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銘店ピックアップ

インド風カリーライス すぱいす この店舗の商品一覧

3年連続 世界的なグルメ本にも掲載！ 東京・荻窪にあるインド風カリー専門店です。清らかで爽快な余韻。辛さと旨みが絶妙なサラサラカリー。うま味調味料としてのアミノ酸ほか添加物を一切使用せず、正直に手間暇かけて作った体に優しいカリーです。

ジャルダン洋菓子店 この店舗の商品一覧

創業昭和51年、青森県弘前市にある洋菓子店。 弘前市主催のアップルパイコンテストでグランプリを受賞、日本経済新聞のアップルパイランキングでは全国4位受賞。 他多数メディアに取り上げられるなど、アップルパイが人気のお店。

天栄米栽培研究会 この店舗の商品一覧

本村は、福島県中通り南部に位置する人口6000人の村です。分水嶺である鳳坂峠を酒井に東西二つの地区に分けられます。西側は観光地として栄え、東側は太平洋式気候で阿武隈川の支流釈迦堂川を中心に1200haの農耕地帯が広がり、米を中心とした生産体系です。米の自由化で村の米価の下落が進んでいくことに危機感を持ち、本当に生き残れる米を探る中で「日本一美味しい米の産地」になれたら生き残れるかもしれないとの思いに至りました。村内の米農家を中心に関係者が団結し、2007年天栄米栽培研究会を結成、取り組みがはじまり今に至ります。

餃子屋本舗 この店舗の商品一覧

当社が作る餃子/点心などの料理はどれも全て職人の手で作り上げており、実に手間暇のかかるものばかりです。それを端的に示すのが、だし入り餃子にも練り込まれている五日間かけて作り上げる“秘伝だし”です。ガラの下処理から煮出すまでに苦行とも言えるような作業を毎日行い、その作業は負荷と言えます。しかし、その毎日があるからこそ、新たな味が生まれ、付加を生み出します。

水沢うどん 大澤屋 この店舗の商品一覧

日本三大うどんと言えば、秋田の稲庭うどん、香川の讃岐うどん、そして、「水沢うどん」です。群馬県の水沢の地で伝統の手法により小麦粉、塩、水沢の水だけで作られたうどんを「水沢うどん」と言います。シンプルなうどんだけに、水や気候を知り尽くしていなければ、作ることが難しいうどんです。「水沢うどん」は、こしが強く、麺に透明感があり、喉ごしの良さに定評があります。どうぞご賞味ください。

道の駅西山公園（株式会社ネクサス富士屋） この店舗の商品一覧

１Fのお土産品・農産物直売スペースでは、福井県産そばや五月ヶ瀬など福井県内のお土産物を数多く取り揃えております。 特に羽二重餅は種類が豊富です！ 鯖江市内の農家さんから新鮮な野菜などを直売コーナーで販売しています。 季節によって旬な農産物をお買い求めいただけます。道の駅限定商品「吉川ナスはまなみそ」は通年販売しています。 また、鯖江の主要産業であるメガネや漆器など、鯖江ブランドの商品もご購入いただけます。

株式会社北風鮮魚 この店舗の商品一覧

弊社は魚を「育ててくれる」「獲ってくれる」そして「食べてくれる」皆様の間にあって、その気持ちを生産者、漁労者に伝え、小売り仲卸の業者共々商品価値を高めていきたいと考えております。生産者、漁労者と共に海の幸の宝庫である伊予灘より、お客様に満足して頂ける商品をお届け出来るように努めて参ります。

ズッカ この店舗の商品一覧

徹底した味を追及する産地と消費者を繋ぐ役割を担い、真に美味しい野菜、果物で食の楽しみを提案します。乱立する「こだわり野菜、果物」の中で私自身が本当に美味しいと心から思えるものだけをお客様にお届けします。 お客様より「今までに食べたことのない味」と揃って嬉しいお言葉を頂きますがそこにはZuccaと長年共に歩んできた生産者との徹底した味へのこだわりと品質管理により驚くほどの生産過程を経て、野菜果物が作られているのです。美味しさの裏にある理由までご一緒に楽しんでください。

