2022年1月5日 豊洲市場初セリ上場のまぐろです。
大間まぐろ『天然生本まぐろ柵(赤身+トロ)』青森県大間産 2柵 計約300g ※冷蔵 築地米彦
商品説明
「年始は大間の質が悪くなる」というのが魚河岸目利き人達の見解。
がしかし。今年は入荷が少ない代わりに良いものだけに絞られて
いる模様。上品だけど濃厚な脂の甘さとしっかりと旨味が詰まった
赤身のコントラストが素晴らしい。
2021年に引き続き、「大間まぐろ」が素晴らしいです。
釣り物の近海漁で一本釣りされる魚ではないですが、
延縄漁で少し沖で漁獲され大間で水揚げされる魚です。
特筆すべきは赤身の旨さ。美味しい青魚・イカ類を
食べて育ったマグロはその赤身の濃厚さが別格です。後味で鼻に
ツンと抜ける微かな酸味も大間ならでは。
また、流石この海域の魚。脂乗りも抜群です。
しっとり甘みを感じられる濃厚なトロは後を引く美味さです。
鮮度が良すぎるが故に
少し豊洲市場で寝かせてから出荷致します。
今週末に最高の味わいとなるでしょう。
今回こちらのマグロは老舗仲卸米彦が豊洲市場で競り落とし、
隣接する加工パッケージ棟でサクに加工し出荷します。
給水紙に包んで出荷致しますが、届いたら表面の水分を拭き取り冷蔵庫にて保存して下さい。
◆豊洲市場から直送!新鮮な魚介類はこちら
ご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
- ※注文後の変更・キャンセルはお受けできません。
※商品によって、当日配送地域のみ、翌日着地域のみがお届け対象となる場合がございます。2日以上かかる地域(北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県,離島)への配送は商品によってはお受けできかねます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※下処理可能な商品のリクエストにつきまして、鱗・内臓取り、3枚卸しなどをご希望される場合は、必ずご注文の際にリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
---|---|
商品番号 | M004-113-7-00363 |
セット内容 | 大間まぐろ『天然生本まぐろ柵(赤身+トロ)』青森県大間産 2柵 計約300g ※冷蔵 築地米彦 |
原材料名 | 本マグロ |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | 出荷日から3日間 |
---|---|
保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | '22/1/14 ~ '22/1/15 |
販売情報 | 販売期間:'22/1/5 00:00 ~ '22/1/14 00:00 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧
-
東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
- HOTワード
- #「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