からすみ

銘店ピックアップ

須崎屋 この店舗の商品一覧

1867年創業の老舗謹製カステラ「五三焼き」です。特にこの「極上」は、弊店五代目が平成になってようやく満足のいくものを完成させました。窯の音を聴き火の色を見極め、丹精込めて焼き上げる１日36本限定生産の商品です。原材料は全て自然な素材にこだわり、鶏卵は烏骨鶏、徳島阿波の和三盆糖、佐賀平野のもち米水飴と厳選された白砂糖と小麦粉を使用し、焼き面表面に金粉を施して仕上げております。

代官山 焚き火レストラン falò（ファロ） この店舗の商品一覧

2016年に代官山にオープンしてから注目を集めている「falò」。 店名はイタリア語で「焚き火」を意味します。 「親しい人たちとおいしい料理を楽しんでもらえるようなお店にしたい」という樫村仁尊シェフの思いから、お店の中央に炭火台をぐるりと囲うように食事をするお店です。

株式会社北風鮮魚 この店舗の商品一覧

弊社は魚を「育ててくれる」「獲ってくれる」そして「食べてくれる」皆様の間にあって、その気持ちを生産者、漁労者に伝え、小売り仲卸の業者共々商品価値を高めていきたいと考えております。生産者、漁労者と共に海の幸の宝庫である伊予灘より、お客様に満足して頂ける商品をお届け出来るように努めて参ります。

赤磐酒造株式会社 この店舗の商品一覧

瀬戸内の温暖な気候、晴れの国岡山で伝統的に造られてきた吉備の旨酒の継承を目指しています。上品な香り、ふくよかでソフトな味わい、ほんのり甘口の酒造りを基本として、お米本来のおいしさ、日本酒本来のおいしさを楽しんで頂きたいと思っています。酒造りはほとんど手造りで行っています。お米を蒸すには伝統的な和釜甑を用い、蒸したお米はスノコの上に広げてゆっくり冷やし、出来上がったモロミは１０Lずつ布の袋につめて、重ねてゆっくりしぼります。ほとんどのお酒は炭素濾過を行わず、生まれたまま、素顔のままで皆様のもとにお届けしています。

NPO法人 ばらん家 この店舗の商品一覧

平成１９年設立。障害者支援施設としてスタートしました。もともとは竹細工の加工から始まり、平成２３年から“サトウキビ”の栽培、“黒砂糖”の製造に着手。『ばらん家』では「黒砂糖の伝統的な製法を継承すること」、「耕作放棄地となったかつての圃場を再生し、町の景観も取り戻したい」などの目的を持って事業に取り組んでいます。

岡山山陽共同選果場 この店舗の商品一覧

果皮が薄くて白い上品な桃「白桃」岡山県では明治の初めに白桃が品種改良によって誕生し、本格的な栽培がスタートしました。岡山が生み出す白桃をお楽しみください。

株式会社AOILO この店舗の商品一覧

「北海道の恵みで、食卓を彩る幸せを。」私たちは、北海道の大自然が育んだ豊かな食材にこだわり、心から「おいしい」と喜んでいただける商品づくりを追求しています。素材の良さを最大限に引き出し、みなさまの日常の食卓に彩り豊かな幸せをお届けいたします。

加藤牛肉店 この店舗の商品一覧

加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点（溶ける温度）が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。

鹿児島ますや この店舗の商品一覧

「自分の子どもに安心して食べさせたい」
それが始まりでした。最近では、うま味調味料（アミノ酸）をはじめ農薬や抗生物質等を多量に使った食材が氾濫しています。 人工的な食品を多く摂取することにより、自己免疫力の低下を招いているようです。 我が家では、大切な三人の子どもたちの為に、「吟味に吟味を重ねた材料」しか使いません。
勿論、私が造る黒豚ハムソーセージも、自宅で使っているような 安全な食材や調味料しか使用していません。 安心して皆様に、召し上がっていただきたいと思います。 　
最初の子供が生まれたとき、アレルギー体質であることがわかりました。我々の子供の頃はほとんど知られていなかったアトピー性皮膚炎 まさか、自分の子供がこういう病気になるとは思ってもいませんでした。 その原因が、親である私たちの食生活によると分かったときハム・ソーセージを製造している自分が何を目指すべきかが分かった気がしました。
私たち「鹿児島ますや」では、 私たち「鹿児島ますや」では、 下記の食材・添加物は一切使いません。
■精製塩 ■発色剤 ■結着剤 ■防腐剤 ■増量剤 ■うま味調味料（アミノ酸）
「安心・安全・美味しい」が私たちのポリシーです。

5.SHES (アイヅピーナツマート) この店舗の商品一覧

地域に新たな価値の種をまき、地域の人々と共に学び・育て、笑顔あるれる持続可能な地域づくりのパートナーとして事業を進めています。その一環で、昨年、アイヅピーナツマートをM＆Aで事業継承し、福島県喜多方市にある店舗を運営しています。会津産１００％の落花生を使った商品を販売し、会津産ピーナツの魅力を発信しています。弊社のピーナツの最大の特徴は雪国ならではの一毛作栽培。そのため、大粒でクリーミーな落花生が収穫できます。ぜひ、一度お召し上がりください。

株式会社　梅田果実店　（フルーツのウメダ） この店舗の商品一覧

創業90余年。
新鮮でおいしいフルーツを取り揃えております。
旬のフルーツを使った自慢のスイーツも人気です。

JA新潟かがやき　小合集荷場（新津） この店舗の商品一覧

　

