2019年 d酒 無濾過生原酒 720ml
商品説明
清酒(純米酒)に、新潟大学演習林の佐渡天然杉を浸漬して、無濾過のまま火入れをしてワンカップ瓶に詰めしました。(日本酒愛もたっぷり詰まっています)。
昭和の吟醸酒ブームを支えた『9号(熊本)酵母』。佐渡民謡の佐渡おけさは、熊本県天草にそのルーツがあるという説も。生命力旺盛な熊本酵母は、もろみの発酵終盤まで元気に活動するので、力強くキレのある酒に。酸のおだやかさと、爽やかな果実のような上品な香りも特長です。
【製造年月】2019年9月
8月30日から9月1日に仕込んだお酒を搾った後、加水をして9月27日に火入れ、瓶詰。
【原料米】佐渡産 五百万石
新潟県で新200号と菊水を交配させ、生まれた酒造好適米。淡麗ですっきりとした味わいのお酒を目指しました。
【精米歩合】60%
玄米を40%削った吟醸造り。米の味わいをもちつつ、綺麗な飲み心地となるように酒質設計しました。
【酵母】熊本酵母
1953年に分離され、長い歳月、酒造家に支持されてきた発酵力旺盛な熊本酵母。酸のおだやかさと、爽やかな果実のような上品な香りが特長です。
【アルコール分】16.5%
冷酒でも燗酒でも、どのような温度帯でも愉しめるように、原酒18.5%を加水調整しました。
※お届けは【 d酒(ざけ)無濾過生原酒 720ml 1本】になります。
■「d酒」誕生のストーリーはこちら
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(食文化 船橋出荷店(常温・冷蔵))
- ※商品画像はイメージです。
飲酒は20歳になってから
20歳未満の方への酒類の販売は行いません
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | 食文化 船橋出荷店(常温・冷蔵) |
---|---|
商品番号 | M003-629-7-00340 |
セット内容 | 2019年 d酒 無濾過生原酒 720ml |
原材料名 | 清酒(純米酒)、佐渡天然杉 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 10%標準税率 |
賞味期限 | |
---|---|
保存方法 | 未開封のまま冷蔵で保存すれば、長期間おいしく召し上がれます。 |
販売情報 | 販売終了 |
2018年11月、dancyuのwebが産声をあげ早一年。 その誕生の記念と、今後の成功を祈願するとともに、日本酒のことをもっと好きになってほしい、もっと知ってほしい、 もっと愉しんでほしい、そんな想いを込めて「d酒」を醸しました。日本酒をこよな く愛する面々が佐渡の地に赴いて、丁寧に真摯に愉しく、そして初めて造ったお酒です。みなさまに悦んでいただけたら嬉しく思います。
【製造者】尾畑酒造株式会社
「真野鶴」を醸す、1892年創業の酒蔵です。現在の蔵元は五代目。尾畑酒造の尽力があって、d酒は完成しました。
【製造所】尾畑酒造株式会社 学校蔵
廃校になった西三川小学校を、尾畑酒造が改装して仕込み蔵として再生。d酒は木造の小さな小学校で造られました。
【品目】リキュール
学校蔵はリキュール製造免許でお酒を醸しています。
この商品の取扱い店舗
- 食文化 船橋出荷店(常温・冷蔵)この店舗の商品一覧
-
全国各地から選りすぐりの食材を担当バイヤーが厳選して仕入れています。食文化オリジナル商品の『さば缶』や国産マカを使用したサプリメントなど多岐に渡り取り扱いをしています。
- HOTワード
- #「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