dancyu特別編集 プレジデントムック

dancyuムック 『技あり! dancyu お酢』

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商品説明

酢と鮨と江戸っ子と。
日本に酢があったからこそ鮨が江戸で開花したのです。
酢を使った多彩な料理が生まれたのも江戸でした。

【内容紹介】
「すし酢」大活躍!
王道の味
呑める! ばらちらし
生ハムちらし
さば鮨&押し鮨
「酢力」絶大なり!
 【酢力】(1)肉が短時間でやわらかくなります!
 【酢力】(2)「こってり脂」が「さっぱり旨味」に大変身!
 【酢力】(3)魚のくさみが爽やかな味わいに!
 【酢力】(4)鮮やかな色を引き出します!
 【酢力】(5)まろみと芳醇な旨味を醸し出します!
 新定番!漬けて焼くだけ!肉と魚のビネガーマリネ焼き
 【綴じ込み附録】
 疲労回復!血液浄化!和食薬膳のススメ
酢と日本酒は相思相愛
蘇る!お酢つまみ
男の魚料理

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店舗 プレジデント社
商品番号 T0016-S0231
セット内容 『技あり!dancyu お酢』
2019年5月28日発売 ※メール便
原材料名  
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消費期限  
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「dancyu」の発行
1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌(米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌)として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略&自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

その他、書籍の刊行
ビジネス&マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。

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