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『特上ランク　真鱈の本白子』北海道産 1箱（約500g）※冷蔵【豊洲市場直送】

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飲食店の鍋需要が激減したことや、入荷過多の状況が重なり、相場が下落、今が買いです！
日本近海では真鱈、すけとうだらなどが獲れますが、通常「鱈」といえば”真鱈”を指します。鍋の素材として、煮物の素材として、また、焼いても・揚げても美味。超濃厚で奥が深い冬の最高素材のひとつ「真鱈の白子」です。厳寒期には少々早いですが、状態はよい具合になってきました。先に軽く湯通しして、からっと揚げた白子の天ぷらやポン酢で酒肴にいかがでしょう。ご家庭でも簡単に作れる通の一品です。
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目利きの一押し

鱈は美味ですが、白子と肝は別格です。国産の極上の白子は真っ白ではないです。しかし、軽く火を入れるとたちまちエッジが立ち、それまでの『だらん』とした姿を一変させます。ポン酢、おでんに入れても美味です。もちろん、定番の煮物や、アルミホイルで焼いても美味です。白子は鱈が冬の海で蓄積した、様々な獲物の精を含蓄しています。表現し尽くせない味わいなのは、鱈腹におさまった、多くの獲物たちの無言の主張かもしれません。もちろん、究極のパワーフードです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00235
セット内容	『特上ランク　真鱈の本白子』北海道産 1箱（約500g）※冷蔵【豊洲市場直送】
原材料名	真鱈の白子（北海道産）
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消費税率	8%軽減税率

消費期限	目安として、出荷日を含め3日間
保存方法	冷蔵
出荷期間	'20/12/6 ～ '20/12/29
販売情報	販売期間：'20/12/25 09:00 ～ '21/1/1 23:59 販売終了