株式会社サニーサイド　野々市ミート店 この店舗の商品一覧

大正15年創業、石川県では能登牛の最多購買者として知られる食肉卸の株式会社サニーサイドです。
そのサニーサイドが手がける店舗が、石川県野々市市にある「野々市ミート」、生産者である「能登牧場」さんのこだわりの能登牛を主に販売しています。
能登牧場は、石川県最大の生産者であり、また非常にクオリティの高い能登牛を生産していることで知られています。毎年12月に行われる石川、福井県合同の共励会では8年連続グランドチャンピオン牛を輩出。また、2022年に行われた全国和牛能力共進会、通称「和牛オリンピック」の優等賞をはじめとして全国で数々の賞の受賞歴がある生産者です。
そんな生産者のこだわりの能登牛を、ぜひご賞味ください！

株式会社　コルマール堂 この店舗の商品一覧

当社は、見ても食べても楽しめるアートのようなスイーツ＆ドリンクの企画、製造、販売をしております。また、焙煎にこだわり抜いたコーヒーや、焼き菓子の卸売販売も行っています。食を通じてアートを創造し、お客様に感動を与え、一人でも多くの方を笑顔にすることが私たちのモットーです。お客様に笑顔で喜んでいただけるよう、弊社では以下の3つのこだわりを持っています。・スイーツへのこだわり：お客様が見て楽しく、美味しく、嬉しくなるように作り上げた数々のスイーツ。一つ一つにパティシエのこだわりや思いが込められたコンセプトが詰まっています。・コーヒーへのこだわり：バリスタと焙煎士が磨き抜いたコーヒー。お客様の安らぎの時間が最高のものとなるよう、スイーツとコーヒーの絶妙なマリアージュもご提案します。・商品の企画：見て楽しく、食べて美味しい商品を、お客様のご要望に合わせてご提案いたします。共に感動と幸せを届けられるスイーツを提供できればと考えております。

赤羽商店 この店舗の商品一覧

本物の海苔・・・それも初摘みのものにこだわっているご主人。浅草や有明の第一回入札の初摘みものを仕入れて、丁寧に仕上げ、色艶、香を届けています。昔ながらの引き戸の入り口をがらがらと開けると、そこには昔ながらの海苔屋さんの風情が残っています。

あめとひかり（tomo inc.） この店舗の商品一覧

山梨県のあめとひかりです。葡萄の栽培をして9年ほど経ちました。　自然の力を目の当たりにできる農業を通して、皆様の食卓を暖かく明るく演出できたらと思い、日々葡萄と向き合っています。　あめとひかりの葡萄ジュース は、自社で月の満ち欠けに合わせて収穫した葡萄を使い、丁寧に搾った特別な逸品です。自然の力を信頼して育てた葡萄そのものの味わいを、そのまま瓶に詰めています。毎年天候やブレンドが微妙に変化しますので、その時できた葡萄ジュース はその時にしか無い特別なものとなります。どうぞ今年の味をお楽しみください。

金沢どじょう販売株式会社 この店舗の商品一覧

温泉生まれのどじょうを使った「温泉どじょう」の製造・販売しています。国産の新鮮な養殖どじょうを使用し、職人が炭火で丁寧に焼き上げているため、外はカリカリ、中はふっくらジューシーな仕上がりとなっています。また、金沢の発酵食の町で作られた醤油を使用したタレの香ばしさも特徴です。

