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おつまみ、酒肴のお取り寄せ・通販

dancyu

dancyuおすすめ!
＼ おつまみ・酒肴／

グルメ雑誌『ダンチュウ』掲載のおつまみや
名店グルメでお酒を愉しむ。
dancyuドットコム一押しのおつまみ・酒肴は
こちら！

〈あの店の、あの酒肴〉

山戸海産の
水いかのスルメ

干物

五島列島ではアオリイカを「水いか」と呼びます。イカの王様、アオリイカで作った最高に贅沢なスルメです。身は厚く、柔らかく、また旨みも濃いのでスルメの中でも最上級のモノです。

北村商店の
尾鷲の干物

干物

尾鷲の魚にこだわる、昭和元年創業の北村商店の季節と定番の干物です。尾鷲の魚が美味しいのは、山と海が近い地形で、山に降った雨がミネラル分をたっぷり含んで海に流れこみ、豊かな漁場を作り出しています。

越田商店の
鯖の文化干し

干物

“もの凄い鯖”でも注目された越田商店の文化干しです。この鯖がおいしい理由、それは“秘伝の漬け汁”にあります。もともとは塩水に鯖をつけていただけのもの。ただ、それを 50年近く捨てずに使い続けているのです。

魚政の
丹後近海の魚介

干物・魚介

魚政の干物は、原材料に丹後沖を中心とした山陰日本海産を使い、地下約８０ｍの井戸から汲み出す地下水と地元産天然塩と日本酒少々だけで作り上げます。

魚三の
琵琶湖の魚介

佃煮

明治38年の創業以来、琵琶湖の天然素材を扱う直売専門店として、伝統の味を守り続けています。琵琶湖で獲れた新鮮な素材を、手間ひま掛けて造り上げた醤油と素材が生きた近江の味をご賞味ください。

カネシメ松田水産の
北海道虎杖浜産たらこ

魚卵

活きている状態に近い白色の生たらこだけを抜粋し、調味液にて漬け込み、手間隙を惜しまずつくりあげた逸品。繊細な仕上がりで、圧倒的なリピーターに支持される、まさに最高級たらこと言えます。

魚辻の
福井敦賀の魚介

漬け・〆魚

敦賀・越前・若狭の魚に強いこだわりを持ち続け、地魚の販売だけにとどまらず、その地魚を素材とした独創的かつ伝統的な手法により、調味料も完全天然素材にこだわった加工品を世に送り続けています。

まるよしの
馬刺し

馬肉

全国一の馬肉生産量を誇る熊本県で50年以上に渡り馬肉を販売。馬肉のパワーが欲しい時、馬刺しで焼酎が飲みたい時のため、常に冷凍庫に用意しておきたい。

わさび路おざわの
わさび漬

粕漬け

全国有数の山葵の生産地、静岡県で育てる自園のわさび畑で採れた山葵を使用。静岡名酒「喜久醉」の吟醸酒粕に漬けこみ、甘味控えめの上品な味わいに仕上げます。

高橋農園の
いぶりがっこ

漬物

「いぶりがっこ」発祥の地、秋田県山内地域でも高橋さんは、“いぶりんピック”というコンテストで初代チャンピオンに輝いた腕利き生産者。化学調味料を一切使用せず、昔ながらの製法で作られる逸品。

アルパージュの
熟成チーズ

チーズ

東京 神楽坂のチーズ専門店「アルパージュ」では、熟成士である店主の森さんがフランス、スイス、イタリア産など自社で輸入したチーズを、食べ頃に熟成させてご用意します。

白糠酪恵舎の
熟成チーズ

チーズ

地域の風土にあう、イタリアタイプチーズの専門工房。「地元 北海道の生乳をチーズにして多くの人に提供し、乳製品の食文化を発展させる」ことを目的にチーズを作っています。

