『金華火腿（きんかはむ）』特級約1kg ※冷凍

商品説明

世界３大ハムの一つ、中国浙江省で金華豚を手間隙かけて発酵させ、香りと旨みを最大限に引き出した最高の中国ハムです。

藤屋が扱う中でもとりわけランクが高い「特級」をご用意しました。
通常の金華ハムと比べ、火入れを極力抑えているので出汁の風味が違います。

※1本約4kgの金華ハムを4等分にカットしてお届けします。形は様々です。
※画像はイメージです。

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店舗	藤屋
商品番号	M003-676-7-00020
セット内容	『金華火腿（きんかはむ）』約1kg ※冷凍
原材料名	豚肉、塩【原産国】中国
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（目安1ヶ月以上）
保存方法	冷凍（-18度以下）
販売情報	販売期間：1/7 00:00 ～ 1/19 00:00 販売終了

中国の浙江省・金華で作られているハムで、イタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ世界３大ハムの１つです。　中国ハムの中でも、最高峰に位置付けられるもので、皮が薄く、脂も少ない非常に肉質の良い「金華豚」のモモ肉を塩に漬け込み、自然乾燥・熟成させ作られています。最上のスープを作るには欠かせない品です。

豚の後脚を整形・塩漬け・洗浄・日干し・更に整形・発酵させて作った手間の掛かったハムです。金華火腿の端っこで取ったスープは上品でシンプルな香りと熟成した旨みがなんとも言えません。金華火腿とネギだけで作る炒飯は絶品です。一番美味しいのは真中の部分で脂肪が少なく本当に神様からの贈り物のようです。更に約２．５ミリの皮と８ミリの脂身・・・このゼラチン質の食感、柔らかく口の中でトローンと溶ける脂身の饗宴は想像力を刺激し知的満足感を味わえます。

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