ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）ＭＯＯＫ　『合本　続・日本酒。』2018/6/6発売　※メール便

商品説明

dancyuで人気の日本酒特集を集めたMOOK『合本　続・日本酒。』（2018年6月6日発売　B5変型 判（ 188 頁）)です。
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【もくじ】
■「仁井田本家」が考えていること
■杜氏として生きる。
■酒米のはなし。
■料理人が飲み比べて選んだ、魚に合う19本
■肉に合う日本酒があるのだ。
■日本酒を、香りで選んじゃだめですか?
■熊本と9号酵母
■甘い酒が好き
■あたたかい酒とつまみ
■「人形町 きく家」の女将に習う〝酒鍋〞
■森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」
■ガストロノミーな燗酒つまみ
■一升瓶を茶碗酒で。名お燗番がいます
■燗酒ヒストリア
■江戸っ子のつまみ　燗酒の話をしよう。
■燗にしておいしい酒を探せ!
■熱燗がいい。なぜ温めると旨くなる?
■おかんのお燗。燗徳利をつくるということ。
■地酒万歳!
■真の「実力酒」の大勝負。
■日本酒を相撲にたとえたら。
■「コラム」徳利図鑑
■日本酒を買いに行くならこの店へ 情熱の酒販店ガイド96

どうぞお楽しみに！