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dancyuおすすめ
秘密のりんご

雑誌「dancyu」取り寄せカタログにも掲載された
こだわりのりんごや、
林檎栽培の達人たちの美味なりんごを選りすぐって
お届けします!

〈9月・10月〉

秋映(あきばえ)

長野安曇野産

甘さのつよい「つがる」と、果肉のしっかりした「千秋」を掛け合わせて生まれた、長野県生まれのりんごです。フジを思わせるバリッと硬い果肉、豊富な果汁、ほどよい“酸味”があります。特にリンゴ好きに好まれる品種です。

シナノスイート

長野安曇野産

シナノスイートは、人気の「ふじ」と「つがる」の交配によって生まれた、長野県期待の新品種です。一口かじると、りんごの甘さと果汁感が口いっぱいに広がります。豊富な果汁と、上品な甘さや歯切れ良い食感が特長。中生種の中で最も人気の高いりんごです。

シナノゴールド

長野安曇野産

シナノゴールドは、「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配によって平成11年に誕生したりんごです。甘みと適度な酸味のバランスが絶妙で、シャッキとした歯ごたえも魅力的。柑橘類のようなさわやかな風味で、甘味の中にしっかりとした“りんごの酸味”を感じられます。

シナノスイート&
シナノゴールド

長野安曇野産

2つの出荷期間が被るのは僅か2週間程。太陽の光をいっぱいに浴びて育ったシナノスイートは、果汁が多く歯切れ良く上品な甘さが特徴です。シナノゴールドは、濃厚な甘みと適度な酸味のバランスが絶品でシャッキとした歯ごたえと豊かな果汁が楽しめます。

とき

青森県産

出荷期間はわずか10日。「ふじ」と「王林」から生まれたサラブレット品種 黄色りんご「とき」。 「とき」は10月の早い時期のりんごでありながら、糖度が非常に高く香りもいいです。黄色い皮は薄っすらと赤く色づくため、見た目の美しさから贈り物にもオススメです。

弘前ふじ

青森県産

人気の「ふじ」よりも1か月早く食べられる「弘前ふじ」。「弘前ふじ」は「ふじ」の枝変わりで、甘みが強く味わいも似ていますが、果肉はサクッとしたやわらかな食感で果汁が多く酸味は少なめです。早生りんごの中でも人気があり、ふじが出回るまで待てない方にオススメです!

〈11月・12月・1月〉

究極の蜜入りりんご
こみつ

青森県産

個体差はあるものの、多いものは断面積の7割まである「こみつ」は、蜜の多さに驚くだけでなく、強烈甘い果汁が溢れだし、味が明らかに濃厚です。口コミやお客様同士のご紹介でじわじわと知名度が高まり、今や地域の一大産業に成長しました。

りんごの
フルーツバスケット
こみつの香り

青森県産

驚きの蜜の量、芳醇な香りで包まれる感動を贈り物に!ギフト用かご盛りバスケットです。

百年の樹齢
を重ねる
昔ながらの紅玉

青森県産

磨けばつやつやになり、真っ赤で可愛らしいと言う言葉がピッタリなほど小ぶりです。かじれば甘みとほどよい酸味。そして驚くことに中心部には蜜が入っているものもあります。一般的な紅玉との違いは、おしりが少し緑がかっている点。これが昔紅玉の証です。

葉とらず
千雪りんご

青森県産

りんご試験場で育成され、2008年3月に品種登録された‘千雪(ちゆき)’は、味わい爽やかでぱりっと歯ごたえのよいりんごです。また美味しいだけでなく、褐変しないので、食卓に出すときにレモン汁や塩水に浸して色変わりを心配する必要もありません。

ぐんま名月

群馬県月夜野産

市場にはほとんど流通しない“幻の黄色いりんご”とも言われます。完熟に近い状態で収穫するため、糖度は15度前後と強烈な甘さ。蜜が入って爽やかに甘い。ただ甘いのではなく抜群に甘い。フジ以上とも言われる美味しさで、少し柔らかめの上品な果肉、抜群の甘さは、紛れもなく超一級品。

星の金貨

青森県産

りんご王国・青森県が34年の歳月をかけて開発したりんご。収穫量が少なく、地元で消費されるため、一般に流通することはほとんどありません。黄色系りんごの中でも甘みが強く、ほのかな酸味があります。皮が薄い品種のため、皮付きで食べても気にならず、爽やかな風味が楽しめます。