〈こちらもオススメ〉

宇和島
じゃこ天

宇和島屋

来々軒特製
生餃子

来々軒

白かび熟成
ソーセージ

キュルノンチュエ

日本産
生キャビア

CAVIC

〈極上の缶詰〉

《缶詰》

特集

うなぎ蒲焼の
缶詰

浜名湖食品

ウニ牧場の
蒸しウニ缶

ひろの屋

“MATSUBAR”
松葉蟹・せこ蟹缶詰

魚政

〈押し寿司〉

《押し寿司》

特集

京の手土産 棒寿司

祇園にしむら

柿の葉ずし

平宗

さかさ寿司

三咲羽や

〈酒がすすむ酒器〉

《酒器》

特集

干支の酒杯

大倉陶園

きのこ盃

寿次郎

江戸切子

小林硝子工芸所

〈こだわりの酒〉

アラン・デュカス
セレクション

中村酒造

球磨焼酎

豊永酒造

COEDOビール

コエドブルワリー

W・Chocolate
Bock

わらび座

〈酒とおつまみ MOOK〉

『技あり！dancyuおつまみ』

『続・日本酒。』

『日本酒。』

『新しい日本酒の教科書』

『本格焼酎。』

『九州とdancyu』

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黒ホルモン

シャモロック

うに

あわび

たらこ・明太子

お茶漬

ラーメン

お届け日の指定が可能です

『イカの王様アオリイカ』水いかのスルメ （大サイズの小型） 2枚 合計 約330g　※冷凍

5,346円（税込）

  • 販売中
  • 山戸海産

お届け日の指定が可能です

『イカの王様アオリイカ』水いかのスルメ （中サイズの小型 約90g） 1枚　※冷凍

1,361円（税込）

  • 販売中
  • 山戸海産

お届け日の指定が可能です

『イカの王様アオリイカ』水いかのスルメ （中サイズの小型 約80g） 2枚　合計 約160g※冷凍

2,419円（税込）

  • 販売中
  • 山戸海産

お届け日の指定が可能です

『イカの王様アオリイカ』水いか一夜干し 3枚 合計 約600g ※冷凍

4,018円（税込）

  • 販売中
  • 山戸海産

お届け日の指定が可能です

『イカの王様アオリイカ』 水いかのさきいか 約50g　※常温

1,080円（税込）

  • 販売中
  • 山戸海産

お届け日の指定が可能です

カネオト石橋商店『酒盗（かつおの塩辛）』（135g×3瓶） ※常温

3,600円（税込）

  • 販売中
  • カネオト石橋商店

お届け日の指定が可能です

瀬戸内オリーブ園『枝付きオリーブドルチェ（新漬け）』　マンザニーロ種　香川県産　150g×3本

8,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • （株）食元気

お届け日の指定が可能です

瀬戸内オリーブ園『枝付きオリーブドルチェ（新漬け）』　マンザニーロ種　香川県産　150g

2,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 20
  • （株）食元気

お届け日の指定が可能です

カムチャッカ産紅鮭使用！冷燻仕上げのスモークサーモン　約300g（スライス済み）　※冷凍

3,780円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • （株）食文化　船橋出...

お届け日の指定が可能です

カムチャッカ産紅鮭使用！冷燻仕上げのスモークサーモン　約700g（フィレ3分の１カット）　※冷凍

6,400円（税込）

  • 販売中 在庫数 5
  • （株）食文化　船橋出...

お届け日の指定が可能です

カムチャッカ産紅鮭使用！冷燻仕上げのスモークサーモン　フィレ1枚（650gUP）　※冷凍

6,800円（税込）

  • 販売中 在庫数 4
  • （株）食文化　船橋出...

