ダンチュウドットコム・雑誌dancyu公式通販グルメサイト

dancyu.com(ダンチュウドットコム)

旬の
カレンダー

  • ログイン

    ログインする

    • 会員登録 (初回買い物時)
    • マイページを見る
    • お気に入り
    • 購入履歴
  • ガイド
  • カート
さがす
カート
メニュー
  • ギフト
  • 新商品
  • TOP10
  • 本誌のご案内
  • dancyu掲載品
  • フルーツ
  • 野菜
  • 魚
  • 肉
  • スイーツ
  • 酒と肴
  • 米
  • カレー
  • 卵・乳製品
  • 調味料
  • 雑誌
  • 新商品
  • TOP10
  • dancyu
    食材
  • ギフト

富士農場で育てられた 中ヨークシャー×バークシャー

血統にこだわり、飼育にこだわり、肉処理にこだわる
豚博士 桑原康が育てる幻の古代豚と究極の血統同士の掛け合わせは
まさに、一般入手困難な究極の豚です。

桑原康さんは獣医であり、豚の人工授精の権威です。世界中の優れた豚の原種や血統を飼育し、世界中のブリーダーや生産者に、精子や子豚を供給する、まさに、豚博士です。
桑原さんが経営する富士農場サービスには、日本で入手できる、最高レベルの繁殖用豚(優良血統)と希少品種の豚が約200頭飼育されています。日本各地の銘柄豚の多くは、桑原さんから銘柄豚の元となる血統を入手しています。つまり、養豚業者ではなく、その元になる豚を世界中から調達し、飼育し、その血筋を世界中に供給するのが、桑原さんの仕事ですから、一般入手困難な血統の豚を、少量多品種で提供できるわけです。

 

萩原(左)と桑原さん(右)

もちろん、大量生産の効率性を追求しないので、抗生物質は使いません。農薬や遺伝子組み換え飼料も使いません。全て血統証付きの豚ですから、一頭単位で飼育管理をする為、トレーサビリティも完璧です。

日本の養豚の源流 六大原種 あなたの好みの豚の品種は?

桑原さんは毎年、欧米諸国に良い豚の血統を訪ね、片田舎の農家まで足を運び、これはという豚を買付けています。高いものは1頭で数百万円もするそうです。
「餌や環境も重要ですが、血統が豚の品質を左右する最大要因です。」 桑原さん談。
桑原さん自慢のエース級の豚は、日本の養豚界の六大原種がそろいます。
※ 六大原種とはランドレース、中ヨークシャー、バークシャー、大ヨークシャー、デュロック、ハンプシャー(現在は冷凍凍結の精子のみ)

明治2年に英国から伝わった、中ヨークシャーとバークシャー
生産効率は悪いが、「昔の豚はうまかった。」
と昭和40年代以前の日本人の舌に刻まれた美味な豚

この2種類は日本の古代豚と呼ばれます。バークシャーと呼ぶと聞きなれませんが、これが日本の黒豚のルーツです。鹿児島などで飼育されている黒豚はこのバークシャーです。一方の中ヨークシャーは今や日本中に数百頭しか残っていない、まさに幻の豚です。
非常にうまい豚ですが、成長が遅く、取れる肉量が少ない為、戦後、欧米から大型種が導入された以降、生産性万能の価値観の中で、急速に姿を消しました。バークシャーは復活しましたが、中ヨークシャーの血は現在でも非常に貴重です。

中ヨークシャー、バークシャー、大ヨークシャー、デュロック、ハンプシャー、溶岩のプレートで焼く肉は最高!

