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神戸元町辰屋の
神戸牛
兵庫県神戸市
神戸牛は大量飼育に不向きな為、熱心で技術力もある農家1軒が2〜3頭の割で大切に育てています。当然販売数量が限られることになります。神戸元町辰屋は専門店だからできる高い品質管理と、リーズナブルな価格で本物の神戸ビーフをお届け致します。
岡喜本店の
近江牛
滋賀県
近江牛は三大和牛のひとつで、日本最古のブランド和牛とも言われています。出荷元となる「岡喜」は、滋賀県でも有数の近江牛を販売する老舗です。見た目を重視した肉の格付けが一般的な中で「肉の味で勝負したい」との考えから、牛に良い事はなんでも試すというスタンスで飼育技術を日々磨いています。
加藤牛肉店の
山形牛
山形県
加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。肉のキメが細かく、霜降り肉の味わいがさらりとしています。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
hayariの
創作ソーセージ
世界のソーセージ
レストラン
世界各国で食べられているソーセージを研究し、究極の腸詰めを作り上げます。肉の挽き方や配合素材ひとつひとつに“ひとひねり”があります。一切の化学調味料や結着剤を使用せず、素材重視で作るこだわりのソーセージです。
熊本まるよしの
馬肉
熊本県
400年前から馬食文化が受け継がれてきた熊本県は、今でも馬肉生産量全国1位です。その熊本県で昭和42年の創業以来、新鮮な馬肉を地元の方に提供してきた「まるよし」から、刺身や焼き肉で食べるのに最適な部位を厳選してお届けします。
アイスランドラム
アイスランド産
アイスランド・ラムは成長ホルモンの使用が禁止され抗生物質の使用も厳しく規制されている安心・安全な羊肉です。肉質は柔らかくキメ細かく臭みもない上に独特の風味や上品な味わいがあり、オメガ3脂肪酸と鉄分が多く含まれていて栄養価が高いのも特徴です。
鹿児島ますやの
黒豚
鹿児島県
「ますや」の厳選黒豚は、契約農家さんに開放的な豚舎で大切に飼われているので、ストレスが少ない環境で育ちます。暑い日にキンキンに冷えたビールと楽しむのであれば、黒豚餃子がお薦めです。「自分の子供にも安心して食べさせられる商品づくり」をモットーに、無添加にこだわり続けています。
門崎の熟成牛
岩手県
岩手県南、一関市門崎地区を中心に大切に育てられた『いわて門崎丑』。旨味の多い黒毛和種（雌）を主体に繁殖から肥育まで一貫生産で行われているのが特徴です。ゆとりのある牛舎で1頭1頭の特性や体調を把握して個別に管理し、飼料にこだわり、衛生面にもこだわり、手塩にかけて育てています。
伊賀ジビエ
野生の鹿肉
三重県
徹底的に品質管理にこだわった鹿肉をお届けします。鉄砲で撃って死んだ鹿肉は扱わず、わなに掛かった鹿にとどめを刺し、その場で血抜きをします。夏は60分以内、冬は90分以内に内臓を処理したものしか食肉用にしないため、獣くささがなく、クセがありません。
古里精肉店の
飛騨牛
岐阜県飛騨市
岐阜県飛騨市古川町で地元密着型の精肉店です。まず素材の安全性に最大の重点を置き、飛騨牛の中でも全国的に例のない、地域内一貫生産された地元ブランド「こだわり飛騨古川産飛騨牛」を取り扱っています。お客様の好み、四季のお料理に合わせて素材の質を最大限にいかせるよう部位の選別からカット・スライスまでとことん追及しています。
〆谷商店の鯨
和歌山県
クジラの町、太地町は水産庁の厳しい指導のもとで日本でも唯一の沿岸捕鯨を行ない、今では大変貴重なクジラを捕獲しています。〆谷商店は今ではクジラの一番仲買として、捕獲された鯨を新鮮なまま当加工場で生鮮鯨製品として商品化しています。
村越さんの
青森シャモロック
青森県
宮内庁御料牧場に雛鳥が収められている、唯一の地鶏「青森シャモロック」。青森県内16の農場だけが、生産を許されています。その中でも手塩にかけて育て上げた、村越シャモロックパーク 村越さんの青森シャモロックを産地直送でお届けします。
伊達の地鶏
川俣シャモ
