tokotowa（トコトワ）

tokotowa は、古田諭史シェフがチーフプロデューサーとなり、父・古田等シェフ、兄・古田貴達シェフとともに 『CHIUnE』『Furuta』『開化亭』の料理などをご自宅にお届けするサービスです。各店で定番の人気メニューから、 旬の食材を使ったtokotowaオリジナルのものまで、お楽しみいただけます。 『CHIUnE』は新規予約3年待ち、『Furuta』は6年待ちの超予約困難店。 古田家の原点でもある『開化亭』は国内外から美食家が訪れる岐阜の名店です。

創業年：2021
代表者：赤坂 優