畑さんの『田村みかん』和歌山県有田産 赤秀品 S-Mサイズ 約5kg ※常温

商品説明

田村みかんとは・・・
みかんの名産地 和歌山県有田郡 湯浅町田村地区120戸の出荷組合です。

湯浅湾に面した南向きの畑で、燦々と降り注ぐ太陽熱、潮風と共に海から照り返す反射熱、そして段々畑の石垣からの反射熱、この3つの太陽に恵まれて育ちます。
この地区の段々畑は耕土が浅く、根っこを深くまで伸ばすことが出来無い為、土壌から吸収する水分量を制限でき、いわゆる天然の『根域制限栽培』が出来る場所と言えます。
これはマルチシートを敷くのと似たような効果をもち、甘く味の濃いみかんができます。(水はけの悪い箇所にはマルチシートを敷いてます。)
美味しいみかんを作るためには場所が8割とも言われるなか、田村みかんはその要素を十分すぎるほどに満たします。
◆田村みかんの2S-3S混合規格はこちら
◆みかん・柑橘コーナー

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価格4,100円(税込)

 販売終了

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店舗 (株)食文化 大井出荷店(青果)
商品番号 T0517-S00027
セット内容 畑さんの『田村みかん』和歌山県有田産 赤秀品 S-Mサイズ 約5kg
原材料名 和歌山県産 みかん
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として発送から4〜5日
保存方法 常温
販売情報  販売終了

田村みかんのこだわり
みかんはひとつぶ、ひとつぶ手作業で家庭選別しています。

大型選果場のようにベルトコンベア上で転がったり、機械でのブラッシングやワックスかけもをしないので、
果肉へのダメージが少なく、畑で取ったばかりの香り、食感をお楽しみいただけます。

腐敗の原因になる小さな生傷も混入させないよう、キズ・痛みが表面に出てくる収穫2〜3日後に選別します。
特に、味のばらつきを防ぐ為に果皮色、形、浮皮、果頂部の色を厳しく選別します。

味へのこだわり。
味の濃いSMサイズ中心の生産をします。

一般的にみかんは7月から8月に一斉に摘果し、良い物のみを残し収穫を待ちます。
しかし、田村出荷組合では夏場に多くを落とさず、秋から収穫直前まで細かく摘果を続けます。
これにより、年によって変わりやすい秋の天候の影響(小粒中心・大粒中心)を最小限に抑え、毎年安定してS・Mサイズ中心の生産をしています。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。

そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。

最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、市場ならではの商品企画を実現します。

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