今年採れた新栗を熟成で甘みを引き出した特別品!皮むき不要で調理が簡単

茨城県笠間市産「氷温熟成むき栗」1パック(約200g)※冷凍

商品説明

今年採れた和栗をもっともみなさまに食べていただきたい!という想いで日本一の栗の生産量を誇る「茨城笠間の栗」を使った「氷温熟成むき栗」が完成しました。 古来より日本海側の豪雪地帯で雪室を使い、その年にとれた作物を保存貯蔵してきました。 氷温で貯蔵された作物は凍らず生き延びようとするため自身のでんぷん質を糖に換え越冬をします。 これを栗の熟成の技術に転換し、-2℃〜0℃の氷温で約2週間貯蔵し甘さを引き出したのが「氷温熟成栗」です。 当店では加工前に糖度計で計測し、糖度15度以上の甘さを引き出した栗のみを厳選してお届けします。
そして、栗の調理で最大の悩みのひとつ《皮むきが不要》なので、そのまま料理に使うことができます。 栗ごはんやロールケーキのレシピ付きなので、誰でも簡単に栗を使った季節の料理が作れます。 冷凍で賞味期限が6か月程度はありますので、すぐに使い切る必要もありません。 ぜひ、新年のおせち料理の栗きんとんをこの氷温熟成栗で作ってみてはいかがでしょうか。 素材がいいので砂糖を控えめに作っても十分に美味しく出来上がります! いつものメニューに旬な素材を使ったお料理を加え、家族みんなでお手軽にお楽しみください。


※1パック200gのむき栗に対して、目安として500g程度の生栗を使用しています。
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価格2,230円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S02055
セット内容 茨城県笠間市産 熟成むき栗 1パック約200g
原材料名
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賞味期限 パッケージに記載(製造日から180日)
保存方法 冷凍(-18℃以下で保存してください)
販売情報  販売終了

 

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最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。

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