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Pickup!

リストランテアクアパッツァ日髙良実シェフの生桜えびのピスタチオクリームパスタ

名店の味わい聘珍樓の広東式ちまき＝蓮の葉包みおこわ

旬のフルーツさくらんぼ

端午の節句に茂助だんごの柏餅つぶ餡・こし餡・味噌餡

母の日の贈り物に広島フェルダーシェフの本格ドイツ菓子

狼桃四万十の自然と野中さんの技が生み出す究極のトマト

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リストランテアクアパッツァ日髙良実シェフの生桜えびのピスタチオクリームパスタ

名店の味わい聘珍樓の広東式ちまき＝蓮の葉包みおこわ

旬のフルーツさくらんぼ

HOTワード: #「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべかけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋炭火割烹蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ

・タンギョウ発祥の店来々軒の餃子

・料理人の完全手作り。名店の味わいをご家庭で

・dancyu掲載のおつまみや名店グルメでお酒を愉しむ。

・お気に入りの一冊が見つかります！

全国名産品

厳選グルメギフトカタログ

編集部の直接取材による厳しい目によって集められたおいしいを凝縮したdancyuのカタログギフトです

名店の味わいをご家庭で

京都祇園新地いづう「京寿司盛合せ」聘珍樓「五目あんかけチャーハン」リストランテアクアパッツァ「天然真鯛のアクアパッツァ」他

とっておきの、スイーツ

メゾンジブレーのマーマレード、パティスリーモンプリュのクッキー缶、ムラング・セック他

注目の新商品

完全受注生産。贈り物にも吉田ハム『極上布巻ロースハム』黒豚使用

旬のフルーツ

山形さくらんぼ佐藤錦／みやざき完熟マンゴー／各地のいちご他

今だけ20％オフ！下関古串屋天然とらふく料理

最高の天然とらふくを競り落とし、最高の職人の技術が集結した逸品

豊洲市場の本日の水産品コーナー

豊洲市場直送！新鮮な水産品をご自宅にお届けします

北海道産流氷明け毛蟹

北海道沖太平洋、オホーツク海で漁獲された毛蟹を、前浜で茹で上げ、そのままチルドでお届けします。

ヴァンサンアスパラと車海老のシャルロット仕立て

旬のアスパラガスを主役に、車海老とペルノー風味のコンソメゼリーを合わせた、城悦男シェフならではの堂々たるオードブル

渡辺バークシャー・純粋黒豚の厚切り焼肉

広尾の「旨焼もぐり」という豚肉料理の名店の看板メニュー厚切り焼肉

山形牛の加藤牛肉店

やわらかくて繊細な肉の繊維一本一本から、上質な肉の甘みを感じられる唯一無二のコンビーフです。

dancyu本誌

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とりよせ食材

『あまりん』埼玉県産いちご

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チーズ工房白糠酪恵舎

高橋さんのいぶりがっこ

飛騨牛の古里精肉店

北海道産シーベリー

中洞牧場のバター

海峡サーモン

キュルノンチュエ

高山さんの柚子ごしょう

コエドブルワリー

田子たまご村

ソーセージhayari

日本産マカベジマカ

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銘店ピックアップ

有限会社　魚魚一この店舗の商品一覧: 浜松と言えば浜名湖うなぎ。このうなぎを使った新名物「うなぎの刺身」です。全国で初めて商品化され、特許庁により商標登録されました。うなぎを刺身で食すことは不可能とされた通説を、当店の職人による血抜きの技が覆しました。浜名湖うなぎを楽しむ新たなご提案です。
何も言われず召し上がれば、本品が「うなぎの刺身」であることに、さらに極めて上品なその味わいに必ずや驚かれることでしょう。他の白身魚では味わえない、新たなる究極のうなぎ料理のご提案です。
エスフーズ株式会社この店舗の商品一覧: 国産牛、黒毛和牛の取り扱いは他社には負けません。神戸牛世界一のシェアを誇ります。