樂っ樹 この店舗の商品一覧

秋田県大仙市に所在する当方の周辺環境は、稲作に適した扇状地帯で国内有数の穀倉地帯にあたります。米の食味検査値の高い水の美味しい地域で有ります。その様な環境で大根は栽培期間中、農薬を使用せず有機肥料のみで栽培しており、寒さにさらされた大根は自身の体を守るために糖分を根に蓄え旨味を生み出します。その大根を燻煙加工にて楢の木、桜の木でコーティングしスモーキーな風味に仕上がります。大根本来の旨味を引き出す為に燻煙方法、シンプルな味付にこだわり製造しております。ラベルは秋田活性化株式会社の利部氏（通販サイト：秋田天国店長）と制作し女性の優しさ、可愛らしさの感性を詰め込んだデザインになっております。

有限会社まるみ麹本店 この店舗の商品一覧

昭和25年、岡山県総社市美袋の地で麹屋として創業。先人から味噌を醸す伝統の技を受け継ぎ「自然に勝るものはなし」という理念のもと、人の健康長寿に役立つ味噌づくりを目指して参りました。弊社では備長炭や電子イオン水の力で製法にもこだわり、素材（原料）にもこだわり、自然でおいしく、安心な食を追求し、心を込めてお届けすることに尽力して参ります。

有限会社 津軽ぶどう村 この店舗の商品一覧

農業法人(有)津軽ぶどう村は、 津軽ぶどう協会生産者の有志らによって誕生しました。 鶴田町のぶどう生産者を主体とする当法人は、近隣の市町村のぶどう生産者も含めて、20名以上を有する団体です。 鶴田町におけるぶどう栽培面積は約100ヘクタールであり、うちスチューベンが約82％を占め、スチューベンの栽培面積は日本一です。 平成19年度生産量は推定1,586トン、販売額は5億8,000万円にのぼります。

小松水産株式会社 この店舗の商品一覧

日立市久慈浜で水揚げされたしらす等を原料とした、干物などの水産加工品の製造販売。 しらす・干物業界で初めてISO22000という世界基準の食品安全マネジメントシステムを導入。本社工場から車で5分の場所にある久慈漁港等から仕入れた新鮮な生のしらすを釜茹でし、製品になるまでを一括して管理し把握できる仕組みを取り入れ、安全・安心な商品づくりを行う。

厚岸味覚ターミナル この店舗の商品一覧

厚岸（アッケシ）とは、アイヌ語で「牡蠣の獲れる所」を意味します。　厚岸の牡蠣は、とても旨いと言われます。　それには訳があります。　育成場所の厚岸湖は、海からミネラルたっぷりの海水を受け、そして山からは、栄養をたっぷりと含んだ川の水が流れ込み、厚岸湖は汽水（海水と淡水とが混じり合っている塩分濃度の低い水）という状態になります。　そのため牡蠣の餌となる植物性プランクトンが豊富になるからだと言われています。

株式会社福茂(茂助だんご) この店舗の商品一覧

明治３１年創業。日本橋魚市に始まり、築地市場、豊洲市場･･･日本一の食材と一流の料理人たちが集まる市場で育まれてきました。小豆から完全自家製の餡をはじめ、自家製にこだわり続けています。

居食屋 一栄 この店舗の商品一覧

福岡県福津市にて、創業40年の和食店「居食屋一栄」と、同市にて2023年７月に店舗で製麺する二八蕎麦店「そば処海山」を開店。
玄海灘で獲れる鮮魚を漁師直送仕入れや、時期によっては自ら漁船に乗船して旬の魚を仕入れます。春先から夏にかけては近くの山で筍なども自ら採ります。また、熊本天草の地鶏「天草大王」を使用した料理も提供、地域に根差した商いを行っています。
さらに、地元農家さんと協力して、唐辛子栽培から手掛け、両店舗にて薬味として使用している自家製の粗挽き「生柚子胡椒」の販売・小売り事業も行っています。この柚子胡椒は、青唐辛子の色鮮やかさ、食材のフレッシュ感、青唐辛子の風味を味わえる、「食べるとクセになる」商品で、全国商工会連合会が主催する「2024バイヤーズルーム9月の部」で「銀賞」を受賞した商品です。