黄色い蜜入りりんご
こうこう

青森県産

当サイトで大人気のりんご「こみつ」の産地で栽培されている超希少品種「こうこう」。トロピカルフルーツを想わせる芳醇な味わいが特長で、弊社糖度計では15.9度を計測したほど強い甘味のりんごです。香りと蜜入りが非常に良く、酸味はやわらか。

プレミアムこみつ
【黒箱】

青森県産

香り、蜜入りが際立ち、色づきの素晴らしい上位規格品「プレミアムこみつ」です。緑箱の普段販売しているこみつとは別格、まさに最高の状態のこみつです。

岩木山りんご
生産出荷組合
りんご6品種
食べ比べ

青森県産

希少品種を含めた青森県産りんご6種が食べ比べできる特別企画。青森県弘前市の腕利きの職人集団「岩木山りんご生産出荷組合」がつくる11種類のりんごの中から、厳選した6品種を産地直送します。

古山浩司氏の
糖度14度以上
葉とらずサンふじ

福島県産

世界一の桃作りに挑戦している古山さんは、桃の栽培技術をりんごにも応用しています。1玉1玉の熟度を見極めながら収穫します。ただ甘いだけでなく、豊富な果汁とシャープで爽やかな酸味、シャキシャキとした心地よい食感があります。

SPランク
サンふじ

青森県産

日本のりんご栽培の一大産地である青森県弘前市の中でも、腕利きの職人集団「岩木山りんご生産出荷組合」が作る、糖度15度以上の最高等級「葉とらずサンふじ」。選果時には糖度だけでなく「蜜入り」も数値化し厳密な品質管理を行うことで、弘前市の中でも特に高い評価を得ています。

12/19〜30出荷◇ 『黄金ふじ』 青森県産 特秀品 約5kg(14〜20玉入り)※常温

5,000円(税込)

  •  売り切れ
  • 豊洲市場ドットコム

蜜入りりんご 『小玉 こみつ(品種:こうとく)』青森県石川地区産 約2kg(10〜12玉) ※常温 【4箱まで同一配送先に限り送料1口】JA津軽みらい

3,900円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

12/24〜30出荷◇ 蜜入りリンゴ『プレミアムこみつ(最上位ランク品)』青森県産 約2kg(7〜12玉)※常温

6,900円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

11/7〜26出荷◇ 蜜入りりんご 『こみつ(品種:こうとく)』 青森県石川地区産 計約12kg 約2kg×6箱 (6〜12玉/箱) ※常温 JA津軽みらい

22,800円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

蜜入りりんご『こみつ(品種:こうとく)』青森県石川地区産 約2kg (6〜9玉) ※常温【4箱まで同一配送先に限り送料1口】JA津軽みらい

3,900円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

12/24〜30出荷◇ 蜜入りりんご『こみつ』特選品(緑箱)青森県石川地区産 約2kg(6〜12玉) ※常温【4箱まで同一配送先に限り送料1口】

3,900円(税込)

  •  販売終了
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『こみつの香り(りんごのフルーツバスケット)』青森県石川地区産 シングル・約2kg(10〜12玉)

6,501円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

『こみつの香り(りんごのフルーツバスケット)』青森県石川地区産 ダブル・ 約4kg(20〜24玉)

12,000円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

12/19〜24出荷◇ 『安祈世(あきよ)』 青森県産りんご 特A 約3kg(10〜12玉) ※常温

2,980円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

12/5〜10出荷◇ 希少な黄色りんご『もりのかがやき』岩手県産 約5kg(14〜18玉) ※常温

2,700円(税込)

  •  販売終了
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11/14〜19出荷◇ 『ぐんま名月』群馬県産 りんご 約5kg (12〜20玉) 産地箱 ※常温 JA利根沼田 月夜野出荷組合

6,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

12/5〜17出荷 『サンふじ』長野県 安曇野産 りんご 約1.7kg風袋込(5〜7玉) 産地箱入 ※常温

2,400円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

12/5〜17出荷 『サンふじ』長野県 安曇野産 りんご 約3.4kg(1.7kg×2箱) 計10〜14玉 産地箱 風袋込 ※常温

4,500円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

入荷が多い日に優先出荷◇ 蜜入りりんご『こみつ(品種:こうとく)』青森県石川地区産 約2kg (6〜9玉) ※常温【4箱まで同一配送先に限り送料1口】JA津軽みらい