桑原さんの豚は長生き

桑原さんが飼育する豚たちの特徴は長生きです。普通の豚の2倍も健康で生きる豚がいるそうです。人間に換算すれば、100歳で子供を生む豚もい るそうです。
「仮説ですが、血統的に長生きの豚は、細胞の新陳代謝が活発で、老化が遅れるようです。」桑原さん談。
同じ食べるのであれば、健康で美味で優れた血統の豚を食べたいものです。きっと、長生きの豚なら、栄養的にも優れているような気がするのは、私だけではないと思います。

 

世界中の優良血統の遺伝子を伝える 『夢のつぼ』

桑原さんの農場には、液体窒素の精液永久保存設備があります。民間でこれだけの血統を保存しているところは無いと思います。そこには世界中の優良血統豚の精子が、何千頭分も保管されています。
「液体窒素の費用だけで、年間約500万円も掛かりますが、これは私の宝です。」桑原さん談。

桑原さんはこの保存設備を 『夢のつぼ』 と呼び、大切に守っています。まさに豚博士です。これだけ豚の品種特性に精通している桑原さんです。お好みのテーストの豚を生み出すことも出来るわけです。桑原さんの様々な血統の極上豚を順番に私(萩原)が皆さんに紹介します。

飼料にもこだわる。放牧豚はさらに飼育環境にもこだわる!

飼料は、非遺伝子組み変え、ポストハーベストフリー、抗生物質無添加など、最高にこだわっています。これ以上の安全・安心を求めるのは難しいと思います。

一般の養豚場の飼育面積は1頭あたり0.8㎡。放牧豚は66㎡。その差は80倍以上です。草が生い茂る原野に、30kgの豚が放され、110kg程度まで育つ頃には原野は掘り返され、次の放牧まで、しばらく自然に戻します。こうすることで、循環型の飼育環境が維持されます。放牧は真冬も行われます。

 

世界中の優良血統の豚の精子が液体窒素の中で保存(夢のつぼ)

 

富士山のふもとの放牧場 豚はのびのび育ちます

桑原さんの丈夫な豚は、厳しい自然環境でも平気だそうです。雪の中を元気に走り回る豚。まさに健康です。放牧豚は生後200日前後で出荷されます。
平均的な豚が175日ですから、1ヶ月ほど長く飼育されます。もっと長く放牧した方が、うまい豚になるですが、コストが高くなる上に、筋部分が固くなり、一般の肉屋では解体しにくいので、今は3ヶ月にしているそうです。

豚の飼育の歴史が長い富士宮だから、究極の豚肉の流通が可能

また、富士宮の食肉処理場は1頭1頭、豚を管理しています。一般の処理場では、養豚業者が処理場に持ち込む豚をまとめて管理するので、桑原さんの豚のように、少量多品種の豚の生産では対応できません。
※いろいろな品種の豚が混じってしまう。

溶岩のプレートで焼く豚肉は格別

農場の皆さんと一緒に、桑原さんの極上豚を溶岩プレートで焼いて食べました。富士山の厚い溶岩の蓄熱力は、分厚い豚肉にも負けません。表面はこんがり焼けても、中にはやんわりと火が入り、非常に美味です。血統にも、飼育にも、処理にもこだわった豚肉。一般では手に入らない極上品です。全ての豚は何世代も血統を確認できます。もちろん、血統証も発行できます。
血筋が良いから丈夫に育つ。手間隙かけた飼育環境が徹底した安全と安心を提供。もちろん、脂も赤身もうまい豚肉。 これぞ、まさに究極の豚といえるでしょう。

   

溶岩のプレートで焼く肉は最高!

幻の原種 中ヨークシャーのトンカツ

(文・株式会社 食文化 代表取締役社長 萩原章史)

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー)』静岡県産 ウデブロック 約300g ※冷凍

1,510円(税込)

  • 販売中 在庫数 5
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー)』静岡県産 粗挽き肉 約500g ※冷凍

1,200円(税込)

  • 販売中 在庫数 3
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー)』静岡県産 骨(とんこつスープ用) 1kg ※冷凍

1,200円(税込)

  • 販売中 在庫数 3
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%)静岡県産 粗挽き肉 約500g ※冷凍

1,200円(税込)

  • 販売中 在庫数 8
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー)』静岡県産 Tボーンステーキ 約500g ※冷凍

5,400円(税込)

  • 販売中 在庫数 9
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー)』静岡県産 肩ロースブロック 約500g ※冷凍

3,900円(税込)

  • 販売中 在庫数 4
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー)』静岡県産 骨付きロース 約500g ※冷凍

3,470円(税込)

  • 販売中 在庫数 7
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%) 静岡県産 ウデブロック 約300g ※冷凍