お届け日の指定が可能です

12/25〜29出荷で希望日を選べます 鈴廣かまぼこ 超特選品 「古今（紅）」1本（280g）　※冷蔵

4,400円（税込）

  • 販売中
  • 豊洲市場ドットコム

お届け日の指定が可能です

12/25〜29出荷で希望日を選べます 鈴廣かまぼこ 超特選品 「古今（紅）」1本（280g）生山葵（静岡県産）1本付き　※冷蔵

5,980円（税込）

  • 販売中
  • 豊洲市場ドットコム

お届け日の指定が可能です

12/25〜29出荷で希望日を選べます 鈴廣かまぼこ 超特選品 「古今（紅と白）」各1本（280g/本）生山葵（静岡県産）1本付き　※冷蔵

10,200円（税込）

  • 販売中
  • 豊洲市場ドットコム

お届け日の指定が可能です

12/25〜29出荷で希望日を選べます 鈴廣かまぼこ 超特選品 「古今（白）」1本（280g）生山葵（静岡県産）1本付き　※冷蔵

5,980円（税込）

  • 販売中
  • 豊洲市場ドットコム

ムルシア・アル・ヴィノ D.O.P.　80g前後

1,129円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

ブリアサヴァラン・アフィネ　80g前後

964円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

カマンベール　オゥ　カルヴァドス（ハーフカット）　約125g

1,502円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

ラングル　A.O.P.（ハーフカット）　90g前後

1,150円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

シャウルス　A.O.P.　80ｇ前後

970円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

グリュイエール　ダルパージュ　80g前後

1,607円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

ボーフォール ダルパージュ　A.O.P.　（山小屋作り）　80g前後

1,500円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

ルーレ　エルブ　エ　アイユ　80g前後

1,014円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

ロックフォール（イヴ コンブ）　A.O.P.　80g前後

1,323円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

【自宅用】アルパージュ　熟成チーズセット

7,212円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

【自宅用】ミモレット3種セット

3,412円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

【贈答用】ミモレット3種セット

3,736円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成（80g前後）

771円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

秋から冬の期間限定チーズ「モン・ドールA.O.P.」（60〜90日熟成）500g前後　※冷蔵

3,985円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

チーズフォンデュセット　スタンダードタイプ（エメンタール・グリュイエール）合計300g以上　※冷蔵

2,478円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

チーズフォンデュセット　濃厚スペシャルタイプ（エメンタール・グリュイエール・アッペンツエラー）　合計300g以上　※冷蔵

2,880円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

『赤ワインにおすすめの熟成チーズ3種セット』　贈答用　※冷蔵

7,536円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

入荷次第発送(目安として3〜4か月) 「越田商店　鯖の文化干し干物（ノルウェー鯖使用）」 大サイズ（約200g）3枚セット　※冷凍

2,280円（税込）

  • 販売中
  • （株）食文化　船橋出...

入荷次第発送(目安として3〜4か月) 「越田商店　鯖の文化干し干物（ノルウェー鯖使用）」大サイズ（約200g）5枚セット　※冷凍

3,400円（税込）

  • 販売中
  • （株）食文化　船橋出...

お届け日の指定が可能です

石巻でしか水揚げされない金華サバの生ハム　3枚セット（約85g x 3P）　※冷凍

1,780円（税込）

  • 販売中
  • （株）食文化　船橋出...