株式会社川畑 この店舗の商品一覧

茨城県神栖市にある水産加工会社です。
日本一の水揚げ高を誇る波崎港や銚子港に隣接した立地を活かし、新鮮な魚を使った干物やみりん干しなどの水産加工品を製造・販売しています。
商品は全国の卸市場やスーパー、大手商業施設などでも取り扱われています。
長年培ってきた加工技術と品質へのこだわりで、安心・安全で美味しい商品をお届けしています。

株式会社増田屋 この店舗の商品一覧

1935年創業以来、私たち増田屋は備長炭、椚炭をはじめ様々な燃料を扱ってまいりました。 この歴史の中で特に「茶の湯炭」の伝統で培われてきた実績と製品づくりにかける情熱は決して色焦ることなく、現在に受け継がれております。 環境・健康が大きなテーマになっている今、時代は自然と科学の調和による新しい価値観の創造へと向かっています。 私たちは「伝統と健康」を追求しながら、より安全で高品質な製品の開発を通じて、社会の発展と時代の創造に寄与していきたいと考えています。

神戸元町辰屋 この店舗の商品一覧

神戸元町辰屋は創業明治36年、兵庫県内の豊かな風土が育んだ深い味わいを持つ「神戸ビーフ」を、四代にわたり受け継ぎ、伝えてまいりました。
神戸牛は大量飼育に不向きな為、熱心で技術力もある農家1軒が2〜3頭の割で大切に育てています。当然販売数量が限られることになります。　また神戸ビーフには厳しい定義があります。「神戸ビーフ」を名乗られるのは兵庫県産但馬牛で県内の食肉処理場で処理・出荷され、ランクが「A・B各5」と「A・B各4の一部」と認定された処女牛または去勢牛なのです。
神戸元町辰屋は専門店だからできる高い品質管理とリーズナブルな価格で本物の神戸ビーフをお届け致します。　
美味しい牛肉を召し上がりたい貴方や貴方の大切な人に、本物の神戸ービーフの美味しさを味わって頂きたいと思っております。

中村酒造 この店舗の商品一覧

文政年間の創業以来、金沢の地でひたすら酒造りと日本文化を継続している蔵元です。平成16年よりJONA有機認証（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会認可）を取得し、平成22年には米国農務省（USDA）及び欧州（EU）の有機認証を取得し、世界で唯一の日・米・欧に対しての有機日本酒を醸造している酒蔵です。

The fin. （fin.stand) この店舗の商品一覧

2015.2.14「QUADROPHENIA」オープン。2017.5.5.13「SLOW」オープン。 2018.1「QUADROPHENIA」「SLOW」を「QUADROPHENIA」に統合。 2020.1.31「QUADROPHENIA」閉店。 2020.2.19「fin.kissa」オープン。 2022.3.3.26「fin.stand」オープン（同所にラボとして「the fin.」稼働開始）。 こだわり：「極上の一区切り」をテーマに、スパイスや珈琲の「香りとその余韻」にこだわった商品展開を行っております。 日々忙しくされているお客様に、ほっと一息つける空間、商品を提供いたします。 起業のきっかけ：様々な業態の店舗マネジメント、事業統括、バイイングを経験する中で、カフェ事業を立ち上げるにあたり、新しい形（当時画期的であったブック＆カフェ業態）で一定の成果を収めることができたこと、珈琲という商品の奥深さ、面白さに知り、自分のやり方で追求したくなった時期に、理想的な物件に出会えたことが重なったため、起業を決意しました。 セールスポイント：香りとその余韻にこだわっており、一日の限られた自分だけの時間を「極上の一区切り」「素晴らしい香りとその余韻に包まれた至福の時間」にいたします。

株式会社CUEL この店舗の商品一覧

“つくるヒト”と“たべるヒト”を結び、あふれる笑顔を創出します。
日々、素材に向き合う生産者は、「販売方法がわからない」「加工技術がない」「後継者がいない」など、様々な課題を抱えている方も多くいます。地域の良質な素材を生産者と手を取り合い、想いに寄り添い、多くの方にお届けできるよう、一緒に課題を解決していきます。

マルエスファーム この店舗の商品一覧

荘司幸一郎さんが家族で経営するマルエスファーム。
大阪で生まれ育ち、沖縄の自然に魅せられた荘司さんが、数年がかりで住まいと農地を探し2017年より念願の新規就農を果たした夢の農園です。
家族で力を合わせて減農薬・減化学肥料（一部有機）で・環境にも人にも優しいフルーツづくりを実践します。
沖縄名護の環境を最大限に生かした美味しいバナナ。島バナナのほかに、珍しいアップルバナナやモリンガなど、ここにしかないフルーツ・野菜を手がけます。
一番美味しい状態で食べて欲しいという思いから食べ方を細かに記載したリーフレットを作るなど、お客様への心配りも欠かしません。

餃子専門店 北新地ふか この店舗の商品一覧

“誰も体験したことのない餃子の世界“をテーマにした餃子フルコース専門店です。今回はお店で13,200円のスペシャリテの中で出している「気仙沼産フカヒレ餃子」をお願いすることができました。連日、グルマンやシェフが足を運ぶお店の味わいをご家庭で楽しむことができます。素材の味を活かすために、うま味調味料としてのアミノ酸は使っていません。