年越し蕎麦に、台風19号災害義援金協力商品

米山そば『日光早刈り花蕎麦』生の新そば 麺260g(軽い2人前) 栃木県産 ※冷蔵

商品説明

全国そば優良生産表彰・農林水産省政策統括官賞受賞:渡辺 茂さん※が、真心込めて収穫までこぎつけた令和元年の秋新そばです。
※一般社団法人日本蕎麦協会 全国そば優良生産表彰事業の概要 平成29年度受賞者より

その昔、コンバイン機がなかった手刈りの時代、上部にまだ白いそばの花が咲いているタイミングで手刈りをしていました。なぜなら、完熟期から落葉期に手刈りをすると、茎や葉はもちろん、そばの実も脱粒してしまうからです。
そこで米山そばでは、有機肥料、堆肥、石灰を長年のノウハウに基づき土作りから始まり、播種時期の見極めから収穫日までの生育期間日数までを栽培管理。白いそばの花がまだ残っているタイミングで収穫し、そのあと晩秋の初霜にあててそばの甘みを付加させる、日光山麓地方伝統の製法を現代において再現。収穫後は、マイナス2度の環境で貯蔵管理をし、早刈り花そばを完成させます。
異なる目立ての石臼を用い、それぞれの粒度分布を併せる石臼弍層挽き製法®️ により、芳醇かつ上品な風味、香りに挽きあげ、細切りに仕上げました。

前回は大きな反響をいただき、誠にありがとうございました。
年越しそばの時期に合わせ、今回も(株)食文化では、米山そばの『日光早刈り花蕎麦』を、災害義援金寄付商品として販売いたします。
日光山麓の晩秋の昼夜の寒暖差が、旨味のあるそばの実を育みます。私たちにできることは、多くの方々に美味しいお蕎麦を食べてもらうことです。皆様からのあたたかいご支援、お願い申し上げます。

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価格1,200円(税込)

販売期間:'19/12/14 00:00 ~ '19/12/25 09:00 販売終了

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ご注文前に必ずお読み下さい

  • 「米山そば」様の商品(「日光早刈り花蕎麦」)販売を通して、売上から1パックにつき200円を鹿沼市へ寄付いたします。

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)

  • ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
    同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。
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この商品へのお問い合わせはこちらから

       
店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S1860
セット内容 米山そばの日光早刈り花蕎麦(新蕎麦)400g(めん260g) 2人前
原材料名 麺[そば粉(栃木県産)、小麦粉(北海道産)、小麦蛋白、食塩/加工でん粉、酸味料]
そばつゆ[醤油(本醸造)、みりん、砂糖、鰹節、鰹節エキス、昆布エキス、酵母エキス、発酵調味料、食塩](一部にそば・小麦・大豆を含む)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 最短2020/1/2 ※お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:'19/12/14 00:00 ~ '19/12/25 09:00 販売終了

【災害義援金寄付商品の販売について】
令和元年10月12日に上陸した台風19号によって、多くの方が被災されました。
特に大きな被害を受けた栃木県鹿沼市では、市内の河川が4か所で決壊し、土砂流出や崖崩れ・道路の損壊や冠水。農業では作物被害がおよそ1億9千万円にも上ると、被害状況が公表されました。
被災された方々に対する生活再建支援の一環として、当店のお取引先様でもあり、鹿沼市で明治3年より伝統を引き継ぎ蕎麦作りをされている、米山そば様の新蕎麦商品の販売を通して、売上から1パックにつき200円を鹿沼市へ寄付いたします。

■寄付先:栃木県鹿沼市役所「令和元年台風19号鹿沼市災害義援金」
■寄付金額計算式:米山そば 日光早刈り花蕎麦(新蕎麦) 2人前(商品番号:204z11853)出荷数×200円
■寄付予定日:令和2年1月31日

寄付の総額、結果詳細は後日こちらのページで公開いたします。

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