2019年 d酒　無濾過火入れ酒　カップ瓶　180ml×4本　※常温

商品説明

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購入期限：10/2（金）23：59まで

dancyu祭で振る舞うために仕込んだd酒のカップ酒、通称「dカップ」。
４種類のラベルには、読んでから飲んでも、飲んでから読んでも、d酒がより美味しくなる豆知識が綴られています。

清酒（純米酒）に、新潟大学演習林の佐渡天然杉を浸漬して、無濾過のまま火入れをして瓶詰めしたお酒です(日本酒愛もたっぷり詰まっています)。昭和の吟醸酒ブームを支えた「9号（熊本）酵母」。佐渡民謡の佐渡おけさは、熊本県天草にそのルーツがあるという説も。生命力旺盛な熊本酵母は、もろみの発酵終盤まで元気に活動するので、力強くキレのある酒に。酸のおだやかさと、爽やかな果実のような上品な香りも特長です。

【製造年月】2019年9月
8月30日から9月1日に仕込んだお酒を搾った後、加水をして9月27日に火入れ、瓶詰。
【原料米】佐渡産　五百万石
新潟県で新200号と菊水を交配させ、生まれた酒造好適米。淡麗ですっきりとした味わいのお酒を目指しました。
【精米歩合】60％
玄米を40％削った吟醸造り。米の味わいをもちつつ、綺麗な飲み心地となるように酒質設計しました。
【酵母】熊本酵母
1953年に分離され、長い歳月、酒造家に支持されてきた発酵力旺盛な熊本酵母。酸のおだやかさと、爽やかな果実のような上品な香りが特長です。
【アルコール分】16.5％
冷酒でも燗酒でも、どのような温度帯でも愉しめるように、原酒18.5％を加水調整しました。

※お届けは【 d酒（ざけ）無濾過火入れ酒 を180mlのカップに詰め込んだもの】になります。
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