一般入手困難！鮨屋が使う豊洲市場の極上のウニが自宅で食べられる

【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱/並びA品約250g 北方四島産 ※冷蔵【豊洲市場直送】y

商品説明

長年の歴史で鮨屋からも仲買人からも一目置かれる北海道のメーカー「小川」の「ウニ」が自宅に居ながら食べられる夢のような企画です。濃厚なうまみが魅力の「エゾバフンウニ」を木箱にキレイに並べたプロ仕様でお届けします。
ウニは謎に包まれています。どの産地のどの時期のものが美味しいのかを知っている仲買人は多くありません。未だ謎が多く、高い目利き力が必要なのです。そこで、私たちが目利きを依頼したのは、豊洲市場で最大の水産仲卸「山治（やまはる）」でウニの仕入れを務める山崎常務です。どのようにウニの目利きをしているのかというと、鮮度・色合い・葉（ウニの1片）の大きさです。たくさんのウニを見てきた目利きだからわかる、良いウニの見極めポイントがあります。
一般の店頭で木箱入りのウニが並ぶことはまずありません。プロだけが買っていくものなのです。だからこそ、ホームパーティや特別な日のご馳走として出せば、食卓が信じられないほど華やかになります。ぜひ、極上のウニを自宅で体験していただきたいです。

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配送ヤマト運輸・日本郵政

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価格10,000円（税込）

6/14〜19出荷◇販売中

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※ウニは競り物品のため、週ごとに相場（価格）が変動します。
【ウニの溶け・液状化について】
液状化は上から下へ落とすような衝撃が加わることで発生します。繊細な細胞が壊れ他の粒も影響を受けます。弊社としては衝撃注意シールを貼り、中の横揺れが起こらないよう対策しております。それでも全体的に溶けが発生していた場合は再送致します。到着時の写真を添えてCSへご連絡ください。（再送時は配送会社を変更します）
溶けたウニは、出汁に溶いてウニ鍋、クリームパスタ、ウニの炊き込みご飯、玉子焼きなどにご利用いただけます。

店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店））

※商品によっては、配送に2日以上掛かる地域（北海道,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県、離島）への配送はお受けできかねます。何卒、ご理解賜りますようお願い致します。
※商品画像はイメージです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	T0317-S0192
セット内容	【小川】『エゾバフンウニ』弁当箱（並び）約250g　ロシア北方四島産
原材料名	ウニ（北海道またはロシア産）、ミョウバン
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率