松岡水産株式会社この店舗の商品一覧: 銚子港は江戸時代より漁業、開運の拠点として栄え、また近年は首都圏への水産物の供給基地としてその資源立地条件を生かして発展してきました。当社はこの地で明治36年創業以来、地元産の魚を、続いて近年の水産物輸入の増大に伴い輸入魚を積極的に商品開発、加工して参りました。加速度テクに進行する高齢化、少子化、また調理に対する意識の変化により、需要構造は驚くほどの速さで変化しております。私共はこれからの変化に対応し、お客様に最適な商品を供給することが最大の使命であると認識しております。食生活を「より簡便に、より豊かに、より健康的に」を合言葉に、皆様にご満足頂けるよう商品開発、工場の整備に努めて参ります。
JA全農ミートフーズ㈱九州営業本部この店舗の商品一覧: JAグループの全国ネットワークがお届けする安全と安心。国産を主体とした加工品や国産食肉の流通をJAグループの全国ネットワークと営農技術、飼料研究、家畜衛生研究力が支えています。
水月堂物産株式会社この店舗の商品一覧: 宮城県産の海産物を美味しいおつまみに加工しています。看板商品であるほやの乾燥珍味「ほや酔明」は、1982年の東北新幹線開通時から、車内ワゴンにて販売されています。鮮度が良い状態で加工したホヤは、本当に美味しいので、もっと身近な存在にホヤを育てたいと考えています。
地域商社曲辰この店舗の商品一覧: 持続可能で強い農業の実現に向けた津山地域版「農業ビジネスモデル」の核として設立されました。津山圏域定住自立圏（津山市、鏡野町、勝央町、奈義町、久米南町及び美咲町）の農産物（主に米、麦、大豆、ぶどう）、加工品を取り扱っています。
片倉商店この店舗の商品一覧: うに・アワビ・なまこの自社潜水漁、牡蠣・ほやの自社養殖、上記原料の加工販売、小売・飲食を行っています。水揚げから加工場まで数分の距離であることから、新鮮な状態で加工が出来ます。一押しはミョウバン不使用の無添加ウニです。
フルヤ農園この店舗の商品一覧: 　
中澤水産有限会社この店舗の商品一覧: 日本百景の一つに数えられる福島県相馬市の名勝、松川浦のほとりに会社・工場を構える中澤水産です。福島県相馬市原釜港で水揚げされる魚は、常磐ものとして市場で高く評価されています。水揚げされる魚種やあおさ海苔、あさりをスーパーや中央市場に卸したり、平目、柳ダコ、穴子などを原料として加工品の製造販売もしております。活魚・鮮魚・加工品の安全はもちろん高い品質にこだわり、鮮度とおいしさを最大限に活かして全国に出荷しております。また、これから色々な世代のお客様に受け入れられるよう商品開発にチャレンジし、時代の求める商品を提供していきます。
蜀郷香(シュウシャンシャン) この店舗の商品一覧: 香りの素晴らしさ、ソース（醤）の多彩さ、とことん手間をかける美味しさ。高い技術力に裏打ちされた中国料理の凄さに惚れ惚れとさせられる。これが「蜀郷香」菊島弘従シェフの正宗四川料理です。中国の国賓をもてなす迎賓館の料理長だった趙楊さんに師事すること10年余。「銀座趙楊」の料理長を経て独立した菊島弘従さんは、今でも趙揚さんと四川に赴き、調味料と食材に対して妥協のない仕入れをしています。シェフが得意とする宴席料理をお届けします。
木場・来々軒この店舗の商品一覧: 来々軒は昭和34年創業以来、タンメンと餃子”タンギョウ”の愛称で多くの皆様に呼ばれ、愛され続けている老舗中華料理店です。餃子の餡にはキャベツをふんだんに盛り込み、シャキシャキとした食感と野菜本来の甘みを活かしております。はちきれそうなぐらい入った餡に、もち粉デンプンを配合し厚めの皮で包んでおります。 ”もっちりカリっ”とした食感です。奥深い旨み、飽きのこない美味しさは、先代から守り続けてきた伝統の味です。
株式会社ナカノこの店舗の商品一覧: 昭和13年より続く食肉店3代目です。昔ながらの食肉の取り扱い方法を目指し、すべて1頭買い。3週間〜1ケ月の吊るし熟成を行った後に精肉を提供させて頂いております。原料となる牛は、いつでも足を運びコミニュケーションがとれる牧場を厳選しそこから出荷されるものだけ扱いさせて頂いております。若狭牛については、“米どころ福井”のお米で育てる野村牧場の雌牛を提供させて頂きます。
メープルハウスこの店舗の商品一覧: メープルハウスは、石川県を中心にケーキ、レストランを運営するお店です。フルーツ好きの社長が試行錯誤をして、様々なフルーツを使ったケーキをお届けしています。
有限会社とみ川この店舗の商品一覧: 『地産地消・無化調・自家製麵』をモットーに日々営業しております。地場産の小麦を使用し、保存料、添加物、旨味調味料等を排除した、身体に優しいラーメンを作り続けており、看板商品の「石臼挽き中華そば」は、全国の冷凍ストレートスープを集めて審査した「お取り寄せラーメンアワード2011」にてあっさり部門で全国一位にも選ばれました。また、世界的なグルメ格付けにて評価を得ています。