福島県伊達郡
赤身が力強く主張する軍鶏らしいオスの肉の魅力は脂っぽくないのに深みのあるコク、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質です。噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた旨味が口の中に広がります。
熊野地鶏
三重県
熊野地鶏の肉色は赤みが強く、肉質はきめ細かく弾力あるのが特徴です。食味は程よい歯ごたえがあり、脂身に鶏特有の臭みはありません。旨味成分を多く含み地鶏本来のコクと風味を味わうことができます。
四万十川源流の
雉肉
高知県梼原町
梼原町で育った雉（キジ）は雲よりも高い山のてっぺん近くで、豊かな自然の恵みを受けて元気に育ちました。全国で評価の高い四万十川源流の雉肉をお届いたします。
市房食堂の
黒ホルモン
熊本県
昭和29年創業の韓国料理店「市房食堂」で60年以上愛される、看板料理の黒ホルモン。黒く見えるのはホルモンの「皮」。ホルモンを皮つきのまま、肉と皮の間の旨味まで丸ごと味わえるのは、ごく鮮度の高いものに限られます。
キュルノンチュエの
熟成ハム・ソーセージ
岐阜県高山市
ヨーロッパでも燻製品で名高いフランス・ジュラ山地で修行した、故・山岡準治さんが1998年に始めた燻製工房です。修行先のスイス国境に気候が近く、ハム・ソーセージ作りに適した飛騨の地で、山岡さん直伝レシピを受け継いだ職人たちが、現在もひとつひとつ手作業でハム、ソーセージ類を作り続けています。
ぐるめくにひろの
無添加 自然づくり腸詰
岐阜県高山市
「ぐるめくにひろ」の松澤氏が創り上げた本物のソーセージです。松澤氏は食品添加物の味を嫌い、厳選した素材だけで、ジューシーで肉の旨味があふれるソーセージを作っています。熟成させて肉の旨味を存分に引き出して作られた7種のソーセージは、味の違いもさることながら、香りや食感の違いも堪能できる逸品です。
大門商店の
鹿角 短角牛
秋田県
大自然の中で放牧された鹿角短角牛の多くは、秋田・鹿角地方で消費され、今や県外不出の牛と言われています。短角牛は赤身が美味です。分厚い肉をじっくりと焼いて、切り分けて食べるのが、美味しく堪能する重要なポイントです。もちろん、ローストビーフも美味です。
黒毛和牛
都萬牛
宮崎県
長期飼育と餌にこだわった黒毛和牛「都萬牛(とまんぎゅう)」、まだまだ一般には流通していません。霜降り礼賛の和牛業界に疑問をもった畜産家たちが、今までにない美味しさを追求して誕生したブランド和牛です。焼酎粕やお茶の葉などのビタミン・ミネラル豊富な餌を与え、緑に囲まれた牛舎で健康的に育てています。
鏡山牧場の
グラスフェッドビーフ
宮崎県産
宮崎県延岡市の自然豊かな放牧地で育てた赤身が強く旨みの濃い黒毛和牛の経産牛です。鏡山牧場では牛の出産前後1か月以外は全て放牧によるグラスフェッド（牧草）で育てます。野山を自由に歩かせ、脂が少ない健康的な牛が育ちます。サシはほとんど入らないため赤身が強く旨みがあり、噛み応えのある肉を楽しめます。
認定黒毛和牛
伊賀牛
三重県
伊賀地域は四方を山に囲まれた盆地で、寒暖差のある気候の中で、肉質の良い牛が育ちます。霜降り重視で枝肉取引される高価格な松阪牛とは別に、大事に育てられ、ほとんど地元で消費される純粋に美味しい牛です。
那須牧場直送
熊本あか牛
熊本県
流通する肉専用種のたった1.2％しか存在しない希少な褐毛和種で、黒毛和種と短角種の中間のようなサシの入り具合で、柔らかな赤身と甘い脂が絶品です。年に4回程度しかご案内できません。
加賀屋の
東京しゃも
江戸の味を再現！
江戸っ子が愛した鳥すき鍋を再現する特別企画です！捌いた当日に冷蔵で発送します。
国産
マンガリッツァ豚
静岡県富士山麓
マンガリッツァ豚は美食の国ハンガリーの在来種で、2004年にハンガリーの国宝に認定された希少な品種です。100%純粋種は世界で最も脂肪率が高い（50〜70%）豚とも言われていますが、日本にはほぼ入荷していません。このマンガリッツァ豚ハーフなら、原種の上質な脂と赤身の旨味も存分に味わえます。脂は人の体温で溶けるほど融点が低く、サラッとしていて、甘みがあります。
