銀座 天ぷら いわ井　『秋の天ぷら宴』穴子2本、銀杏1P、マイタケ1P、サツマイモ２本、天つゆ1本50ｇ、天どんつゆ1本50ｇ ※冷凍

商品説明

銀座に天ぷら専門店を構えて20数年。
洗練の天ぷらの名手、岩井義郎さんによる「車海老のかき揚げと桜海老のかき揚げ」に続く第二弾をお届けいたします。

名付けて「秋の天ぷら祭り」。
ぎんなん、舞茸、さつま芋の秋の味覚と、江戸前天ぷらの花形「穴子」の天ぷらの揚げたてを冷凍してお送りいたします。

オーブンなどで熱々に温めていただくと、上質な素材の風味と、上品な天ぷらならではのサクサクとした食感をお楽しみいただけます。

穴子一本揚げ：
身はふっくら。皮は香ばしく揚がっています。
薄い衣の匠の技と、マルホン太白ごま油などの上質な素材を使うからこその名店の味わいです。
穴子は2尾入りです。１尾は塩や同梱する天つゆで、もう１尾は丼つゆを使って穴子天丼も堪能できます。

二色ぎんなんの素揚げ：
ぎんなんの品種は藤九郎です。新ぎんなんは、もちもちとした食感と香りが魅力です。
煎りぎんなんとはまた違う、香ばしさと旨みで酒がすすみます。
新ぎんなんは高温で揚げると苦味が出るため、低温で揚げます。それぞれ５個づつです。

舞茸の天ぷら：
秋のきのこの天ぷらの代表とも言えるのが舞茸。風味の良さを楽しめます。
同梱する天つゆを浸してもよし。穴子丼に添えるのもおすすめです。
一人前に６個です。

さつま芋の天ぷら：
2Sサイズの紅あずまを２本使用。
豊かな甘味と、適度なホクホクが魅力です。丸ごと揚げたさつま芋の甘さをご堪能ください。

ふだんのお客様に提供するのと同じ、鍋や油や衣を使って岩井さん自らが揚げた天ぷらです。
天ぷらの本物をご家庭でも是非お楽しみください。