お届け日の指定が可能です

琵琶湖魚三『国産《養殖》鰻の山椒しぐれ煮』1尾 ※冷蔵

3,456円（税込）

  • 販売中
  • 魚三

お届け日の指定が可能です

本もろこ佃煮　1袋　（約70g）

756円（税込）

  • 販売中
  • 魚三

複数の配達期間が選べます

12/29出荷 福井県敦賀 魚辻『日本海の美味福袋』全9品（茹でせいこ蟹、越前甘えび、小鯛の笹づつみ他）※冷蔵

19,980円（送料・税込）

  • 販売中 在庫数 1
  • 魚辻

お届け日の指定が可能です

「桜ます 蔵造り」五月仕上げ　切身　大2枚　　※冷凍

4,752円（税込）

  • 販売中
  • 魚辻

お届け日の指定が可能です

『若狭カレイ（アカガレイ）の一夜干し』5枚　※冷凍

2,550円（税込）

  • 販売中
  • 魚辻

お届け日の指定が可能です

『甘鯛（ぐじ）西京漬け』6切れ（原魚で約360g）若狭湾産　※冷蔵

3,000円（税込）

  • 販売中
  • 魚辻

お届け日の指定が可能です

昆布の眠り　甘鯛みそ一風　※冷蔵

3,240円（税込）

  • 販売中
  • 魚辻

お届け日の指定が可能です

小鯛の笹づつみ　120ｇ　※冷蔵

1,620円（税込）

  • 販売中
  • 魚辻

お届け日の指定が可能です

静岡県浜名湖産 「うなぎの刺身」（1〜2人前）　※冷凍

5,400円（税込）

  • 販売中
  • 有限会社　魚魚一

お届け日の指定が可能です

【熊本県肥育馬肉】『極上霜降り三枚目馬刺し』 約200g ※冷凍

6,510円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

お届け日の指定が可能です

【熊本県肥育馬肉】『特選霜降り馬刺し』 約200g ※冷凍

4,400円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

お届け日の指定が可能です

【熊本県肥育馬肉】『特選馬刺し』 約200g ※冷凍

3,600円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

お届け日の指定が可能です

【熊本県肥育馬肉】『特上霜降り馬刺し』 約200g ※冷凍

5,400円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

お届け日の指定が可能です

【熊本県肥育馬肉】『上馬刺し』 約200g ※冷凍

3,000円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

お届け日の指定が可能です

【熊本県肥育馬肉】『ふたえご（アバラ）』 約200g ※冷凍

2,160円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

【熊本県肥育馬肉】鍋・焼肉用 『馬肉 生ホルモン』（大腸/小腸） 約200g ※冷蔵

1,200円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

【熊本県肥育馬肉】焼肉用 『上ホルモン』（大腸） 特製タレ付 約200g ※冷蔵

2,100円（税込）

  • 販売中
  • まるよし

お届け日の指定が可能です

市房食堂特製 『国産牛のやわらか黒ホルモン』　約80g×10パック　※冷凍

5,400円（税込）

  • 販売中
  • 市房食堂

お届け日の指定が可能です

『イバラガニの内子の塩辛』北海道網走産 1本　80g　※冷凍

6,400円（税込）

  • 販売中
  • 株式会社マルホ阿部水産

お届け日の指定が可能です

青森県 津軽海峡産『海峡サーモン　水煮缶』　180g×3缶　化粧箱入　※常温

2,592円（税込）

  • 販売中
  • 北彩屋

【年明け】1/4〜16出荷 昭和9年創業 浜名湖食品「うなぎ蒲焼缶詰（浜名湖産うなぎ使用）」100g ×1個　※常温

1,380円（税込）

  • 販売中 在庫数 28
  • （株）食元気

11/30〜12/12出荷 香川県伊吹島産　大羽いりこ　300g×2袋　※常温

1,450円（税込）

  • 販売中
  • 香川県漁業協同組合連合会

お届け日の指定が可能です

天の橋立ホタルイカ　くん製油づけ　3缶セット

2,268円（税込）

  • 販売中
  • 京都丹後　海鮮の匠　魚政

お届け日の指定が可能です

伊達の地鶏　『川俣シャモくんせいハーフ』（半羽　約600g）　※冷蔵

3,240円（税込）

  • 販売中
  • 川俣農業振興公社

お届け日の指定が可能です

総本家 平宗「柿の葉ずし」20個入り（鯖・鮭 各10個）※冷蔵

3,547円（税込）

  • 販売中
  • 総本家 平宗 柿の葉ずし

【アルパージュが選んだ日本酒に合うチーズ三種】香りが高い辛口の大吟醸、吟醸に（シャウルス、カンボゾーラ、ボーフォール・ダルバージュ）　※冷蔵

3,363円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

味噌漬けモッツァレラ　約100g

1,102円（税込）

  • 販売中
  • チーズ専門店　アルパ...

