サンジョヴェーゼの最高峰の一角!

赤『Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo /Fontodi(フォントディ)』 イタリア 2016年 750mL ※常温

商品説明

サンジョベスタに飲んでほしい、最上の一角を担うキアンティ・クラッシコです。
フォントディの自社畑の中で最も上質な畑の1つが、ヴィーニャ・デル・ソルボです。キアンティ・クラッシコの呼称制度変更に伴い、2011年ヴィンテージよりヴィーニャ・デル・ソルボは、キアンティの産地表記でトップカテゴリーとなるグラン・セレツィオーネに指定されました。キアンティ・クラッシコ全体の僅か5%という希少度です。

これまでのキアンティ・クラッシコの歴史の中で、ワインアドヴォケート(パーカー)98点がついたのは2つの生産者しかありませんでした。(アマのベラヴィスタ(90年と98年)、フェルシナのコロニア(2015年) ※アマのベラヴィスタ2016年は2万円を超える)
ここに今回12100円のフォントディのヴィーニャ・デル・ソルボが加わりました。 全てのキャンティ・クラシコのうち、これまでの最高得点は98点。これを獲得できたのは、アマのベラヴィスタ、今回のフォントディのソルボ、フェルシナのコロニアの3アイテムのみ。そのうちフォントディとフェルシナのエノロゴ(醸造家)は「フランコ・ベルナベイ」です。

2016年のヴィーニャ・デル・ソルボは驚異的なポテンシャルを持ちました。単一畑で育ったサンジョヴェーゼは、優美でエレガントな面持ちで、濃厚な黒果実やチェリー、プラム、フレッシュなスミレの花や耕した大地の香りが感じられます。タールや煙草、リコリスの繊細な香りが背景にほんのりと香り、ワインに更なる重量感と滑らかさがあります。ヴィーニャ・デル・ソルボは、独特な緻密さを持つワインで、極めてサンジョヴェーゼに忠実でいて色味、凝縮感、アロマの複雑さ、耐久性において、この品種に対する期待値を遥かに凌駕します。パーカーポイント98点。≪飲み頃:2022–2050年≫

■テクニカル情報■ 産地:トスカーナ/キアンティ地区(DOCGキアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ) 味わい:辛口/赤 品種:サンジョヴェーゼ100%(有機栽培) 樹齢:45年 土壌:石灰岩・粘土・片岩質 植樹密度:3,500-6,000株/ha 畑:南西向き 醸造:ステンレスタンクで野生酵母を使い3週間自然発酵。新樽率50%のトロンセ産とアリエ産の樽で24ヶ月熟成(バリックで18ヶ月熟成 させた後、キャスクで6ヶ月熟成)、10ヶ月瓶内熟成。年間生産量:25,000-30,000本

■2016年ヴィンテージ情報■ 2016年はトスカーナのパンツァーノにおいて世紀のビックヴィンテージに仕上がりました。 6月までの冷涼な気候のおかげで果皮が薄くしなやかになり、15年より香りが豊かで深みのある色合いのワインに仕上がりました。 アドヴォケイトではアイコン的ワインで驚異的なポテンシャルと大絶賛!「パンツァーノマジック」と土地柄の個性を魔法と称されています。

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価格12,100円(税込)

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店舗 ミレジム
商品番号 T0291-S0012
セット内容 赤:キアンティ・クラッシコ グラン・セレツィオーネ ヴィーニャ・デル・ソルボ /Fontodi(フォントディ)750mL 2016
原材料名 添加物として:酸化防止剤(亜硫酸塩)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 10%標準税率
賞味期限  
保存方法 12〜15度のワインセラー、一般のご家庭では新聞紙などで光を遮り冷暗所で

【ドメーヌ:フォントディ】
フォントディは、トスカーナ州キアンティ・クラッシコ地区の中心部にあるパンザノの街の南側に位置しています。「コンカドーロ(金の貝殻)」と呼ばれる円形劇場の形をした盆地が広がるこの地は、暖かく乾燥したミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン産地として何世紀にも渡り名声を馳せてきました。葡萄畑は、130ヘクタールにわたり有機栽培認定を受けており、その内70ヘクタールが葡萄栽培に使用されています。トスカーナワインの歴史は古く14世紀に溯ります。1960年代までは大量生産される質の悪いワインが公然と出回っていました。当時、多くの生産者は、輸出市場の隙間である安売りジャグ・ワインの市場を目指しており、葡萄農家も収穫に関しては質よりも量を重視し、葡萄樹を機械での収穫に適した水はけの悪い平らな土地に植えていました。キアンティのワイン醸造の未来に暗雲が立ち込めていた1968年、ドミジアーノとディノ・マネッティ兄弟は、このパンザノの地でワイン用の葡萄畑の購入を決め、89ヘクタールの土地を購入しました。当初、畑は荒れ果てていましたが、西向きの急斜面で最高の気候条件が揃っていました。多額の資金を投じて葡萄樹を植え替え、設備の近代化を含む様々な面でフォントディを改革、やがてトスカーナにおけるワイン作りの最先端を行くようになりました。現在フォントディは、初代オーナーの親族が共同運営し、サンジョヴェーゼのスペシャリストである著名な醸造家フランコ・ベルナベイの指導を受けています。

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優れた造り手たちが心をこめ、気の遠くなるような手間と時間をかけて造ったワインを、そのままの品質で、なおかつ適正な価格で、日本の消費者の皆様にお届けすることが、私どもの使命だと考えています。

そのために、85点以上のワインを基準に、生産者との直接対話とテイスティングによる独自の商品選定ポリシーを貫くのと同時に、産地から定温コンテナ、あるいは飛行機で輸送し、温湿度調整した倉庫で保管するなど、造り手からお客様のお手元まで、徹底した品質管理に心を砕いています。それは、「ワインを通して消費者の皆様に合ったライフスタイルを提案する、つまり“Quality of Life”(生活の質)の向上を目指す」ということを理念にかかげています。

当社の持っている情報を広く公開して、ワインという文化をより多くの皆様に楽しんで頂こうと考えています。私どもの知識と情報が少しでも皆様のお役に立てば、これ以上の喜びはありません。

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