極上の天然ブリをお腹いっぱい食べる企画!刺身で寿司でシャブシャブで!
『天然ブリ(12〜13kg級)』 背・腹 ブロック 計約1.4kg 島根県他産 ※冷蔵【豊洲市場直送】
送料込
商品説明
年末を迎え、買い手が減ったことから、市場での相場がここにきて一気に下がりました。
12kgオーバーの大きなブリを厳選します。
29日出荷、この機会お見逃しなく!!
"魚"に"師(走)"と書いて「鰤(ブリ)」。この時期は寒ブリとも呼ばれ旬を迎えます。
出世魚としても縁起の良いブリを、年末年始のご馳走に加えられてみてはいかがでしょうか。
ここまで成長するのに4〜5年かかり、市場に入荷するブリの中でも大型ほど脂のりが良いです。産卵前で身の締りもピークを迎えます。一度も凍結せずに冷蔵便で直送します。
魚体は12〜13kg台、北海道産の天然ブリです。
背・腹のブロックで合計約1.4kg、目安として8〜9人前はあります。
そのまま刺身はもちろん、ブリしゃぶや煮付けなど様々な料理で旬の味覚をご堪能ください。
しっかりと締まった身をより感じられる背側と、上品な脂が存分に堪能できる腹側の違いも楽しめます。
※天然ものですので寄生虫がつく場合がございます。取り除けば問題なくお召し上がりいただけます。
※画像はイメージです。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-7-00148 |
原材料名 | 天然ブリ(皮付き・生食用) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 商品到着後はなるべくお早目にお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵(5℃以下) |
販売情報 | 販売期間:'20/12/28 00:00 ~ '20/12/29 08:30 販売終了 |
【日本海、特に氷見を中心に寒ブリが美味しいと言われる理由】
ブリは回遊魚です。九州で産まれたブリは、 夏にかけて暖流に乗って日本海を北上し、
成長しながら北海道付近まで移動します。そして晩秋から初冬にかけて南下をします。
冬の日本海で身が引き締まったブリは、産卵を控え、最も脂がのった状態で富山湾近辺を訪れます。大きな大陸棚が広がり天然のいけすとも呼ばれるこの一帯は、漁場から港が近いので鮮度も抜群です。(今回お届けするのは氷見を含む日本海域で水揚げされる天然ブリです)
ブリは成長魚として代表的な魚で、関東ではワカシ・イナダ・ワラサ・ブリ、関西ではワカナ・ツバス・ハマチ・メジロ・ブリと大きくなるにつれて名前も変わります。成長するにつれて呼び名が変わる出世魚は縁起が良いとされ、立身出世を願う、親しみある魚でもあります。
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
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