〈肉 MOOK〉
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複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『豚トロ（とんとろ）』九州産 豚肉 2枚 計150g 特製わさび麹付 ※冷凍
2,350円（税込）
- 販売中 在庫数 3
- 株式会社プラチナエイト
複数の配達期間が選べます
6/20出荷 ふじ馬刺し『4種 詰め合わせ』計290g（大トロ/中トロ/上赤身 各80g、ユッケ 50g、タレ付）化粧箱 ※冷凍
10,800円（税込）
- 販売中 在庫数 30
- 株式会社フジチク
複数の配達期間が選べます
6/20出荷 『馬肉 ヒレ (シャトーブリアン)』ステーキ用ヒレ肉150g×2、ステーキソース1袋×2 簡易梱包 ※冷凍
6,800円（税込）
- 販売中 在庫数 5
- 株式会社フジチク
複数の配達期間が選べます
6/20出荷 『馬肉 赤身ネック』 馬肉 熊本肥育（カナダ・フランスまたは国産）すき焼き・しゃぶしゃぶ用 300g×2パック 計600g 簡易梱包 ※冷凍
3,980円（税込）
- 販売中 在庫数 20
- 株式会社フジチク
複数の配達期間が選べます
6/20出荷 ふじ馬刺し『堪能セット』 計320g（大トロ80g、中トロ80g、上赤身80g×2）、タレ付、化粧箱 ※冷凍
10,800円（税込）
- 販売中 在庫数 20
- 株式会社フジチク
複数の配達期間が選べます
6/20出荷 ふじ馬刺し『特選霜降り5種セット』 計400g（大トロ/ 中トロ/トロ/メン（三枚バラ）/チョーチン 各80g 、タレ付）化粧箱 ※冷凍
15,000円（税込）
- 販売中 在庫数 20
- 株式会社フジチク
複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『リブロースステーキ』九州産 豚肉 1枚100g×2 計200g 特製わさび麹パック付 ※冷凍
1,350円（税込）
- 販売中 在庫数 5
- 株式会社プラチナエイト
複数の配達期間が選べます
6/23出荷 バルバリー種『フランス鴨 ロース 無凍結』1枚180g以上 青森県産 鴨肉 メス ※冷蔵【青森フェア】
2,000円（税込）
- 販売中 在庫数 20
- ジャパンフォアグラ
複数の配達期間が選べます
6/23出荷 バルバリー種『フランス鴨 1羽 中抜き 無凍結』1.6kg以上 青森県産 鴨肉 メス ※冷蔵【青森フェア】
5,400円（税込）
- 販売中 在庫数 1
- ジャパンフォアグラ
お届け日の指定が可能です
『豚の生ホルモン5種セット』（レバー、大腸、タン下、ハツモト、卵管）』計1.5kg（各300g×1パック）国産 ※冷凍
2,480円（税込）
- 販売中 在庫数 3
- プロの食材お取り寄せ店
複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『厚切り焼肉用 白身セット カルビ(バラ)・肩ロース・リブロース』九州産 豚肉 各200g 計600g ※冷凍
4,180円（税込）
- 販売中 在庫数 10
- 株式会社プラチナエイト
複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『 厚切り焼肉用 赤身セット シャトーブリアン(ヒレ)・ロース・ハラミ』九州産 豚肉 計500g 特製醤油ダレ付 ※冷凍
3,880円（税込）
- 販売中 在庫数 5
- 株式会社プラチナエイト
複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『リブロースステーキ』九州産 豚肉 1枚100g×4 計400g 特製わさび麹2パック付 ※冷凍
2,600円（税込）
- 販売中 在庫数 2
- 株式会社プラチナエイト
複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『肩ロースの味噌漬け』九州産 豚肉使用 1枚100g×5 計500g ※冷凍
