希少な黒イチジク『ビオレソリエス』をドライフルーツにしました

富田俊秀さんのドライイチジク『ビオレソリエス』佐賀県産乾燥黒いちじく 1袋 50g

商品説明

富田俊秀さんが作る幻の黒イチジク『ビオレソリエス』を、ドライフルーツにした画期的な商品です。
「ビオレソリエス」は、フランスで栽培されているいちじくの高級品種で、 温帯な日本の環境では栽培が難しいとされてきました。他では栽培していない付加価値の高いものを作ることに必要性を感じた富田さんは、今まで誰も栽培していなかった『ビオレソリエス』の栽培に着手し、 様々な試行錯誤を重ね、10数年という長い年月をかけて栽培方法を確立しました。
更に、生の黒イチジクは傷みやすく日持ちがしないのが難点でしたが、富田さんは旬の時期を過ぎても美味しく食べられる様にとドライフルーツに。ドライフルーツにすることで日持ちもし、『ビオレソリエス』独特の風味を手軽に楽しめるようになりました。噛むほどに溢れ出す旨味と甘みは、思わずやみつきになるほど。
そのまま食べても美味しいですが、お菓子作りや、サラダのトッピングやヨーグルトに混ぜたりと、アイディア次第で用途は色々。生の『ビオレソリエス』とは、また違った味をお楽しみください。
※5袋まで送料1口でお届けします。
※包装はイメージです。変更になることがございます。

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価格980円(税込)

9/21〜10/3出荷販売中 在庫数 36

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S2006
セット内容 富田俊秀さんのドライイチジク『ビオレソリエス』佐賀県産乾燥黒いちじく 1袋 50g
原材料名 【原材料】ビオレソリエス
【加工地】佐賀県
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載 目安として到着から1か月
保存方法 常温、高温多湿の場所を避けて保存。

【希少な日本栽培の「ビオレソリエス」】
黒いちじく「ビオレソリエス」の糖度は、平均18度、高いもので20度以上にもなります。そのまま食べると、深い紫色をした皮からは蜜が溢れるほどで、濃厚な甘さだけでなく、柔らかい果肉、ねっとりとした食味が特長です。
日本で栽培されているいちじくの多くは「桝井ドーフィン」という品種です。「ビオレソリエス」は、フランスでは有名な高級いちじくとして親しまれていますが、日本では栽培が難しく、生産者はわずか数名の希少食材です。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
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最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。

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