日本人画家のアーティストラベル!当たり年にしか造らないヴィンテージシャンパーニュ

シャンパーニュ『Bruno Paillard(ブルーノ・パイヤール)Extra Brut Blanc de Blancs』 フランス 2012年 750mL ※冷蔵

商品説明

ブラン・ド・ブラン2012年は、コート・ド・ブラン地区の中心部に位置する特級畑オジェとル・メニル・シュール・オジェで収穫されたシャルドネの一番搾り果汁だけを使用。ブドウの20%は使い古した小型のオーク樽で醸造しています。豊かな表現力を持たせるため、デゴルジュマン後18ヶ月(法定熟成期間の2〜4倍)の休息期間を含めて8年間セラーで熟成。ドザージュを最小限に抑えたエクストラ・ブリュットで、最もピュアなシャンパーニュの味わいを追求しています。

■テクニカル情報■ 品種:シャルドネ100% ドザージュ:3g/L Alc:12% 畑:コート・ド・ブラン地区の特級畑オジェとル・メニル・シュール・オジェ 熟成期間:計8年 澱抜き後の熟成:18カ月 生産量:12,000本(+マグナムが1,950本)デゴルジュマン:2019年4月

■ラベル■ エチケットデザインは「力強さと優美さの巡り会い」というテーマで日本人アーティストの菅原健彦氏が描いたものです。デザインに日本人アーティストが起用されるのは、今回初。和紙を使った複雑な技巧を駆使した作品が元となっています。

■2012年ヴィンテージ情報■ 厳しい気候条件を反映した濃厚なアロマを特徴とするヴィンテージです。温暖な冬かと思えば2月の氷点下20℃もの厳しい寒波が10日近く続き、春も再び気温が低下、遅霜がブドウ畑に甚大な被害をもたらしました。荒れた天候は夏まで続いたものの、8月は厳しい干ばつに見舞われたものの、収穫はスムーズに進みました。品質は素晴らしく、特にシャルドネにとっては最高の当たり年に。厳しい気候条件の繰り返しがこの年の特徴です。

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価格15,400円(税込)

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店舗 ミレジム
商品番号 T0291-S0009
セット内容 エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン(ドメーヌ:ブルーノ・パイヤール)750mL フランス
原材料名 添加物として:酸化防止剤(亜硫酸塩)
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消費税率 10%標準税率
賞味期限  
保存方法 12〜15度のワインセラー、一般のご家庭では新聞紙などで光を遮り冷暗所で

【ドメーヌ:ブルーノ・パイヤール】
シャンパーニュ地方で1704年からブドウ栽培とネゴシアンの事業を営む家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年に独自のシャンパーニュ・メゾンを設立しました。創立当初からドザージュの最も低いシャンパーニュ・メゾンの1つとして知られ、現在、総面積34.2ヘクタールの畑(うち16.8ヘクタールがグラン・クリュとプルミエクリュ)を所有し、ワイン作りに必要なブドウの半分以上を自社畑で賄っています。独立した家族経営のメゾンとして生産工程の全段階に厳格な品質管理体制で、ピュアでエレガントな味わいの個性的なシャンパーニュを次々と生み出しています。飲み頃を一目で判断出来るよう、デゴルジュマンの日付を全てのボトルに明記した最初のメゾンでもあります。

■特徴■
1.一番搾りの果汁のみを使用 (ブドウ1kgあたり500ml)
2.畑の区画ごとに個別醸造 (個別に仕込むことでブレンド選定がより緻密に)
3.法定期間の2〜4倍の長期シュールリー熟成による濃厚で繊細な味わい
4.全てエクストラ・ブリュット(極辛口)でドザージュを厳しく制限 
5.全ボトルにデゴルジュマンの日付を表示

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