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特集アーカイブ

dancyu 2014年12月号 特集コーナー

特集01

京丹後魚政　松葉蟹

11月限定の大特価！最高級ずわいがにを堪能するチャンス！

毎年、11月６日の解禁が待ち遠しい、
京都・丹後の「魚政」の松葉かにがいよいよスタート。
今年の松葉かにの調査漁の結果は概ね良好とのこと。
今冬も最高に旨い松葉かにと、雌のせこかにが楽しめるのは間違いない。
例年のことながら、松葉かには12月に入ると価格が高騰する。
自宅で安心して食べるなら11月中がお薦め！

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特集02

ワインと料理のマリアージュ

家飲みワインを楽しもう！

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dancyu 2014年11月号 特集コーナー

特集01

ブルボンポワントゥ

上には上がある。ブルボンポワントゥを飲んだときの実感だ。
場所は、神戸のＵＣＣコーヒー博物館の喫茶室「コーヒーロード」。
一日限定５杯、一杯２５００円には驚いた。
が、もっとびっくりさせられたのが〝香り〟。
飲み終わってもコーヒーカップを置くことができずに、
中国茶の「聞香」のようにカップに鼻を入れて、
いつまでもブルボンポワントゥの余韻を楽しんだ。
特徴は「自然の甘さ」。刺激的なところのまったくない、
調和のある豊かで澄んだ味わいは感動的でさえある。
かつてフランスの王侯貴族が楽しんでいたというブルボンポワントゥ。
至福の時間をお楽しみあれ。

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特集02

栗きんとん＆栗きんとんロール

堂上蜂屋柿の濃厚な甘味を生かした柿羊羹で名を馳せる、
岐阜大垣の「御菓子つちや」は今年創業２５９年。
「御菓子つちや」が使う栗の品種は銀寄。
この栗を蒸し、わずかに砂糖を加えてつくられるシンプルで奥深い栗きんとんは、
まさに秋の到来を告げてくれる名菓である。
この栗きんとんを芯に置き、卵と黒糖と小麦粉で焼き上げた、
しっとりとしたスポンジに生クリームを絞って巻いたロールケーキは、
素朴ながら栗本来の味と香りをストレートに伝える甘味に仕上がっている。
こちらはコーヒーの友にもどうぞ。

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dancyu 2014年10月号 特集コーナー

特集01

梨

梨は青梨系の二十世紀と、赤梨系の新高、幸水、豊水の４品種で、
全収穫量の９割を占める。
梨の有力品種は50年に一つのレベルでしか生まれない、と言われてきた。　
しかし、ここに待望の実力派新品種が登場した。
新高と豊水の交配種に幸水を掛け合わせた、
抜群の組み合わせから生まれた「あきづき」。
新高の特徴である〝大玉"に、豊水の〝強い甘味"と、
幸水の〝心地いいシャリ感２"を併せ持つ。
まだまだ収穫量が少ないので、
一般の店頭にはほとんど並ぶことがない極上の梨。
誰よりも早くご賞味ください。

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特集02

丹波摂津の松茸

10月初旬より収穫見込みの「丹波摂津の松茸」。
ご予約されたお客様だけに早割価格でご案内いたします！

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dancyu 2014年9月号 特集コーナー

特集01

桜島灰干し

圧巻は、ブリのカマの灰干し。
鹿児島の象徴である桜島。
その火山灰の力で、魚の旨味だけをきれいに引き出した、
いわゆる魚臭さ（酸化臭）がまったくない奇跡の干物である。
火山灰でつくる絶品干物は、焼酎の友に最高！

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特集02

焼酎のつまみ

好みの焼酎片手に旨いつまみで楽しく宴会！

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特集03

日本酒のつまみ

水いかのスルメ、干したてハタハタの干物、高橋農園の新物いぶりがっこ、
江戸切子の酒器など酒関連商品が充実。

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特集04

ワインのつまみ

家飲みワインを楽しもう！

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dancyu 2014年8月号 特集コーナー

特集01

【dancyuドットコム特製】フルーツバスケット

築地市場で国産フルーツを厳選し、フルーツバスケットにセットしてお届け！
高級フルーツ専門店のギフトセットを手がける、職人の技が光る限定企画。
これだけ入ってこの価格はお値打ち！
夏のご挨拶やご実家に送る贈り物としてどうぞ。

