【賞味期限間近】フードロス削減『北陸仕立て いくらの醤油漬け』北海道産 約500g　※冷凍

商品説明

豊洲市場水産大卸から緊急スポット提案を受けました。

この商品は豊洲市場のベテラン目利き人と北陸の寿司屋が、自らとお客様の舌を本気で満足させるものを作ろうと共同で作り上げました。地元の甘めの醤油をベースに、試作に試作を重ねてたどり着いた『特製醤油ダレ』に解凍してもほとんどドリップが出ない特別な仕上がりで、美味しさを卵の中に閉じ込めました。

新鮮な北海道はオホーツク海の鮭卵を、水揚げ地より徒歩1分の加工場で加工し味付けした『いくら醤油漬け』。プチプチの食感なのに、口の中には皮が残らず、溶けるように無くなっていきます。
粒感がしっかりとしていながら、ねっとりとした舌ざわりなので、ごはんにもよく絡み、いくらのおいしさを満喫できます。たっぷり500g入りなので、思う存分いくらを楽しめます。そのままおつまみとして、また豪快にどんぶりにするのも良し。

北陸地元の甘めの醤油が味のベースになっております。と言ってもその甘さを微かに感じる位で全体的な味付けは薄め。新鮮な卵の濃厚さが引き立つ味付けです。
当店きってのイクラ好きバイヤーも「これは…！！」と絶賛。
しかし新型コロナの影響で店舗での使用数も減ってしまい…且つ、特別な仕様になっており中々転売もできず。当店に相談がきたという経緯です。

今年このお値段で国産醤油いくらは本当に希少です。
※冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。
流水で急速に解凍するとドリップが出やすくなり、また表面が白濁する事があります。