1,520円(税込)

  • 販売中 在庫数 5
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 ウデブロック 約300g ※冷凍

1,520円(税込)

  • 販売中 在庫数 2
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 骨(豚骨スープ用) 約1kg ※冷凍

1,500円(税込)

  • 販売中 在庫数 2
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 骨付きモモ 約500g ※冷凍

2,800円(税込)

  • 販売中 在庫数 1
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%) 静岡県産 Tボーン・ステーキ 1枚(約500g)  ※冷凍

5,400円(税込)

  • 販売中 在庫数 5
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%) 静岡県産 骨付きロースブロック 約500g ※冷凍

3,470円(税込)

  • 販売中 在庫数 4
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー ウデブロック』約300g ※冷凍

1,730円(税込)

  • 販売中 在庫数 19
  • 株式会社村松精肉店

製造でき次第順次出荷◇ 富士山 円型溶岩プレート(ホットプレート用)

9,980円(税込)

  • 販売中 毎月5在庫数 5
  • 富士農場サービス

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%) 静岡県産 モモブロック 約300g ※冷凍

1,520円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 粗挽き肉 約500g ※冷凍

1,200円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%) 静岡県産 骨付きモモ 約500g ※冷凍

2,800円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%)静岡県産 肩ロースブロック 約500g ※冷凍

3,470円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー 骨付きロースブロック』約500g ※冷凍

3,680円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー Tボーン』約500g ※冷凍

5,400円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー 骨付きモモ』約500g ※冷凍

2,600円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー モモブロック』約300g ※冷凍

1,730円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー バラブロック』約500g ※冷凍

3,620円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 モモブロック 約300g ※冷凍

1,520円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『バークシャー 骨付きスネ肉』(アイスバイン)1本(約700g) ※冷凍

2,160円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 バラブロック 約500g ※冷凍

3,400円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『セレ豚』品種:満州豚(50%)× LYB豚(50%) 静岡県産 スペアリブ 約500g ※冷凍

3,370円(税込)

  •  売り切れ
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー) ウデブロック 』約300g ※冷凍

1,520円(税込)

  •  販売準備中
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『YB(中ヨークシャー×バークシャー) スペアリブ 』約500g ※冷凍

3,280円(税込)

  •  販売準備中
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 骨付きモモ 約500g ※冷蔵

2,800円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

桑原さんのセレ豚使用『炭火焼き豚(モモ)』200gUP 静岡県加工 ※冷蔵

2,690円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

桑原さんのセレ豚使用『炭火焼き豚(バラ)』350gUP 静岡県加工 ※冷蔵

3,980円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

桑原さんのバークシャー使用『炭火焼き豚(バラ)』350gUP 静岡県加工 ※冷蔵

3,980円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

桑原さんのバークシャー使用『炭火焼き豚(モモ)』200gUP 静岡県加工 ※冷蔵

2,690円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 骨付きロースブロック 約500g ※冷蔵

3,240円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『中ヨークシャー』静岡県産 ウデブロック 約300g ※冷蔵

1,520円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『バークシャー 骨付きロースブロック』約500g ※冷蔵

3,680円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『バークシャー 骨付きモモ』約500g ※冷蔵

2,600円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『バークシャー Tボーン・ステーキ』1枚 約500g ※冷蔵

5,400円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『バークシャー 肩ロースブロック』約500g ※冷蔵

4,200円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『バークシャー ウデブロック』約300g ※冷蔵

1,730円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

7/15出荷◇ 原種豚『バークシャー モモブロック』約300g ※冷蔵

1,550円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店

お届け日の指定が可能です

『桑原さんのセレ豚 しゃぶしゃぶセット』静岡県富士宮産 モモ・ウデ 各500g 計1kg ※冷凍

5,620円(税込)

  •  販売終了
  • 株式会社村松精肉店
HOTワード
#「比良山荘」「瓢亭」含む、名店の味わいが続々登場 #とっておきのスイーツ #祇園にしむら #リストランテ アクアパッツァ 新商品 #春日居の桃 #江戸前ちば海苔 #下関 古串屋 天然とらふく料理