3,900円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

11/7〜26出荷◇ 蜜入りりんご 『小玉 こみつ(品種:こうとく)』青森県石川地区産 約2kg(10〜12玉) ※常温 【4箱まで同一配送先に限り送料1口】JA津軽みらい

3,900円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/15〜22出荷◇ 『紅いわて』岩手県産りんご 特UP 約2.5kg(7〜10玉)簡易箱 ※冷蔵

1,980円(税込)

  •  販売終了
  • 大田市場店

10/15〜22出荷◇ 『紅いわて』岩手県産りんご 特UP 約5kg(14〜20玉)簡易箱 ※冷蔵

3,400円(税込)

  •  販売終了
  • 大田市場店

10/31〜11/5出荷◇ 『樹齢百年を越える古木の“昔紅玉”』青森県産 りんご 約2.5kg(12〜22玉)※冷蔵

1,850円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/10〜22出荷 長野県 安曇野産 りんご 『シナノスイート』 約1.7kg 風袋込み(5〜7玉) 産地箱入 ※常温

2,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/31〜11/12出荷◇ 『名月』長野県安曇野産 りんご 風袋込 約1.7kg (5〜7玉) 産地箱入 ※常温

2,400円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/10〜22出荷 長野県 安曇野産りんご 『シナノスイート』 約1.7kg風袋込み(5〜7玉) ×2箱 産地箱入 ※常温

4,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/31〜11/12出荷◇ 『名月』長野県安曇野産 りんご 風袋込 約3.4kg(1.7kg×2箱) 計10〜14玉 産地箱入 ※常温

4,500円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

9/26〜10/8出荷◇ 長野県安曇野産 りんご 『秋映』 包材込約1.7kg(5〜7玉)×2箱 産地箱入 ※常温

4,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/31〜11/12出荷◇ 『千雪』青森県産 りんご 約3kg 風袋込 (8〜12玉) 産地箱入り ※常温

4,000円(税込)

  •  販売終了
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10/24〜11/5出荷◇ 旬の『弘前ふじ』りんご 青森県産 特A 約3kg(9〜12玉) ※常温 JA津軽みらい

3,000円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

9/26〜10/8出荷◇ 長野県安曇野産 りんご 『秋映』 包材込約1.7kg (5〜7玉)産地箱入 ※常温

2,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/17〜29出荷◇ 長野県安曇野産 りんご『シナノゴールド』 約1.7kg 風袋込み(5〜7玉)産地箱 ※常温

2,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム

10/17〜29出荷◇ 長野県安曇野産 りんご『シナノゴールド』 約1.7kg 風袋込み(5〜7玉)×2箱 産地箱 ※常温

4,200円(税込)

  •  販売終了
  • 豊洲市場ドットコム
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#「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #祇園にしむら #東白庵かりべのぶっかけ蕎麦 #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #表参道ナプレのピッツァ #世田谷・天天厨房の魯肉飯

