【ハライコ】本場ドイツの味 春のホットドッグ詰め合わせ（ソーセージ3種・ブレッツェル・ザワークラウト）※冷蔵

ドイツ・ドゥーリング・ハライコ社
1907年創業のドイツエルムスホンに本社・工場を持つソーセージメーカーです。
原料にはヨーロッパ、主にドイツの信頼できる食肉業者から仕入れている「豚の生肉」を使用しています。
厳選された豚肉の筋等を取り除いた生肉の味付けには、天然の岩塩を使用し伝統の製法で仕上げました。
スパイスや塩で味付けした肉を腸詰にし、燻製と煮沸で熱処理して完成したソーセージは、1987年に創業したハライコジャパンによって冷蔵コンテナで日本まで運ばれます。 防腐剤や調味料は使用せず、出来る限り天然の原材料を使用しています。

シンケンクラカワ
ひと味違った粗挽きタイプです。ドイツでは、チューリンゲン地方の名物白いソーセージと紅白セットで食べるのがこだわりです。カリッと焼いて食べるのに最適ですが、ボイルしても良しの、優れものです。

ローストブラートヴルスト
ニュールンベルグ地方の名物ソーセージです。シンケンクラカワと紅白セットで食べるのが通です。クミン、キャラウエイ等10種のハーブの風味が効いたドイツ国内で広く親しまれている一品です。ローストしてお召し上がりください。

グリルブラートヴルスト
ドイツを代表するチューリンゲン地方の名物ソーセージです。シンケンクラカワと紅白セットで食べるのが通です。ハーブの風味が効いたドイツ国内で広く親しまれている一品です。グリルしてお召し上がりください。

お鍋で・・お鍋の湯が沸騰したら火を止めて、ソーセージを入れて約10分。
ソーセージを入れた後に、火をかけないことが、破裂させないポイントです。
焼き網で・・焼き加減はキツネ色を目安に。
炭火でのバーべキューが最高ですが、魚焼きグリルを使っても、パリッと弾ける歯応えが楽しめます。
フライパンで・・
フライパンに少量の脂を熱し、ソーセージの両面をキツネ色になるまで焼いて下さい。

スティックブレッツェル
日本で見かけるブレッツェルとは形状が違いますが、ドイツではソーセージやサラミを挟んでホットドッグを作ることもあります。

ザワークラウト
刻んだキャベツを塩漬けにして自然発酵させた、ドイツの伝統的な漬物です。ソーセージやハム、肉料理などの付け合わせとにどうぞ。