銘店ピックアップ

御菓子司 大黒屋 この店舗の商品一覧
本山誠照寺のもとで、ろうそくや線香を扱うよろずやから始まり、江戸中期頃に菓子店として変わりました。その頃より伝わる『菜花糖(さいかとう)』は鯖江藩主の贈答菓として用いられ、昭和初期には皇族がたへのご喜納をさせていただきました。昔から伝わる製法と味、福井の香りをお菓子を通じて少しでも多くの皆様に知っていただけるよう精進してまいります。
トップベリー この店舗の商品一覧
奈良県の凄腕4名で組んだトップベリー 生産と新品種の育種にも励んでいます。
おさかな工房まるせん この店舗の商品一覧
香川の郷土料理「鯛の濱焼き」を中心とする地魚加工の専門店です。香川漁港の老舗仲卸が経営しており、濱焼きに使用する鯛は自社の目利き人が瀬戸内産の天然もの買い付けております。漁港内に製造所を設けて伝統技術を継承する職人を集め、仕込みから蒸し上げ、包みの藁苞編みまで全て手作業で製造を行っています。
室園農園 この店舗の商品一覧
二代目になって45年、梨、ブドウを生産販売 現在は梨、ブドウ、クリを生産販売 こだわりは、美味しさ 樹上完熟の美味しさをお楽しみください。 太陽の力、土地で育つ菌類の力を借りて丹精込めて育てました。 適期適熟収穫をお楽しみください
株式会社まるむね この店舗の商品一覧
あまかフルーツ、うまか野菜は"まるむね産" まるむねは河内みかん販売組合としてスタートして以来、生産者とともに、安全で美味しい農産物をお客様のもとへお届けすることを使命としています。
菱沼農園 この店舗の商品一覧
“自然豊かな福島から、本当に美味しくて、安心、安全な農産物を一人でも多くの方に召し上がって頂きたい”
“生産地でしか味わえない本当に美味しいものを食べた時の感動、笑顔、幸福感をお届けしたい”
“農業という仕事を通じて微力ながら社会貢献をしたい”
“生産から消費まですべてをオープンにし、顔の見える関係を築きたい”

そんな想いで桃やさくらんぼをはじめ、各種青果物の栽培にとり組んでいます。

食に関する安全が問いただされている昨今、私たちは出来る限り低農薬、有機質肥料の散布を実践し、視覚、嗅覚、味覚すべてにおいて皆様に満足して頂ける農作物の生産技術を追求していきたいと考えております。
すべては皆様の健康と幸せと、信用信頼というブランドを目指して・・・


産地から伝えるふくしま「米・やさい・くだもの」安全・安心情報
菱沼農園では、福島県内産地の放射性物質の自主検査(サンプル検査を実施)を行っております。
福島県が緊急時環境放射線モニタリング検査を行うほか、各産地でNalシンチレーションスペクトロメータ等の分析器を使用して、サンプル検査を実施し、食品衛生法で定める基準値(100ベクレル/kg)以下と認識された野菜・果物のみを出荷・流通しています。