お届け日の指定が可能です

清左衛門『贅沢茶漬』杉箱5号（贈答用）260g　穴子、牛蒡、昆布、ちりめん

5,400円（税込）

  • 販売中
  • 清左衛門

お届け日の指定が可能です

清左衛門『贅沢茶漬』杉箱2号（贈答用）210g　穴子、牛蒡、昆布、ちりめん

4,212円（税込）

  • 販売中
  • 清左衛門

お届け日の指定が可能です

清左衛門『贅沢茶漬』home（自宅用）160g　穴子、牛蒡、昆布、ちりめん

2,700円（税込）

  • 販売中
  • 清左衛門

お届け日の指定が可能です

岩手 ふうせつ花 緑大豆・黄大豆の豆乳食べ比べ「豆乳、豆腐、湯波」セット

2,777円（税込）

  • 販売中
  • ふうせつ花

お届け日の指定が可能です

竹中缶詰　天の橋立はたはた油づけ　3缶セット　※常温

1,717円（税込）

  • 販売中
  • 京都丹後　海鮮の匠　魚政

お届け日の指定が可能です

日本海西部産 エテカレイの一夜干し　特大５枚（約28cmサイズ）　※冷凍

2,700円（税込）

  • 販売中
  • 京都丹後　海鮮の匠　魚政

お届け日の指定が可能です

魚政 山陰産 セコ蟹缶詰 1缶「mom MATSUBAR」　※常温

2,592円（税込）

  • 販売中
  • 京都丹後　海鮮の匠　魚政

お届け日の指定が可能です

北村商店　『尾鷲産季節の干物セット』アジ開き・昭和鯛丸干し・にぎす・メヒカリ　　※冷凍

2,037円（税込）

  • 販売中
  • 北村商店

お届け日の指定が可能です

天鷹酒造 有機辛味もろみ

562円（税込）

  • 販売中
  • 天鷹酒造

お届け日の指定が可能です

若狭小浜　　鯖へしこ　１本　（約900ｇ）

1,944円（税込）

  • 販売中
  • 小浜海産物

準備でき次第出荷◇ わさび路おざわ わさび漬３種セット

3,240円（税込）

  • 販売中
  • わさび路おざわ

お届け日の指定が可能です

北海道産　いくら醤油漬け　<食品添加物無添加>　80g　　※冷凍

2,225円（税込）

  • 販売中
  • カネシメ松田水産

お届け日の指定が可能です

北海道産　いくら醤油漬け　<食品添加物無添加>　200g　※冷凍

4,752円（税込）

  • 販売中
  • カネシメ松田水産

お届け日の指定が可能です

北海道産　いくら醤油漬け　<食品添加物無添加>　400g　※冷凍

9,504円（税込）

  • 販売中
  • カネシメ松田水産

お届け日の指定が可能です

函館 八島商店「無添加 あま塩たらこ」 約500g　秋田杉箱入　※冷凍

5,379円（税込）

  • 販売中
  • 函館　八島商店

お届け日の指定が可能です

田舎庵 柚子風味 無添加 辛子明太子 （130ｇ×1箱） ※冷凍

1,836円（税込）

  • 販売中
  • 田舎庵

お届け日の指定が可能です

嬉野温泉 大正屋『とろける湯どうふ』3丁入り

2,700円（税込）

  • 販売中
  • 嬉野温泉大正屋

お届け日の指定が可能です

讃岐名産『天然真鯛の濱焼き』 香川県産 4人前（1.1〜1.2kg）　※冷蔵

10,800円（税込）

  • 販売中 毎週20在庫数 20
  • おさかな工房まるせん

お届け日の指定が可能です

讃岐名産『天然真鯛の濱焼き』 香川県産 8人前（1.7〜1.8kg）　※冷蔵

17,280円（税込）

  • 販売中 毎週10在庫数 10
  • おさかな工房まるせん

お届け日の指定が可能です

讃岐名産『天然真鯛の濱焼き』 香川県産 10人前以上（2.4~2.5kg） ※冷蔵

27,000円（税込）

  • 販売中 毎週10在庫数 10
  • おさかな工房まるせん

【年明け】1/4~16出荷 2019年 d酒　無濾過火入れ酒　カップ瓶　180ml×4本　※常温

2,420円（税込）

  • 販売中 在庫数 3
  • （株）食文化　直営店

アラン・デュカスセレクション　375ml

4,400円（税込）

  • 販売中
  • 中村酒造

アラン・デュカスセレクション　720ml

11,000円（税込）

  • 販売中
  • 中村酒造

ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）ＭＯＯＫ　『日本酒。』　2014/10発売　※メール便

1,320円（送料・税込）

  • 販売中
  • プレジデント社

ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）ＭＯＯＫ　『合本　続・日本酒。』2018/6/6発売　※メール便

1,320円（送料・税込）

  • 販売中
  • プレジデント社

ｄａｎｃｙｕ（ダンチュウ）ＭＯＯＫ　『新しい日本酒の教科書』　2013/10/31発売　※メール便

1,026円（送料・税込）

  • 販売中
  • プレジデント社

透 酒盃

33,000円（税込）

  • 販売中
  • 小林硝子工芸所

秋田・川連漆器　寿次郎作　不老長寿を願った【きのこ盃】（盃５組とサイコロ）

38,500円（税込）

  • 販売中 在庫数 1
  • 寿次郎

お届け日の指定が可能です

『多良の子 虎杖浜のまごころ』北海道産たらこ 約300g （7〜12本前後） ※冷凍

3,240円（税込）

  •  販売準備中
  • カネシメ松田水産

お届け日の指定が可能です

《最高級品》『多良の子 極漬』北海道虎杖浜産たらこ 約350g（9〜11本前後）　※冷凍

5,400円（税込）

  •  販売準備中
  • カネシメ松田水産

お届け日の指定が可能です

「福井の日本酒＆珍味ほろ酔いセット」新酒720ml、酒の肴セット（鯖のへしこ、うに豆、オーロラ印の味付たら） ※冷蔵

5,500円（税込）

  •  販売終了
  • 株式会社大津屋
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#水なすのお漬物 #金華さば缶 #祇園にしむら #荻窪 すぱいす #デリー カシミール #葉山 マーロウ #タンギョー 来々軒 #ピェンロー 鍋

