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味は美味!ただし形がいびつな自家用りんごです

留目秀樹さんの「ツル割れ 自家用サンふじりんご」約3kg(6〜10玉)青森県 留長果樹園

商品説明

青森県南部町の腕利き生産者、留目秀樹さんの自家用訳アリ『サンふじ』です。
7月の長雨(日照不足)の影響で今年は訳あり品が沢山出てきてしまったものになります。夏場は果実肥大時期となりますので、ここに影響しツル割れが発生しました。りんごの実は、成長している時に傷(ツル割れ)が発生すると、それを直そうと多くの栄養分が運ばれるのでさらにおいしく仕上がるという側面もあります。
普段は葉取りをして玉返しをして、全体が真っ赤に仕上がるよう最後まで手を掛けています。現在7代目の留目秀樹さんは2007年に全国果樹技術経営コンクール農林水産省生産局長賞を受賞した腕効きの生産者さんです。青森県南部地方は、朝晩の寒暖差が大きく果物の栽培に適した地域です。この地で留目さんは、蜜が入り、深みのある見事なフジを育てあげます。

完熟りんごで平均糖度は14.8〜15度あります。ツル割れや形状が歪むなどを含む自家用となります。収穫した果実は、1〜2日以内に全て選別して箱に収め冷蔵庫(0度)で保存しています。糖度や酸が全体に馴染んで、おいしい状態で届けます。

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配送 ヤマト運輸(青森)

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価格1,780円(税込)

販売期間:'20/12/10 00:00 ~ '21/1/21 10:00 販売終了

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店舗 留長果樹園 -とめちょうかじゅえん‐
商品番号 T0425-S0004
セット内容 自家用 サンふじ 約3kg(6〜10玉)
原材料名 留目秀樹さんの自家用訳アリ『サンふじ』
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 目安として一週間(1個ずつ新聞紙にくるんで袋に入れ冷蔵庫に入れておくと1か月はもちます)
保存方法 りんごは収穫後も呼吸を続けているので、あまり長く保存すると水分が抜け味が落ちます。 りんごを低温下(0〜4℃くらいが理想的)に置くと日持ちします。家庭では5〜10℃の野菜室でも可。 りんごは1個ずつ保存用のポリ袋に入れ冷蔵庫へ保管してください。 以上の方法で2〜3週間は持ちますが、もちろん、早めに食べるのがベストです。
販売情報 販売期間:'20/12/10 00:00 ~ '21/1/21 10:00 販売終了

ふじが、万人に好まれる理由は甘みと酸味と歯ごたえ、これに蜜入りも重要です。
ふじにも何種類もありますが、激しい気候変動(温暖化)に対応できる、なるべく葉摘みをしなくても着色の良い系統を栽植し、2001年系統とコスモ系を使用します。

蜜は、樹上でりんごが完熟する過程で自然に発生したものです。
りんごは細胞間に空気を多く含んでいますが、蜜の部分は、そこに糖を含む液が詰まっているので透き通って見えます。 この蜜は、貯蔵中に徐々に少なくなります。酸味もやわらかくなりますが甘みは変わりません。

注意:
すべてのりんごに蜜が入ることを保証しているわけではありません。栽培条件・気象条件によっては、熟しても蜜がら入らないなど、個体によって多少の差はあります。気候変動にも対応できる栽培方法を、これからも工夫していきます。
留長りんご農園では青森県慣行基準より、殺菌消毒回数は、約30%減に抑えています。

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留長果樹園 -とめちょうかじゅえん‐この店舗の商品一覧

留長果樹園のある青森県南部地方は、朝晩の寒暖差が大きいため、果物の栽培に適した恵まれた地域です。
歴史は古く園主、留目(とどめ)秀樹で7代目。作付面積はりんごで300アール、さくらんぼで150アール(うち温室30アール)になります。温室栽培は県内唯一で、山形で習得した手法になります。気候変動が激しい昨今でも安定して良質な果物を生産してお届けします。さくらんぼ栽培では、山形県の篤農家の指導を受け独自に研究を重ね、2007年には全国果樹技術経営コンクールで農林水産省生産局長賞を受賞しております。

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