福島県内で生産したおうとう(さくらんぼ)・桃は、出荷前から定期的に放射性物質の自主検査を実施し、基準値以下であることを確認しています。
ふくしまの恵み安全対策協議会 放射性物質検査情報からその検査結果を確認することが可能です。
こちらが福島県が出荷前に行う、農林水産物の放射性物質検査結果です。
田力本願株式会社 この店舗の商品一覧
田力本願株式会社は愛媛県西予市宇和町で米づくりに取り組む専業農家4名で立ち上げた法人です。「田」に「力」と書いて「男」。弊社では田んぼで力を発揮すること、田んぼから様々な価値を創造すること、田んぼを次の世代に継承することを目的に様々な活動を展開しております。 弥生時代から米づくりが行われている宇和盆地は魚沼地方と同様の寒暖差と一級河川「肱川」の源流から供給される豊富な水により品質の高い産地として認知されています。さらに「みかん循環栽培」によりミネラル、アミノ酸等を補完することで美味しく育ちます。
三浦醸造 この店舗の商品一覧
創業1771年の老舗味噌醸造元。 dancyu2011年2月号「自分で食べたいものベストセレクション」に「完熟おろしりんご」掲載。
atTerrace軽井沢ガーデンファーム この店舗の商品一覧
当社はいちご農園から派生したいちごのスイーツが一年を通していただけるカフェをアンテナショップとしてスタートしました。現在は地域の特性を活かし愛犬とも同伴でき、ドッグサロンも併設、また今春からはパティスリー部門もスタートし現在に至ります。取り扱う商品はイチゴのケーキは勿論、圃場で収穫したブルーベリーのスイーツ、また愛犬用のスイーツも含めた食品なども手掛けております。メンバーはみなバイタリティのある女性のみであり、女性の感性を活かしたビジネス、女性が輝ける企業を目指しております。
加藤牛肉店 この店舗の商品一覧
加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点(溶ける温度)が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。
チーズ工房 白糠酪恵舎 この店舗の商品一覧
地域の風土にあう、イタリアタイプチーズの専門工房。 「地元の生乳をチーズにして多くの人に提供し、乳製品の食文化を発展させる」ことを目的にチーズを作っています。乳本来の味が残り、食べるだけでなく食材と料理してより美味しくより楽しいイタリアチーズ。それぞれのチーズにあわせた様々な利用法、料理法もご提案いたします。
伊藤ぶどう果樹園 この店舗の商品一覧
伊藤さんが育てたナガノパープルは、平成30年9月に行われた葡萄品評会で見事、長野県園芸作物生産振興協議会長賞を受賞しました。 伊藤秀樹さん栽培方法にこだわりが2つあります。 1、肥料を与えすぎず、樹の健康状態を細かく管理すること 2、一般的な栽培期間よりも10〜15日間程長く樹上で生らし、ナガノパープルの甘さを最大限に引き出すこと 樹上でギリギリまで生らした「ナガノパープル」酸味と甘みのバランスが絶妙で、皮の際からもコクを感じられます。
四万十川上流淡水漁業協同組合 この店舗の商品一覧
四国は高知県高岡群窪川町榊山にあり天然鮎専門に漁業を営んでいます。6月は若鮎を、7月8月は旬の鮎を9月10月には子持鮎をお届けします。特に6月25日〜は竿漁天然鮎を、7月21日〜9月30日は網漁天然鮎を氷詰めにしてお届けいたします。
蜀郷香(シュウシャンシャン) この店舗の商品一覧
香りの素晴らしさ、ソース(醤)の多彩さ、とことん手間をかける美味しさ。 高い技術力に裏打ちされた中国料理の凄さに惚れ惚れとさせられる。 これが「蜀郷香」菊島弘従シェフの正宗四川料理です。 中国の国賓をもてなす迎賓館の料理長だった趙楊さんに師事すること10年余。 「銀座趙楊」の料理長を経て独立した菊島弘従さんは、今でも趙揚さんと四川に赴き、調味料と食材に対して妥協のない仕入れをしています。 シェフが得意とする宴席料理をお届けします。
農事組合法人 太結稲 この店舗の商品一覧
大手自動車会社に26年間勤務後、農業に対する思いを捨てきれず、父親の後を継ぎ2000年から本格的に就農する。
栽培が難しいとされるホワイトアスパラガスの促成栽培を確立し、併せて土作りと減農薬の3つの環境技術にも一体的に取り組む。
その成果が認められ「アスパラ促成栽培部門」において、個人では2008年1月に、法人では同年4月に秋田県で初めて“エコファーマー”(環境に優しい農業者)の認定を受ける。「農業は人間の生きる糧」とし、その研究と努力を惜しまない。
阿部牧場 この店舗の商品一覧
創業40年余、自社の牧草にこだわり『牛づくりは草づくり、草づくりは土づくり』をモットーに、阿蘇の大地で良質な牧草づくりを続けています。牧場の牛たちは自然により近い“放し飼い”で、自社の牧草を食してストレスなく育ちます。その牛たちから与えられるのは自然な甘さが際立つ自慢のミルクです。阿蘇の恵みがぎゅっと詰まった商品をお届けします。
株式会社四万川(しまがわ) この店舗の商品一覧
高知県梼原町は棚田の風景が残るのどかな山間の町です。四国カルスト山麓、四万十川源流域の平均標高約700m付近で自然に近い環境で元気な雉を育てています。
昭和60年に数戸の農家が飼育を始め、生産に当ってさまざまな工夫を大切に育ててきました。梼原町の雉は味・肉質ともに町内外はもちろん全国で高い評価を受けています。是非、梼原町産の雉肉をお試し下さい。
株式会社日本バイオテック この店舗の商品一覧
別会社空気清浄機サービスの販売会社として創業し、その後沖縄の海ぶどうの生産販売をメインとした業務を18年前から行い、現在に至っております。海ぶどうの生産は沖縄糸満で陸上養殖で行い、24時間海水を取水し、新鮮な状態で養殖を行っております。沖縄のさんさんと降り注ぎ太陽のめぐみと海水のミネラル分が、海ぶどう育成の栄養素となり、成長致します。1本1本手摘みで行うため、手間がかかりますが、愛情たっぷりな海ぶどうを全国へ毎日発送しております(お正月を除く)。沖縄の海ぶどうを世界ブランドへをスローガンに、商品開発も行い、海ぶどうソフトクリームやアイスクリーム、海ぶどう麺を販売しています。その他、養殖場では、海ぶどうのつみとり体験も行い、海ぶどうの訴求を行っております。
篠﨑畜産精肉直売店 この店舗の商品一覧
*
KAORU FARM(カオルファーム) この店舗の商品一覧
アグリストリーム木村農園からマンゴー栽培の事業譲渡を受け、KAORUFARMが育てています。 生産しているマンゴーは、アーウィン種(アップルマンゴー)です。 今年も全収穫量の7割が宮崎県の完熟マンゴーのブランドである「太陽のタマゴ」の基準を満たしています。 ちなみに宮崎県下では、太陽のタマゴの基準を満たすマンゴーの収穫は、県内の農家の平均が20%に満たないといわれています。 非常に質のよいものを初年度から収穫・出荷できたのは、教えられたことに忠実に手間とコストを惜しまず栽培した結果です。
  • 季節の贈り物は
    dancyuドットコム

