煮込みがうまい!

三重県産『松阪牛すじ』 500g ※冷凍

商品説明

松阪牛のすじ肉を数量限定で確保しました。簡易包装でこの価格、このボリュームを実現しています。
下ゆでしたり煮込む時間がかかったりと調理に手間はかかりますが、さすが松阪牛、肉の旨味と脂の甘さが際立つ牛すじ料理が楽しめます。煮込みはもちろん、牛すじカレーに挑戦したり、湯引きをオニオンスライスや大根おろしとあわせて酒の肴としても美味です。

※もも肉やウデ肉などのスジ(筋)肉となります。アキレス腱は使用しておりません。
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価格2,000円(税込)

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T0274-S0302
セット内容 三重県産『松阪牛すじ』 500g ※冷凍
原材料名 三重県産 牛
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 商品ラベルに記載 / 解凍後はお早めにお召し上がり下さい
保存方法 冷凍
※解凍する場合、冷蔵庫で1日、流水で2時間程度かかります。

スジ肉
一般的には、アキレス腱の部分及び腱が付いた肉のことをいいます。今回は、もも肉やウデ肉などを各部位に切り分ける時に、どうしても出てしまう余分な筋を集めています。
長時間煮込むことにより柔らかくなり、ダシが出るため、煮込み料理に使用されています。大量のゼラチン質が含まれており、コラーゲンが豊富に含まれています。

松阪牛
世界に知られる日本の代表的なブランド牛です。
三年という長期飼育をおこない、見事なサシが入るよう、ゆっくりと時間をかけて成長させます。仔牛のころからの飼料の与え方は重要で、一頭一頭に合わせて、飼料を調整しています。

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