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特集02

BBQに焼肉！旨い肉を楽しもう

バーベキューに旨い塊肉は必須アイテム。
シュラスコにすれば、盛り上がること間違いなし。
炭は早めにおこし、灰をまとったおき火で静かに焼くことが、美味のコツだ。

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dancyu 2014年7月号 特集コーナー

特集01

大好き！カレー

毎度好評のカレー特集！登場回数dancyu特集史上ナンバーワン。
dancyuドットコムでは、カレー好きにオススメの名店のお取り寄せをご紹介。
ご自宅で、存分に味わってください！

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特集02

インド・パキスタン 料理専門　デリー

昭和31年 東京・上野に誕生したカレー店。本格インド・パキスタン料理のパイオニア。
絶大な人気を誇るのは、不思議とまた食べたくなる麻薬的なカレー「カシミールカレー」！

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特集03

インドカリー専門店 荻窪 すぱいす

濁りのない、すみきった味わいと、スパイスの爽やかな風味が際立つ、
ご飯に合うインド風カレー。
お店で老若男女問わず人気NO.1は「骨付きチキンカリー」！

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dancyu 2014年6月号 特集コーナー

特集01

缶詰コレクション

誕生から200年以上経つ、世界中で利用されている保存技術が缶詰。
古くさいイメージがありますが、栄養豊富かつ美味しい保存食は、
好きなお酒と一緒に楽しむことで、最高のつまみになります。
お気に入りの一缶を見つけることで、缶詰の魅力に引き込まれること間違いなし！

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特集01

甘味

甘いものを食べるとなんだか幸せな気分になります。
dancyuドットコムでは甘い毎日へとご招待する
とっておきの甘味が勢揃い。
ご自宅用やギフトにもどうぞ！

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dancyu 2014年5月号 特集コーナー

特集01

母の日特集

5月の第2日曜日は母の日です。
dancyuドットコムでは、フルーツ、スイーツなど
喜ばれること間違いなしの人気の贈り物をご用意しました！
メッセージのリクエストも受け付けております。

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特集01

餃子ワールドへようこそ！

dancyu５月号は「餃子」特集！
そこで、dancyu.comでは、餃子にまつわる厳選食材をご紹介！
餃子は、焼、水、蒸など調理法が広く、かつ姿形も様々。
dancyuドットコムでは餃子を楽しめる逸品が勢揃い。
ビールと一緒に楽しむ王道餃子！

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dancyu 2014年4月号 特集コーナー

特集01

こだわりの逸品　食べ比べ！

肉・野菜・果物…ジャンルに限らず、dancyuドットコムでは
今までいくつもの食べ比べ企画を行ってきました。
食べ比べ企画の魅力はなんといっても、それぞれの魅力を
一度に楽しむことができること。
別々に購入するより、断然お得！愉しみながら食べ比べて、
好みの逸品を発見してみてください。

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dancyu 2014年3月号 特集コーナー

特集01

日本酒のつまみ

ケンサキイカのスルメが最高とよく言われるが、上には上がある。
江戸時代に著された『本草綱目啓蒙』に、五島列島のアオリイカのスルメが
絶賛されている。
数多あるスルメの中で、これほどの賛辞を贈られたものはないはずだ。
アオリイカは、産卵期に入る前の11月から翌２月に身質が最高になる。
その期間の、活きているものだけを使い、天日干し（原則）で仕上げたのが、
この透けるように美しい「水いかのスルメ」だ。
今月は、干したてハタハタの干物、高橋農園の新物いぶりがっこ、
江戸切子の酒器など酒関連商品が充実。

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dancyu 2014年2月号 特集コーナー

特集01

デリーのかくし玉カシミール

店では食べられない！厳選素材を駆使した新作・限定プレミアムカレー

今回は、店のカシミールのつくり方そのままに、その素材をグレードアップ。
特に玉ねぎは、名産地・淡路島の今井ファームが誇る〝かくし玉"と名付けられた、
魚を中心にした有機肥料で栽培し、長期自然乾燥させた、糖度が約12度も
あるものを使用。そして、強烈な辛さから舌を労いたわってくれるじゃがいもは
〝インカのめざめ"、鶏肉はスパイスをまぶしてから焼いた〝大山鶏"と、
贅沢な素材を使うことで、プレミアムな味わいに花を添える。

新年のカレー初めに、ぜひどうぞ。

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dancyu 2014年1月号 特集コーナー

特集01

大間の本マグロ 中落ち

これぞ中落ちの究極。
最高級まぐろの中骨と皮ぎしからこそげ取った限定品

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特集02

年末年始の「ごちそう」集

この時期、dancyuドットコムは、年末年始のご馳走と酒肴の宝庫。
幻の数の子といわれる「にぎりこ」、「dancyu酒肴おせち」など、充実です。

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