    フルーツ詰め合わせ
    クラウンメロン小玉入

New

最新号掲載
とりよせ食材

紅い雫(あかいしずく)

Hot

スタッフ
おすすめ商品

dancyu
グルメギフトカタログ

dancyu本誌

最新号を見る お得な年間購読するはこちら
Info
  • 2023.01.24【お知らせ】寒波による配送遅延について
  • 2022.09.17【お知らせ】一部区間における、宅急便等の「お届け日数」および「指定時間帯」の変更について
  • 2021.11.20【pick up】dancyu読者支持率No1レシピ ピェンロー
  • 2021.11.04【pick up】魔法の新調味料 “塩レモン”
商品カテゴリー
  • 米・パン・麺(107)
    • 精米(19)
    • 玄米(4)
    • 雑穀(3)
    • もち(8)
    • パン(5)
    • シリアル(1)
    • ラーメン・中華麺(9)
    • パスタ(9)
    • うどん(3)
    • そば(19)
    • そうめん・ひやむぎ(15)
  • 野菜類(133)
    • 野菜(67)
    • 漬物・梅干し(12)
    • 芋(9)
    • きのこ(22)
    • 栗(12)
    • ナッツ・種子類(2)
    • その他(2)
    • 野菜加工品(2)
  • フルーツ・果物(448)
    • みかん・柑橘(79)
    • いちご(38)
    • マンゴー(21)
    • さくらんぼ(20)
    • メロン(33)
    • すもも・プラム(5)
    • スイカ・西瓜(18)
    • 桃(もも)(42)
    • 梨(なし)(27)
    • 西洋梨(14)
    • 葡萄(ブドウ)(53)
    • 柿(17)
    • りんご(37)
    • 輸入フルーツ(20)
    • 国産フルーツ その他(18)
    • 果物加工品(14)
    • パイナップル(2)
    • キウイフルーツ(8)
    • フルーツたっぷりスイーツ(4)
  • 肉(328)
    • 牛肉(110)
    • 豚肉(68)
    • 鶏肉(44)
    • 羊肉(3)
    • 鳥肉(10)
    • 馬肉(21)
    • 猪肉(9)
    • 精肉その他(7)
    • ハム(4)
    • ベーコン(1)
    • ソーセージ(10)
    • 加工品その他(36)
    • 鹿肉(4)
    • 鴨肉(9)
    • 雉肉(3)
  • 魚介類・水産品(524)
    • 魚(48)
    • 貝(ホタテその他)(50)
    • 蟹 かに(66)
    • 海老 えび(31)
    • 烏賊 いか(4)
    • 蛸 たこ(2)
    • いくら(14)
    • たらこ・明太子(15)
    • 雲丹 うに(26)
    • 海藻(33)
    • 干物・燻製(30)
    • 漬け・〆魚(4)
    • 塩辛(1)
    • 焼き・蒲焼(6)
    • 煮物・佃煮(14)
    • 練り製品(8)
    • その他(26)
    • しらす(5)
    • からすみ(3)
    • ふかひれ(2)
    • 河豚 ふぐ(13)
    • 鮭 しゃけ・鱒 ます・サーモン(15)
    • 鯛 たい(8)
    • 鮎 あゆ(7)
    • 鰻 うなぎ(16)
    • 鰹 かつお(3)
    • 鯖 さば(8)
    • クエ(7)
    • 鯵 あじ(3)
    • のどぐろ(9)
    • 鮒 ふな(2)
    • 鰯 いわし(2)
    • 鮪 まぐろ(29)
    • 白子(4)
    • 鮟鱇 あんこう(3)
    • 鱧 はも(8)
    • 秋刀魚 さんま(2)
    • 鰤 ぶり(3)
    • 海苔(11)
    • 牡蠣 かき(9)
  • 豆類(24)
    • 豆(ゆで・乾燥)(2)
    • 納豆(11)
