希少な国産そばの実を自家焙煎 そば茶の香りが洋菓子の美味しさを引き立てる

京都よしむら 『唯一無二のそば茶スイーツセット』 そば茶あんチーズケーキ1台・そば茶ロールケーキ1台・そば茶パウダー3g×2袋 ※冷凍

商品説明

京都にある、そば料理よしむらがプロデュースしたスイーツブランド「sonoka(そのか)」のそばの茶スイーツ2種セットです。
自家焙煎した希少な国産そば茶を贅沢に使用した、ロールケーキとチーズケーキのセットです。

ロールケーキは、生地にもクリームにもたっぷりそば茶を使用しており、ハチミツやバターを加えしっとりふわふわに焼いたスポンジに、北海道産純生クリームをホイップして巻き込みました。
なめらかクリームとふわふわ生地に加え、そば茶の香ばしさが新しい味わいです。

チーズケーキは、濃厚でまろやかなベイクドタイプのチーズ生地に忍ばせた“そば茶あん”は、そば茶と粗目糖を強火で沸騰させた“そば茶蜜”で北海道産小豆を炊き、自家焙煎のそば茶パウダーを加えて練り上げて仕上げます。
チーズケーキのしっかりしたコクと、そば茶あんの甘みがアクセントになって、相性抜群です。

どちらのスイーツにも、別添えのそば茶パウダーを召し上がる直前に振りかけると、さらに“そばの香ばしさ”が楽しめます。

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価格2,460円(税込)

販売期間:3/14 00:00 ~

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店舗 株式会社よしむら
商品番号 T0544-S00001
セット内容 京都よしむら そば茶スイーツセット(焙煎そば茶ロール×1、 そば茶あんチーズケーキ直径12cm×1、 そば茶シュガーパウダー付き(3g)×2 )
原材料名 ●ロールケーキ クリーム、鶏卵、砂糖、小麦粉、そば茶(そば(国産))(国内製造)、食用加工油脂(植物油脂、洋酒)、乳等を主原料とする食品、水飴、はちみつ、バター、乳脂肪、ナチュラルチーズ、澱粉、ゼラチン、寒天、小麦澱粉/トレハロース、ソルビトール、乳化剤、膨張剤、香料、カロチン色素、安定剤(増粘多糖類)、(一部に卵・乳成分・小麦・そば・ゼラチン・大豆を含む) ●そば茶あんチーズケーキ ナチュラルチーズ、砂糖、小麦粉(小麦(国産))(国内製造)、乳等を主原料とする食品、加工乳、卵黄、小豆(北海道産)、プロセスチーズ、卵白、バター(北海道製造)、寒天加工品(水あめ、寒天)、そば茶(そば(国産))(国内製造)、水あめ、レモン、そば(国産)、食塩/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、pH調整剤、乳化剤、香料、(一部に乳成分・小麦・卵・そばを含む) ●そば茶シュガーパウダー そば茶パウダー(そば(国産))(国内製造)、砂糖、小麦でん粉、植物油脂、(一部にそば・小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。(最短で30日)
保存方法 冷凍
出荷期間 3/19 ~
販売情報 販売期間:3/14 00:00 ~

sonokaは京都の「そば料理よしむら」がプロデュースするスイーツブランドです。
そば料理よしむらは京都で蕎麦や豆腐料理の店など多数構えています。
日本の風土が育んだ原材料と徹底した品質管理にこだわり、「日頃食べたくなる、家族や友人にも贈りたい商品」を目指し開発しています。

全国の生産者から仕入れた玄蕎麦は大切に低温保管し、そばの風味を損なわないように、商品を作る度に自社で脱皮し、石臼で挽いています。

sonokaのスイーツはそばの実の脱皮・石臼で挽く工程からスイーツが生まれました。
そばの実の黒い殻を取りのぞいた状態を自家焙煎してそば茶にし、さらに粉末状にしたそば茶はより香ばしく、生地やクリームと相性が抜群です。
sonokaではパティシエがひとつひとつ丁寧に手作りしています。 

お薦め調理法

冷蔵庫で約6時間解凍して召し上がりください。
解凍後は2日以内に召し上がりください。

この商品の取扱い店舗

株式会社よしむらこの店舗の商品一覧

2000年1月京都嵐山で手打ちそば店として創業。国産・手打ち・保存料無添加にもこだわり、全国の生産者から直接仕入れた国産の玄蕎麦(お米で例えると玄米の状態)を自社の生産工房で年間を通じて低温保管。必要な分だけを脱皮し、石臼挽きした最も良い状態のそば粉を30人以上の職人が機械を一切使用せず全て手打ちしております。そのよしむらがプロデュースしたスイーツブランドsonoka(そのか)では、厳選した国産のそば茶を自家焙煎し、パウダー状にしたものをスイーツに転用する唯一無二の「そば茶スイーツ」を展開。口に入れた瞬間にふわっと香るそば茶の香ばしさをぜひお試しください。

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