『刺身用 戻り鰹・半身』約1.25kg (水揚地:鹿児島、高知、千葉県他) 薬味付き ※冷蔵 【豊洲市場出荷】

商品説明

原魚で5kg程度のサイズ、1/4カットを背と腹をあわせて半身分をお届けします。9月頃から南下し始めるものを戻り鰹を呼びます。その魅力は脂のり。回遊するうちに餌をたっぷり食べ、寒い冬の海に耐えられるよう脂をたくわえています。もっちりねっとりとした食感で、脂がたっぷりとのっているため「脂カツオ」「トロ鰹」とも呼ばれます。初夏とは違う秋の鰹の魅力をお届けします。
スーパーに並ぶような小型の鰹とはくらべものになりません。大葉とミョウガを付けてお届けします。まずは刺身で、たたき、漬けでもお楽しみください。
※天然魚です。十分に気を付けて梱包していますが、お召上がりの際はアニサキスにご注意ください。(心配な方はご遠慮ください)

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価格7,200円(税込)

販売期間:9/14 00:00 ~ 10/29 10:00

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 T0317-S0222
セット内容 『刺身用 戻り鰹・半身分』(水揚地:宮城、千葉県他) 約1.25kg(魚体により多少変動します)、大葉、ミョウガ ※原魚で5kgものを使用、背側と腹側を1本ずつ
原材料名  
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 発送日より2日
保存方法 冷蔵
出荷期間 9/14 ~ 10/31
販売情報 販売期間:9/14 00:00 ~ 10/29 10:00

鰹は生後2年ほどを南の海で過ごし、1月頃、フィリピン近海から黒潮にのって台湾付近へと北上してきます。3月には九州や高知沖に現れ、4月には千葉沖で鰯を食べて太ってきます。この黒潮を北上する鰹を5月前後に獲ったものが初鰹、秋に三陸沖を南下する鰹が戻り鰹(9〜11月)です。「勝つ魚」という語呂の良さも手伝い江戸の頃から人気の魚です。

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