    • 豆腐(6)
    • 油揚げ・厚揚げ(2)
    • 豆乳(1)
    • その他(1)
  • 卵(36)
    • 卵(30)
    • 卵加工品(6)
  • 乳製品・チーズ(53)
    • 乳(2)
    • チーズ(21)
    • ヨーグルト(5)
    • バター(11)
    • その他(11)
  • 加工食品(234)
    • 缶詰・瓶詰(28)
    • 惣菜(92)
    • 乾物(19)
    • 冷凍食品(71)
  • 調味料・香辛料・油(86)
    • はちみつ(14)
    • 塩(2)
    • 醤油(1)
    • めんつゆ(1)
    • ポン酢(1)
    • 酢・ビネガー(4)
    • 味噌(7)
    • わさび(2)
    • 魚醤(1)
    • ご飯の素(2)
    • 天然だし(3)
    • 唐辛子(1)
    • 胡椒(2)
    • カレー粉・カレールウ(1)
    • スパイス・ハーブ(1)
    • オリーブオイル(22)
    • サラダ油(3)
    • その他(11)
  • スイーツ・お菓子(163)
    • ケーキ・洋菓子(70)
    • 和菓子(19)
    • 中華菓子(9)
    • アイスクリーム・氷菓(12)
    • プリン(21)
    • チョコレート(27)
    • ビスケット・クッキー(2)
    • ゼリー(1)
    • せんべい・米菓(2)
    • その他(6)
  • ドリンク(68)
    • 水・ミネラルウォーター(4)
    • ソフトドリンク(8)
    • お茶(14)
    • 野菜ジュース(3)
    • 果物ジュース(30)
    • 茶葉(9)
    • 粉末ドリンク(5)
    • その他(8)
    • ミルク(2)
  • 酒(61)
    • ビール・発泡酒(5)
    • 日本酒(12)
    • ワイン(16)
    • 焼酎(14)
    • 紹興酒(1)
    • 洋酒・リキュール(1)
    • その他(5)
  • 健康食品(48)
    • 健康食品(45)
  • 料理セット(183)
    • 米(3)
    • ラーメン・中華麺(8)
    • パスタ(3)
    • うどん(2)
    • 肉(11)
    • 魚介類・水産品(6)
    • 野菜(7)
    • 果物(6)
    • 鍋(34)
    • カレー(6)
    • スイーツ・お菓子(3)
    • ドリンク(1)
    • お酒(1)
    • 調味料(2)
    • 食べ比べ(1)
    • おせち(7)
    • 福袋(1)
    • その他(15)
  • 本(105)
    • 本(82)
    • その他(14)
  • 調理道具・機器(8)
    • 調理道具(5)
  • 食器(35)
    • 食器(9)
    • カップ・グラス(21)
  • サービス(14)
    • その他(14)
  • その他(6)
    • その他(2)
  • POL(17)
  • 花卉(かき)(8)
  • 産地直送(3)
  • おつまみ(2)
  • 北海道・東北(10)
    • 北海道(4)
    • 秋田県(1)
    • 福島県(5)
  • 関東(8)
    • 東京都(8)
  • 甲信越(2)
    • 新潟県(2)
  • 東海(1)
    • 岐阜県(1)
  • 関西(2)
    • 京都府(2)
  • 四国(2)
    • 徳島県(2)
  • 九州・沖縄(3)
    • 宮崎県(3)
  • dancyu Recipe
dancyuレシピ
  • ピェンロー鍋
  • 塩レモン
価格帯で選ぶ
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜
  • PRESIDENT Online 無料Web会員募集中!
  • マイルが2倍たまるJALカード特約店