銘店ピックアップ

山戸海産 この店舗の商品一覧
長崎五島産海産物の仲買、卸、加工業として創業。特に水イカのするめ加工は、創業当時より始め現在に至ります。加工原料の水イカはその日揚がった活きの良いもののみを使用し、冷凍物は使用しておりません。水イカが一番美味しい秋から冬に加工し、時期を限定しています。原則は天日干し、天候により冷風乾燥機併用します。水イカは他のイカと違い、加工工程が煩雑ですが、そのほぼ全ての工程が手作業で、良品を仕上げる事をモットーとし、加工しています。
諸井醸造所 この店舗の商品一覧
昭和5年創業の「諸井醸造所」は、当初は醤油だけを醸造していました。昭和30年代に味噌の醸造も始め、その後、漬物も始めました。 私の代で三代目。生まれも育ちも地元・男鹿市船川です。
大学では醸造学部でみっちり醸造学を学びました。昭和49年に卒業して帰ってきた頃は、店の前の船川港でハタハタの水揚げがありましたが、この頃を境に一気に減少をたどり、平成になると「幻の魚」と言われる様になりました。
「いま、確固としたしょっつるを後世に残さなければ、秋田のしょっつるは幻と消え、ハタハタの食文化は守れなくなる」という危機感が私を一歩前へと突き動かし、現在に至ります。
2000年、臭みのないまろやかな風味をもつ「秋田しょっつる」を作り上げました。秋田のハタハタ食文化が育てた「時の結晶」です。是非ともご賞味下さい。
小林硝子工芸所 この店舗の商品一覧
明治41年、小林菊一郎は東京都江東区猿江町で江戸切子を継承する大橋徳松に師事。これが江戸切子小林の始まりです。一般的に江戸切子は、「割り出し」、「粗摺り(あらずり)」と工程を進めますが、小林硝子工芸所の場合はこの間に「筋彫り」という一工程が入るのが特徴です。一品物を手がけることが多かった二代目が提唱した工程で、このことにより正確無比な江戸切子小林のカッティングが誕生しました。この精緻な仕事は、初代・菊一郎さんから英夫さん、そして現在は三代目の淑郎さんと四代目を継ぐ昂平さんに亘り受け継がれています。
すぎもと農園 この店舗の商品一覧
すぎもと農園は紀伊半島の南部、紀州熊野にあるみかん農園です。御浜の温暖多雨な気候と水捌けのよい土壌の相乗効果で糖度の高いみかんの生産に取り組んでいます。 こだわりのみかんドリンクは、みかんを丸ごと粉末化したものを果汁と混ぜる事で普段摂取できない栄養素（ヘスペリジン・タンゲレチン・ナリルチン・ナリンギン・オーラプテン）が摂取できます。
藤屋 この店舗の商品一覧
家庭では味わえない、一流ホテル、レストラン独特の味わいを創りだすのも、私たちの大切な仕事です。　味のプロフェッショナルであるシェフや料理人たちと、素材のプロである「藤屋」の協力によって、独創性にとんだオリジナルな味わいが生み出されます。　藤屋は素材を知り尽くし、味を極めたプロのための総合食品メーカーです。
料亭やまさ旅館 この店舗の商品一覧
大分県宇佐市安心院（あじむ）町の料亭 やまさ旅館です。 天然のすっぽんは泥臭いと思われる方もいるようですが、安心院の川で獲れたすっぽんは刺身にしても臭みがまったくありません。清流の中で育っているからです。 しかし、天然のすっぽんは数が少ない上、10月頃から3月頃までの冬眠期間中は捕獲が難しいため養殖も使っています。ただし川の水を引いた生簀で2年ほどかけて育てています。そうすることで天然のすっぽんに近い肉質になります。 こだわりの「鼈鍋」是非ご賞味下さい。
