【エプロンプレゼント中】dancyu(ダンチュウ)MOOK 『日本一の肉レシピ [愛蔵版]』 2017/2/22発売 ※メール便

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商品説明

【dancyuエプロンプレゼント実施中】
8月30日〜9月30日までの期間中、 dancyuドットコム内で定期購入のdancyu本もしくはMOOK本購入者にもれなくプレゼントします。(商品のお届けはMOOKとは別送でお届けします)

月刊dancyuの創刊以来、誌面で紹介されてきた旨い肉料理の数々。その中でも読者や編集部、食の専門家たちがが圧倒的に支持する肉レシピを集めました。
2014年10月発刊の『dancyu日本一の肉レシピ』の内容をさらに増強した、新たな[愛蔵版]です。B5版の小さ目サイズでキッチンでも使いやすくなりました。

『dancyu殿堂入りレシピ』にはじまり、『ハンバーグ5傑』や『特選ビストロ煮込み』等の洋食系、さらに『肉で日本酒を呑む』『手づくり中華のお楽しみ』まで、和洋中華の各ジャンルから創作系まで網羅。[愛蔵版]にふさわしい肉料理集です。

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店舗 プレジデント社
商品番号 T0016-S0189
セット内容 dancyu(ダンチュウ)MOOK 『日本一の肉レシピ [愛蔵版]』
原材料名  
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賞味期限  
消費期限  
保存方法   

『日本一の肉レシピ [愛蔵版]』

■■■【Part 1 dancyu 殿堂入りレシピ】■■■

ポークソテー/佐藤光朗 「すぎ田」主人
生姜焼き/小室光博 「懐石 小室」主人
鶏から揚げ/神田裕行 「かんだ」主人
ガーリックステーキ/坂田幹靖 「GINZA kansei」シェフ
ミートソース/落合 務 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」シェフ
ビーフシチュー/斎藤元志郎 「旬香亭」主人
肉だんご/箱守不二雄 「中国料理 龍水楼」主人

■■■【Part 2 最強おかず列伝】■■■

豚汁/飯島奈美 フードスタイリスト
お祝い角煮/飯島奈美 フードスタイリスト
豚キムチ炒め/ジョン・キョンファ 料理家、モランボン流師範
甘じょっぱい生姜焼き/木下勝義 「キッチングラン」元主人
韓国風カルビ大根/枝元なほみ 料理研究家
牛そぼろ/武蔵裕子 料理研究家
鶏そぼろ/武蔵裕子 料理研究家
牛肉のしぐれ煮/西塚茂光 「馳走 啐啄」主人
豚肉と野菜の酢煮/大庭英子 料理研究家
「キノシタ」の牛丼/木下和彦 「レストラン キノシタ」シェフ
黒酢の酢豚/王 連清
豚肉とゆで卵のナムプラー煮込み/平松洋子

■■■【Part 3 ハンバーグ5傑】■■■

ジューシー・ハンバーグ/川津幸子 料理研究家
ビーフ・ハンバーグ/谷 昇 「ル・マンジュ・トゥー」シェフ
スパイス煮込みハンバーグ/荻野伸也 「オギノ」シェフ
ハンバーグ 赤ワインビネガー煮/三谷青吾 元「レスプリ ミタニ ア ゲタリ」シェフ
煮込みハンバーグ/鮫島正樹 料理研究家

■■■【Part 4 塩豚の奇跡】■■■

塩豚/高山なおみ 料理家
1〜2日は、塩豚ソテー/高山なおみ 料理家
3〜5日は、塩豚パスタ/高山なおみ 料理家
5日目からは、ゆで塩豚/高山なおみ 料理家
蒸し塩豚/川津幸子 料理研究家
塩豚ときゅうり、みょうがのラー油和え/小原卓也 「たく庵」主人
塩豚のせ酒蒸しキャベツ/平野由希子 料理研究家
塩豚のキャベツ煮込み/平松洋子

■■■【Part 5 特選ビストロ煮込み】■■■

クリームシチュー/我妻英雄 フランス料理アドバイザー
大人のビーフシチュー/中野寿雄 「オー・プロヴァンソー」シェフ
ポトフ/久保正樹 「ビストロ・ボンモルソー」シェフ
大根と豚のビール煮/松木一浩 「ビオファームまつき」代表
豚肩ロースと塩キャベツの煮込み/上田淳子 料理研究家

■■■【Part 6 ワインと肉料理】■■■

ハムのムース/左高伸康 元「スーヴニール」シェフ
リヨン/平野由希子 料理研究家
手づくりコンビーフ/脇 雅世 料理研究家
鶏もも肉のプロヴァンス風はちみつ焼き/上田淳子 料理研究家
鶏むね肉の放っとけボイル/鹿取みゆき ワインジャーナリスト
合鴨の赤ワイン醤油煮/平野由希子 料理研究家
砂肝のローズマリー炒め/平野由希子 料理研究家
砂肝のチリガーリック/岩倉久恵 「キッチン・セロ」女将
鶏レバーの赤ワイン煮/林 幸子 料理研究家

■■■【Part 7 肉で日本酒を呑む。】■■■

鴨ねぎ鍋/福山秀子 料理研究家
牛肉のころがし焼き/瀬尾幸子 料理研究家
簡単ローストビーフみかんソース/有馬邦明 「パッソ・ア・パッソ」シェフ
とり肝山椒煮/田中悦子 「さかなのさけ」女将
鶏レバーの醤油漬け/稲垣知子 料理研究家
豚肉と白菜のみぞれ鍋/武内剋己 「樂旬堂 坐唯杏」主人
焼きつくね/飛田和緒 料理家
味噌仕立ての角煮/前沢リカ 「七草」主人
牛すじ味噌煮込み/西川 治 写真家

■■■【Part 8 手づくり中華のお楽しみ】■■■

紅焼獅子頭/荻野恭子 料理研究家
焼売/栖原一之 「龍圓」主人
油淋鶏/西部るみ 料理研究家
肉まん/ウー・ウェン 料理研究家

どうぞお楽しみに!

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「dancyu」の発行
1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌(米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌)として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略&自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

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ビジネス&マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。

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