3,200円（税込）
- 販売中 在庫数 1
- 株式会社プラチナエイト
複数の配達期間が選べます
6/24出荷 渡辺バークシャー・純粋黒豚『肩ロースの味噌漬け』九州産 豚肉使用 1枚100g×2 計200g ※冷凍
1,300円（税込）
- 販売中 在庫数 2
- 株式会社プラチナエイト
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 北海道宗谷岬和牛の直火焼きローストビーフ 400gUP タレ・ホースラディッシュ付き ※冷凍
7,400円（税込）
- 販売中 在庫数 1
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
『オリーブ地鶏（讃岐コーチン） 骨付鶏』うま味調味料（アミノ酸）、保存料不使用・うす塩味 約240g×3本セット 香川県産 ※冷蔵
8,900円（税込）
- 販売中 在庫数 4
- （株）デリシャスプラン
お届け日の指定が可能です
『オリーブ地鶏（讃岐コーチン） 骨付鶏』うま味調味料（アミノ酸）、保存料不使用・うす塩味 約240g×5本セット 香川県産 ※冷蔵
14,800円（税込）
- 販売中 在庫数 2
- （株）デリシャスプラン
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『どろぶたの豚丼用味つけ肉』北海道 十勝幕別町産 エルパソ牧場 1袋250g×2 計500g ※冷凍
2,100円（税込）
- 販売中 在庫数 9
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 『どろぶたの豚丼用味つけ肉』北海道 十勝幕別町産 エルパソ牧場 1袋250g×4 計1kg ※冷凍
3,980円（税込）
- 販売中 在庫数 11
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 北海道宗谷岬和牛の直火焼きローストビーフ 500gUP タレ・ホースラディッシュ付き ※冷凍
8,900円（税込）
- 販売中 在庫数 1
- プロの食材お取り寄せ店
お届け日の指定が可能です
『30日熟成 飛騨牛 5等級 超レア部位 極上赤身焼肉セット（イチボ・ランプ・心芯）』計900g（各300g×3部位） ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店
24,818円（税込）
- 販売中 在庫数 2
- 古里精肉店
お届け日の指定が可能です
『30日熟成 飛騨牛 5等級 極上赤身ステーキセット（イチボ・ランプ・心芯）』各150g ※冷凍【ウェットエイジング】古里精肉店
15,660円（税込）
- 売り切れ
- 古里精肉店
6/13出荷◇ 『比内地鶏とじゅんさいの鍋』鶏肉モモ・ムネ 計300g、じゅんさい500g、比内地鶏スープ200g、だまこ200g（10個）2〜3人前 ※冷蔵
7,500円（税込）
- 販売終了
- 新橋 加賀屋 （株式会...
お届け日の指定が可能です
【スピード出荷対象】 ふじ馬刺し『上赤身と霜降り馬刺し』上赤身80g 、中トロ80g、簡易梱包 ※冷凍 【賞味期限間近】
4,000円（税込）
- 販売終了
- プロの食材お取り寄せ店
2/8出荷◇ 『東京しゃもと葱セット』2〜3人前 スライス（モモ200g、ムネ・ささみ200g） 計400g、葱×1束 ※冷蔵 【GI産品】
4,500円（税込）
- 販売終了
- 新橋 加賀屋 （株式会...
お届け日の指定が可能です
はなが牛『内ももブロック（ローストビーフ用）』約500g 愛媛県産 ジャージー牛 ※冷蔵【ウェットエイジング】【愛媛フェア】
5,560円（税込）
- 販売終了
- 株式会社ゆうぼく
お届け日の指定が可能です
モンゴル伝統料理『チャンスン・マハ用』アイスランドラム 骨付きブロック 1.4kg以上、モンゴル岩塩 1袋150g ※冷凍
9,500円（税込）
- 販売終了
- プロの食材お取り寄せ店
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