函館　八島商店 この店舗の商品一覧
八島商店の製品は、全て無添加です。
函館にて、戦前より海産商として創業いたしました。
無添加製品を作り始めたのは約38年前です。家族に安全な海の幸を食べさせたいとの想いから作り始めました。
その当時はまだまだ食品の安全性について関心が薄く、やっと、有吉佐和子氏の｢複合汚染｣や水俣病などによって、環境や食品の安全性に気が付く人々が出てきた時代でした。
マイナーであった無添加食品は、待ち望んでいた母親たちの口コミで少しずつ広がり、支えられ今日に至っております。
京都丹後　海鮮の匠　魚政 この店舗の商品一覧
丹後近海の魚を50年以上にわたり専門に取り扱っています。旬を大切に。そして味を大切に。お客様に良い品を厳選してお届け致しております。 中でも丹後沖で獲れる、味・活きともに絶品の松葉ガニと、自家製こだわり干物が当店の２大看板です。地元の数多くの旅館や料理屋がお得意様です。水産仲買人だからこそ出来る、品質と価格には自信があります。※水産卸売り市場→ 市場仲買人→小売店を通さないからです。
横井醸造工業 この店舗の商品一覧
「酢」を吟味し、「酢」の風味に最もこだわりを持っているのは鮨店です。横井醸造工業は初代が木場で営んでいた材木商からベンチャー精神で創業して以来６０余年、主に鮨店向けの酢をメインにして酢造りを続けています。現在では鮨業界でも高い評価と認知を受け、妥協を許さない名代の老舗や新進の名店を始めとする関東近圏の10,000店以上の鮨店で愛用されています。そこで鍛えられ磨かれた酢造りの技術と精神をあらゆる酢に活かして、上質な酢、美味しい酢を産み出しています。品質管理は発酵の路を極めた佐瀬与一郎が厳しい目と鼻と指先の感覚で行なっています。また、HACCPに準じた衛生管理を行い、安全な商品作りに努めています。
すずまさ農園 この店舗の商品一覧
前職は夫婦共にシステムエンジニアです。2016年に農業へ新規参入しました。ベテラン農家から学んだ栽培技術を元に、様々な工夫をしながら自分達の美味しいを目指しています。土づくりにもこだわり、有機質やミネラル分を豊富に含む食品残渣から出来るエコ堆肥やぼかし肥料を中心に、アミノ酸系肥料やミネラル分を適宜施用し、健康的で風味豊かな野菜ができるよう考えています。 私達が届けたいのは、新潟の豊かな四季を味わえる野菜。それぞれの季節の中で、じっくりと育てたこだわりの野菜です。是非味わってみてください。
Rue de la Pomme | リュドラ・ポム この店舗の商品一覧
高松市の「タルト・オ・ポム改めリュドラ・ポム」の店主大黒道子さんは野菜のソムリエ。おしゃれで意外なおいしい野菜の食べ方を提案してくれます。セレクトショップやカフェ、通販でタルトやパイ以外に、野菜や果物のコンフィチュール、ピクルスの瓶を予約販売しています。そんな野菜や果物は、大黒さんが自ら足を運んで全国各地から直接買い付けています。生産者の顔が見える材料を使いたいというこだわりです。そのこだわりはこんなエピソードからもうかがえます。大黒さんはそのほかにもチーズコーディネーターや利酒師の免許も持っており、まさにパティシエにぴったりの方です。

