手間暇をかけて、丁寧に仕上げたコンソメスープです

レストラン・ペリニィヨン『伝統のコンソメスープ』2パック(約200g×2) ※冷凍

商品説明

銀座のレストランペリニィヨンにて38年間手作りしている伝統のコンソメスープです。
特徴はすね肉を多めに入れること、そしてシェフが厨房で約3日間かけて作ること。
肉々しいコンソメの味に仕上がります。
肉と野菜の旨みが凝縮しているので、コラーゲンの効果で冷やすとジュレ状のため、お料理へのアレンジにもおすすめです。

⇒黒毛和牛の特製カレーと同梱可能です
⇒ギフト用の箱はこちら

この商品は出荷日を指定できます
配送 ヤマト運輸(東京)

お届け先が東京都の送料 946円(税込)

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応 ×メッセージ入れ不可

価格3,850円(税込)

販売期間:'22/4/2 14:00 ~ '23/12/25 08:00 販売終了

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

  • ※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗 dom Pierre(株式会社Perignon)
商品番号 M004-739-7-00002
セット内容 『伝統のコンソメスープ』2パック(約200g×2) ※冷凍
原材料名 ブイヨン(牛骨、鶏がら、丸鶏、香味野菜)、牛すね肉、玉ねぎ、トマト、人参、ポロねぎ、セロリ、マッシュルーム、パセリ、卵白、塩
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(製造⽇より冷凍で6ヶ⽉間、解凍後お早めにお召し上がりください)
保存方法 冷凍
出荷期間 '22/4/19 ~
販売情報 販売期間:'22/4/2 14:00 ~ '23/12/25 08:00 販売終了

すね肉の脂をトリミングした後、ミンチします。約4kgの野菜(トマト、人参、玉葱など)をカットし、ハンバーグのようにミンチ肉と粘りが出るまで捏ねます。牛骨、鶏からとったフォンブラン25Lと卵白と共に火にかけ、脂や不純物を丁寧に取り除きます。この作業を約6時間ほど繰り返すときれいな澄み切ったコンソメスープに仕上がります。すね肉を多めに入れるのがペリニィヨンの特徴で、肉々しいコンソメの味に仕上がります。

お薦め調理法

温め方

冷凍のまま、または常温で解凍させ、袋からお鍋に移し温めてお召し上がりください。

ジュレとしてお楽しみください

冷凍庫から取り出し冷蔵庫で一晩解凍してください。刺身用の魚介と合わせてオードブル、サラダにかけて少しリッチなサラダとしてもおすすめです。

この商品の取扱い店舗

dom Pierre(株式会社Perignon)この店舗の商品一覧

1984年創業の老舗フランス料理店『レストランペリニィヨン』及び併設の洋食店『ブラッスリー・ドンピエール』は創業以来「誠(まごころ)」でのおもてなし、人柄の良い料理、お客様の身になったサービスを心掛け、多くの方々に愛されてきたレストランです。 お料理はもちろんの事、お客様のご要望に対し柔軟に対応できるスマートなサービスも魅力の一つ。肩肘張らずにゆったりとお過ごしいただけるお店です。

HOTワード
#「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