銘店ピックアップ

奥村商店 この店舗の商品一覧
大間より、最高レベルの本まぐろをお客様に直送いたします。 日本が世界に誇る究極のマグロ、大間まぐろ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、2つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌(サンマ、イワシ、イカなど)が豊富。マグロを狙う漁師にとっては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂がのり、寒流で締まったマグロは究極の美味です。
岸田果樹園 この店舗の商品一覧
大分県の国東(くにさき)半島でミカンを育てております。 一年中ミカンと向き合い、時には厳しく、時には励まし、 丹精込めて育てました「温故蜜柑」は実を木に長く成らせておくことで、完熟し、 甘みが増し、中の内袋も柔らかくなります。 また貯蔵をしっかり管理することでうまみが増し、まろやかに仕上がります。 大分は別府・湯布院でも有名な温泉地です。 私の農場の近くにも温泉がありますが、湯上りにミカンを食べると 温まった身体に冷たく甘酸っぱく、より一層美味しく召し上がっていただけます。 お客様に、食べて喜んでいただけること、美味しいと言っていただくことが ミカンづくりの一番の喜びです。
有限会社尾白弁当 この店舗の商品一覧
四季折々の旬の食材を盛り込んだお弁当をご提供します。リーズナブルな価格でいて日替わりのおふくろの味、家庭料理が人気。海まで徒歩1分のビジネスホテルも経営しています。
看板商品は「山の貴婦人」。希少な品種として知られる静岡県産の自然薯と地元の漁港で獲れた新鮮な魚のだし汁を加えたとろろ汁です。デパートなどの催事でも出店しています。
加藤牛肉店 この店舗の商品一覧
加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点(溶ける温度)が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。
アガイ商事 この店舗の商品一覧
プロ向け撮影用品の日本総代理店として、海外の優れたメーカーの製品を日本市場に販売やレンタルをしています。メインで扱っているスイスの照明機器ブランドの社長が推奨するスイスワインを独自契約して輸入販売を始めたことをきっかけに、現在は3箇所のワイナリーと契約しフレッシュなまま航空便で少量ずつ輸送した直輸入スイスワインを販売しています。スイス旅行経験者など味わいには熱心なファンがいるものの、少量生産の希少品で流通していないためワイン通もまだ飲んだことがないという方も多く、贈答用にも最適です。
熊野市ふるさと振興公社 この店舗の商品一覧
熊野市ふるさと振興公社は、美しい棚田「丸山千枚田」の保存活動とともに設立されました。豊かな自然だけが自慢なところですが、恵まれた自然に育まれ、おっちゃんとおばちゃんが丁寧に作った「ふるさとの味」をお届けします。
那須牧場てっぽこ この店舗の商品一覧
希少なあか牛のお肉は、ヘルシーで赤みの味が濃厚で味深く、おいしい!!そこを、どうにかみなさんに伝えたいと思いがんばっています。本物のあか牛のお肉のおいしさを是非、ご家庭でお試し下さい。
株式会社千休 この店舗の商品一覧
抹茶が大好きで産地まで足を運び、抹茶やスイーツを楽しんでいた代表が、どんな人でも手に取りやすく日常生活で口にしやすい高品質な抹茶ドリンクやスイーツを販売したいと思い2019年に創業。今まで培ってきた抹茶の情報をもとに、商品開発をすすめ、「抹茶なのに苦くない」「粉っぽさを感じない」と、抹茶を日常的に楽しんでこなかった方々に抹茶を取り入れられるようになってきた。大阪道頓堀、東京表参道・新宿など、若く流行に敏感な世代が集まる場所に期間限定出店し、少しずつ口コミで大きくなってきた抹茶専門ブランド。茶農家と直接取引することで、商品内容にあった抹茶を柔軟に取り扱っている。抹茶本来の味を広め、日常生活でいっぷくできる生活の提案を続けている。
瓢亭日比谷店 この店舗の商品一覧
天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
てんぷら小野 この店舗の商品一覧
時季に応じて厳選した素材を使用し、薄い衣でしっかり油切り、旬と香りに満ちたてんぷらをご堪能いただけます。 全国各地の契約農家さんより直接買い付けの厳選野菜をはじめ、毎日築地から仕入れる鮮度抜群の魚、拘りの油を使用した、素材の旨味を引き出した天ぷらをご堪能いただけます。英語の対応も可能でございますので、海外の方にもお喜び頂けます。また、ご予約時にお知らせ頂ければ、ベジタリアン・ヴィーガンのお客様にも配慮されたメニューに変更も可能でございます。心をこめてゲストをもてなすサービスをお愉しみください。
すぎもと農園 この店舗の商品一覧
すぎもと農園は紀伊半島の南部、紀州熊野にあるみかん農園です。御浜の温暖多雨な気候と水捌けのよい土壌の相乗効果で糖度の高いみかんの生産に取り組んでいます。 こだわりのみかんドリンクは、みかんを丸ごと粉末化したものを果汁と混ぜる事で普段摂取できない栄養素(ヘスペリジン・タンゲレチン・ナリルチン・ナリンギン・オーラプテン)が摂取できます。