「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを！」

それがリュドラ・ポムさんからのメッセージです。
日本料理　小伴天 この店舗の商品一覧
日本料理　小伴天は1920年(大正9年）に創業し、おかげさまで100周年を迎えました。　　代々受け継いできた技術と心を大切に、うなぎの品質、タレの味、職人としての技術に徹底的にこだわり、皆様に美味しく笑顔でお召し上がりいただけますよう、誠心誠意努めております　　　全国トップレベルの品質と生産量を誇る地元の三河一色産鰻を、熟練した職人が備長の炭火で丹念に焼き上げ、伝統のタレで仕上げております。　当店のうなぎのタレは、地元の上質なたまりと味醂、双糖で丁寧に仕込み、一ヵ月以上寝かせてから甕のタレに少しずつ継ぎ足して、創業以来100年間、大切に味を守り続けております。　　三河の風土と時が醸し出す味わいをご賞味ください。
平岩農園　平岩勝三 この店舗の商品一覧
当農園のぶどうは大変難しいと言われる、農薬散布を０回〜１回に抑えた（通常一般的なぶどうは１５回程度農薬を散布します）体に優しいぶどうです。また種なしぶどうを作る際に散布されるホルモン剤も全くしておらず、種ありぶどう特有の本来のぶどうの美味しさを味わえます。また栄養周期栽培という栽培法で作っておりますので、糖度や栄養価の高い食味・風味の良いぶどうになります。そのぶどうを100％皮ごと絞ったぶどうジュースは、無添加・無糖・無加水で作られたぶどうそのままを食べているかのような驚くほど濃厚な味のジュースになります。他には無い味で皆様にご好評をいただいております。素材の味を生かした100％ぶどうジュースです。
ジャパンフォアグラ この店舗の商品一覧
労働大臣表彰「現代の名工」をはじめ、数々の賞を受賞している西洋料理界の重鎮と呼ばれる桑原孝好が弊社代表取締役会長を務めます。 フランス鴨(バルバリー種)の種鳥をフランスより輸入し、青森の地で飼育、採卵、ヒナを孵化、青森県内にある6ヶ所の各農場にて肉用として肥育、自社工場にて処理、加工、製品製造までを一貫して行っています。
加藤牛肉店 この店舗の商品一覧
加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している虚勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は虚勢牛よりも高く、脂の融点（溶ける温度）が低いのです。 口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体系にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。
井上醤油店 この店舗の商品一覧
創業以来140有余年、伝統的な醸しの技術で、奥出雲の食文化の一翼を担ってまいりました。 ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」を作り続けています。
西村農園 この店舗の商品一覧
新潟県加茂市前須田の信濃川の豊かな水と肥沃な土壌、高度な栽培技術で加茂地区はル レクチエ栽培で全国でも高い品質を誇ります。例年開催される新潟県産ル レクチエの品質向上と生産拡大を図った果実品評会では、 県内の生産者から出品された約100点のル レクチエの中から「最優秀賞」を含む数々の賞を受賞しています。また、ル レクチエだけでなく、桃、和梨など果樹を中心に、野菜、米などの栽培もしています。
マルエスファーム この店舗の商品一覧
荘司幸一郎さんが家族で経営するマルエスファーム。
大阪で生まれ育ち、沖縄の自然に魅せられた荘司さんが、数年がかりで住まいと農地を探し2017年より念願の新規就農を果たした夢の農園です。
家族で力を合わせて減農薬・減化学肥料（一部有機）で・環境にも人にも優しいフルーツづくりを実践します。
沖縄名護の環境を最大限に生かした美味しいバナナ。島バナナのほかに、珍しいアップルバナナやモリンガなど、ここにしかないフルーツ・野菜を手がけます。
一番美味しい状態で食べて欲しいという思いから食べ方を細かに記載したリーフレットを作るなど、お客様への心配りも欠かしません。
丸和工業 この店舗の商品一覧
能登の切り出し七輪の歴史は古く、江戸時代まで遡ります。　主要素材である珪藻土は、能登半島の珠洲市周辺に無尽蔵にあると言われています。　当時、村人がこの土を切り出して、かまどや七輪を作ったのが始まりとされています。　練物で作る七輪よりも格段に丈夫です。　天然岩を切り出し、丁寧に手彫りを施して焼く、当時の工程そのままで作られています。　美しい能登の自然と共に丸和工業では、これからも「切り出し七輪を作りつづけていきます。
さぬき こだわり市 この店舗の商品一覧
「さぬき こだわり市」は、香川県内の生産者が安全で新鮮にこだわって作った自慢の農産物及び農産加工品を販売しています。消費者に「もっと食に関心を」　そんな想いがこもった農産物等が一品ずつ生産者の顔写真入りで並んでいます。中には不揃いのものもありますが、安全でおいしい農産物を店舗販売と宅配便でお届けしています。

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  • 2020.09.24【blog】大木市蔵式サシズ『月刊世界のソーセージ』hayariのソーセージ頒布会 その12
  • 2020.08.27【blog】自家製イクラに挑戦！生の筋子をほぐして醤油に漬けるだけ
  • 2020.08.20【blog】トゥールーズソーセージ『月刊世界のソーセージ』hayariのソーセージ頒布会 その10
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