最近チェックした商品

  • dancyu元氣食堂『肉とマカとテストステロン』2018/08/31発売
  • 田子たまご村「緑の一番星」
  • みかん
  • 肉
  • 魚
  • 野菜
ページのトップへ戻る
お買い物ヘルプ
  • 会員登録
  • ログインする
  • dancyu.comとは
  • ご利用ガイド
  • よくあるご質問
  • お支払い方法について
  • 送料・商品のお届け
  • ポイントについて
  • お問い合わせ
商品カテゴリー
  • 魚介類・水産品
  • 肉類
  • たまご
  • 果物
  • 野菜類
  • スイーツ・お菓子
  • 米・パン・麺
  • 乳製品・チーズ
  • 豆類
  • 調味料・香辛料・油
  • お酒
  • ドリンク
  • 加工食品
  • セット商品
  • 健康食品
  • 調理道具・機器
  • 食器
  • 本・雑誌
運営会社
  • 会社概要
  • ご利用規約
  • プライバシーポリシー
  • 特定商取引法に基づく表記
  • 店舗・法人・生産者様
    専用お問い合わせ

通販に関するお問い合わせ
【株式会社 食文化】

support@dancyu.com

050-5213-7688

(平日11:00~16:00 日祝除く)

プライバシーマーク

お客様の情報はSSL暗号通信技術で保護されています

dancyu誌へのお問い合わせ、取材などのお申込みはこちら
→ 株式会社プレジデント社

© 2010- PRESIDENT Inc. powered by 株式会社 食文化

当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます

HOTワード
#「比良山荘」「瓢亭」含む、名店の味わいが続々登場 #とっておきのスイーツ #祇園にしむら #リストランテ アクアパッツァ 新商品 #春日居の桃 #江戸前ちば海苔 #下関 古串屋 天然とらふく料理
  • dTOPへ
  • 会員登録
  • ログイン
  • ご利用ガイド
  • お問い合わせ
▼ 旬の食材から探す
  • 旬のカレンダー
▼ 特集から探す
  • 肉
  • 魚
  • 野菜
  • フルーツ
  • スイーツ
  • 米
  • カレー
  • 卵・乳製品
  • 酒とつまみ
  • 雑誌
▼ 詳細カテゴリーから探す
  • 米・パン・麺(107)
  • 野菜類(133)
  • フルーツ・果物(448)
  • 肉(328)
  • 魚介類・水産品(524)
  • 豆類(24)
  • 卵(36)
  • 乳製品・チーズ(53)
  • 加工食品(234)
  • 調味料・香辛料・油(86)
  • スイーツ・お菓子(163)
  • ドリンク(68)
  • 酒(61)
  • 健康食品(48)
  • 料理セット(183)
  • 本(105)
  • 調理道具・機器(8)
  • 食器(35)
▼ 価格帯から探す
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