仙台牛タン専門店陣中『仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成』240g（カット済）※冷凍

Name: 仙台 牛タン専門店 陣中『仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成』240g（カット済）※冷凍
Brand: 株式会社陣中
SKU: M004-935-7-00003
Price: 4380 JPY
Availability: InStock

商品説明

オランダ産のミルクフェッドヴィールです。1年間を通して仔牛の牛タンを販売しているところは、なかなかありません。
ミルクフェッドヴィールとは、草を食べ始める前の段階、ミルクで育てられた仔牛のことです。陣中が厳選するオランダ産は、しっかりと飼育の管理がされているため、肉の品質が安定しています。柔らかくプリっとした食感があり、ほのかに余韻としてミルクの香りがします。そして、陣中の特徴は熟成方法にあります。塩麹を使ったタレに牛タンを漬け込んだのち、低温熟成させています。計162時間です。麹が入ったタレでじっくりと熟成させることで、旨味が増し、柔らかな食感になります。
味はついていますので、解凍後焼いて食べてください。ねぎダレやわさびと一緒に食べるのもおすすめです。

■商品の詳しい説明はコチラ

この商品はお届け日の指定が可能です
配送ヤマト運輸（宮城）

お届け先が東京都の送料 1,001円(税込)

送料を確認する

お支払方法 〇カード〇銀行振込〇代引き

〇のし対応 ×メッセージ入れ不可

価格4,380円（税込）

販売期間：8/23 00:00 ～

販売中

カートへ入れる

ご利用いただけます

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

【牛タン専門店　陣中】
牛タン専門店「陣中」は、成牛だけでなく、仔牛のタンも楽しめます。
成牛はデンマーク産、アイルランド産などのものを使っています。仔牛はオランダから厳選したものを仕入れています。オランダのしっかりと飼育管理されている牛を使っています。肉質が柔らかい牛タンです。
そして、陣中の特徴は熟成方法にあります。塩麹を使ったタレに牛タンを漬け込んだのち、低温熟成させています。計162時間です。麹が入ったタレでじっくりと熟成させることで、旨味が増し、柔らかな食感になります。

店舗	株式会社陣中
商品番号	M004-935-7-00003
セット内容	240g
原材料名	牛タン（輸入）、塩麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャーペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダー、昆布パウダー/pH調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（目安として2か月）
保存方法	冷凍
出荷期間	8/27 ～
販売情報	販売期間：8/23 00:00 ～

産地・生産者の特集

おすすめ厳選の肉仙台牛タン専門店陣中神秘の肉　舌の肉（タン）

この商品の取扱い店舗

株式会社陣中この店舗の商品一覧: 創業20年の「牛タン専門店：陣中」。陣中の強みはまさにその技術力。元和食料理人の社長率いる職人達は、お客様の旨いのひと言の為に、原料の見極めからつけ込み、熟成、加工に至る一連の製造工程を、日々丁寧に取組んでいます。陣中オリジナル「162時間の二段階熟成製法」で仕上げられた牛タンは、全国多数のお客様から好評をいただいています。