『平貝とホッキ貝セット』愛知産平貝2個+北海道産ホッキ貝3個 ※冷蔵【豊洲市場直送】
商品説明
豊洲市場の仲卸三清が目利きして仕入れた貝を、セットにした企画です。
ご自宅で豪華な貝刺しにして、ご堪能ください。
●平貝
和名はタイラギ。三角形に尖った殻頂を水深10mくらいの海底の泥に突き刺した形で生息。 今では貝柱といえば帆立が代名詞になっていますが、ちょっと前までは貝柱と言えば平貝でした。若干の磯の香りが独特の甘みと相まって美味。
お刺身、寿司、バターソテーなどでお楽しみください。
●北寄貝
身をはずして開き軽く湯通しすると、身が薄く赤紫に染まります。生でも食べられますが熱を通すとぐっと甘味と旨味が増します。バターで焼くのもおすすめです。短時間でさっと焼き上げるのがコツで、香りづけにニンニクなどを使っても良いです。また、貝柱やヒモは炊き込みご飯にすると、アクもなく美味しくお召し上がり頂けます。
◆dancyuおすすめの海鮮はこちら
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※商品によって、当日配送地域のみ、翌日着地域のみがお届け対象となる場合がございます。2日以上かかる地域(北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県,離島)への配送は商品によってはお受けできかねます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-7-00254 |
セット内容 | 愛知産平貝2個、北海道産ホッキ貝3個 |
原材料名 | 愛知産平貝、北海道産ホッキ貝 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 発送日より1〜2日(生もののため早めにお召し上がりください) |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '21/1/26 ~ '21/1/30 |
販売情報 | 販売期間:'21/1/7 00:00 ~ '21/1/29 08:00 販売終了 |
お薦め調理法
平貝剥きかた
①殻の幅の広い方からナイフを入れ、大きい方の貝柱を外す。
②ヒゲを引き抜き、根元に付いている小さい貝柱を外す。
③殻を開き、ビラと肝、貝柱を引きはがす。
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
- HOTワード
- #「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