JA全農ふくれんこの店舗の商品一覧: 管内は2市5町(行橋市・豊前市・苅田町・みやこ町・築上町・上毛町・吉富町)で自然豊かな地域、気候は温暖な瀬戸内型気候であり、米・麦・大豆を中心に野菜・果樹・花卉等の栽培をおこなっています
瑞穂水産株式会社この店舗の商品一覧: 私たち瑞穂水産は創業以来、美味しく安心安全な用宗のしらすを皆様の食卓にお届けすることを目指し、用宗の水産会社としては唯一漁船を所有して海上での漁獲から工場での茹であげ加工、出荷に至るまで自社で責任をもって行っております。海から水揚げされたしらすには小エビやプランクトン、ミニサイズのタコや海藻などが混ざっています。これらを取り除くために瑞穂水産では何段階もの異物除去の工程を設けています。まずは専用のローラーや風力、磁力など機械による選別作業を行い、最後は丁寧に人の手をかけてゴミを取り除いています。また製品のロットごとの細菌検査（大腸菌群・一般生菌）の検査を行うなど、従業員一同お客様のもとに安全安心な商品をお届けするため日々努力しています。
ジャパンフォアグラこの店舗の商品一覧: 労働大臣表彰「現代の名工」をはじめ、数々の賞を受賞している西洋料理界の重鎮と呼ばれる桑原孝好が弊社代表取締役会長を務めます。フランス鴨(バルバリー種)の種鳥をフランスより輸入し、青森の地で飼育、採卵、ヒナを孵化、青森県内にある6ヶ所の各農場にて肉用として肥育、自社工場にて処理、加工、製品製造までを一貫して行っています。
全国農業協同組合連合会　岡山県本部この店舗の商品一覧: 昭和26年に(旧)経済連として発足し、昭和40年に新しい経済連が誕生しました。その後平成13年に全国農業協同組合連合会（全農）と合併し、全農岡山県本部としてスタートし今日に至っております。全農の役割は、生産者の営農とくらしを支援し、農業と地域の活性化を図るとともに、安全・安心な農畜産物を消費者に安定的に供給することです。会員であるＪＡや県連合会と協同してスケールメリットを生かした競争力ある事業活動によって、その役割を追求しています。岡山県本部では地元岡山の生産者と一体となった飼育管理による味・品質へのこだわりや、 PR活動等により、地域ブランド確立に取り組んでいます。
安政二年創業石孫本店この店舗の商品一覧: 石孫本店は1855年（安政二年）の創業ですが、今一番古い内蔵は1883年建築。昔から醸造に適した自然環境に恵まれた地で、頑固に手造りにこだわっています。しょうゆやみその仕込みや製成に用いられている蔵は1904〜1916年の建築で、いずれも現役の蔵です。又、蔵と共に歳月を経てきた木樽も現役です。しょうゆを仕込んでいる樽は胴囲４m、高さ２m、みそを仕込んでいる樽は胴囲3.5m、高さ1.7mです。しょうゆは小麦を石炭で炒るところから始め、「家付き酵母」を大切に守り育てながら伝統的な製法で木樽に仕込みます。みそは酒どころの技法を活かして麹のうまみを充分に引き出しました。米のくに秋田ならではの米をふんだんに使った贅沢な味噌です。
総本家平宗柿の葉ずしこの店舗の商品一覧: 平宗は江戸時代末期、文久元年(1861)奈良県吉野町上市で、すし、川魚、乾物の製造販売業の営みを始めました。
明治20年には吉野川沿いに料理旅館を開き、鮎料理、山菜料理等を供しておりました。その中で料理の一品として、吉野地方の各家庭で作られていた柿の葉ずしを遠来の客に提供したことから、広く全国に「柿の葉ずし」が知られるようになりました。
明治44年には現・近鉄六田駅で駅弁販売を開始。その後、吉野から奈良県全域へ、関西全域へと販路を広げ、全国におなじみさんも随分増えました。
山里の先人達の知恵を受け継いだ私共の先代、育みと発展には感慨深いものがあります。
今では奈良県ばかりでなく、各地で柿の葉ずしを製造販売する業者が生まれています。古いだけが値うちではないと思いますが、先人の知恵に負けない心づもりで「総本家」というおこがましい名称を冠せております。
現在は吉野上市を本店とし、全国の百貨店等にも出店しております。柿の葉ずしのみならず昔ながらの献上鮎ずし、平宗秘伝のタレを使った焼鮎ずし、独創的な万葉の色合いをこめた愛八師(はしきやし)等のおすしも喜ばれております。
また奈良店と吉野店では、鮎料理、おかいさん料理(茶粥)、懐石膳等も用意して、奈良町を散策される方や鮎釣りに来られる遠方の方の人気スポットにもなっています。