クレマモーレ・ジャパン株式会社 この店舗の商品一覧
イタリアのジェラートブランドです。 作り方や考え方をイタリアに忠実に。まるでフルーツそのままを食べているようなフレッシュな美味しさが魅力です
湯島 丸赤 この店舗の商品一覧
昭和21年の創業以来「新鮮美味」を看板に掲げ、近隣のお客様はもとより、全国のみなさまに魚本来の美味しさをお届けしてまいりました。
プロの食材お取り寄せ店 この店舗の商品一覧
豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
株式会社ゆうぼく この店舗の商品一覧
ありのまま、自然のままの姿を大切にし、丁寧に育てられたはなが牛・はなが豚は 肉本来の味を思い出させてくれる素朴な美味しさ。 余計なものを加えないという信念が安心して食べられるという 本来当然であったはずの食べ物の姿を思い出させてくれます。 心から安心して食事を楽しみながら、飾らない自然体に戻って親睦を深める。 感動してもらいたいから納得する生産を行い、美味しく食べてもらえる食品を作り、 笑顔のサービスを行っていきます。
株式会社アルカン この店舗の商品一覧
日本におけるフランス料理の食材提供のパイオニアとして、ウェルカムシャンパーニュからデセールまで最高品質の商品を取り揃えています。 日本で初めてフレッシュのフォアグラやトリュフ、キャビアを輸入して以来、私たちは一貫して、産地を重んじ、本来の味を尊重し、季節に逆らわない、それぞれの風土に根差した食文化を食材とともにお届けしてきました。 こうした食材は厨房やアトリエでシェフやパティシエにご満足いただき美味しいお料理やお菓子となり、シャンパンやワインはソムリエによってベストマリアージュが生みだされ、召し上がる方に喜んでいただくことで、“おいしい、つながり”の架け橋をつくっていきます。これからも私たちは、プロフェッショナルの皆さま、消費者の皆さまに最高品質の食材やワインを通して、食の喜びや感動、世界の食文化をお伝えしていきます。
京の地豆腐 久在屋 この店舗の商品一覧
素晴らしい原料を使用させていただき、全ての人が幸せであることを願い、魂込めてつくります。
ハライコジャパン この店舗の商品一覧
貴方はビールそれともワイン党?
きっと皆さん、私共がお届けするソーセージにハマルに違いありません。ハライコは、北ドイツはハンブルグ郊外エルムスホンの本社工場から、北ドイツ地方で親しまれてきた伝統的な味をそのまま、日本はもとより世界各地へ発信しています。
美食家も大絶賛するこだわりの一品、ハライコソーセージ。いろいろな味の中からお気に入りを選んで「私の一品」に。すべての商品が、日本で作られたのではなく、北ドイツ生まれの本場ドイツの味をお届けしています。ハライコソーセージのこだわりは、食通で知られる日本の皆様の食卓でも、ご満足いただけるはずです。
吟味された最高の食材のみを贅沢に使用し、自然が育んだハーブの風味をきかせたソーセージは、バーベキューにも最適といえます。
これほどまでに愛されているハライコソーセージに足りないものがあるとすれば、そう!それは、皆さんの笑顔です。
◆六本木店に続き、2015年10月インビス九段店がオープン!
本場ドイツのソーセージ&パンやドイツビールその他をお気軽に楽しめる立ち食いソーセージの店です。ランチはテイクアウトがメインです。
ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ この店舗の商品一覧
「ラグジュアリーホテルをブティックで」をコンセプトに、ザ・ペニンシュラホテルズのギフトセレクションがラインアップ。香港の旗艦ホテルで定番のチョコレートや紅茶、中国茶、XO醤などのグルメソース、ザ・ペニンシュラ東京で人気のマンゴープリンやフレッシュケーキ、ベーカリーなどもご用意
総本家 平宗 柿の葉ずし この店舗の商品一覧
平宗は江戸時代末期、文久元年(1861)奈良県吉野町上市で、すし、川魚、乾物の製造販売業の営みを始めました。
明治20年には吉野川沿いに料理旅館を開き、鮎料理、山菜料理等を供しておりました。その中で料理の一品として、吉野地方の各家庭で作られていた柿の葉ずしを遠来の客に提供したことから、広く全国に「柿の葉ずし」が知られるようになりました。
明治44年には現・近鉄六田駅で駅弁販売を開始。その後、吉野から奈良県全域へ、関西全域へと販路を広げ、全国におなじみさんも随分増えました。
山里の先人達の知恵を受け継いだ私共の先代、育みと発展には感慨深いものがあります。
今では奈良県ばかりでなく、各地で柿の葉ずしを製造販売する業者が生まれています。古いだけが値うちではないと思いますが、先人の知恵に負けない心づもりで「総本家」というおこがましい名称を冠せております。
現在は吉野上市を本店とし、全国の百貨店等にも出店しております。柿の葉ずしのみならず昔ながらの献上鮎ずし、平宗秘伝のタレを使った焼鮎ずし、独創的な万葉の色合いをこめた愛八師(はしきやし)等のおすしも喜ばれております。
また奈良店と吉野店では、鮎料理、おかいさん料理(茶粥)、懐石膳等も用意して、奈良町を散策される方や鮎釣りに来られる遠方の方の人気スポットにもなっています。   
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