糖度15度以上！最高基準で選果したスペシャルサンふじ

糖度15度以上『スペシャルランクサンふじ』青森県産りんご約3kg（7〜13玉）岩木山りんご生産出荷組合

商品説明

腕利きの職人集団「岩木山りんご生産出荷組合」が作る、最高基準で選び抜かれた“SP（スペシャル）ランク”の『サンふじりんご』を産地直送でお届け。非常に希少性の高い“糖度15度以上選別”です。
『サンふじりんご』は国光とデリシャスを交配した品種。シャキシャキとした食感で、酸味と甘みのバランスも絶妙。果肉に蜜が入りやすく、果汁もたっぷり。りんごの美味しさの基準“歯ごたえ・甘味・酸味”が揃った、まさにいいとこどりの品種です。
岩木山りんご生産出荷組合では、豪雪の真っただ中である1月頃から樹を丹念に剪定し始め、一年を通し葉とらず栽培によって1玉あたりに必要な葉の枚数を計算して残すことで、栄養が実に凝縮するように仕立てます。
その後、収穫された『サンふじりんご』を、透過式の光センサーで糖度15度以上で選別。色彩検査機を通し、傷もなく色周りも良い最もレベルの高い逸品を選り抜きます。ベテラン作業員によって1玉1玉、丁寧に検品し、産地から特別な化粧箱に詰めてお届けします。
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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-01272
セット内容	岩木山りんご生産出荷組合の『スペシャルサンふじ』　青森県産　約3kg（7〜13玉）
原材料名	青森県産　りんご
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	青果物のためお早めにお召し上がりください。（目安として3〜5日）
保存方法	常温
販売情報	販売終了

【第三者認証による「葉とらずりんご」】
岩木山りんご生産出荷組合は創立以来、全品種で「葉とらず」を主として栽培しています。りんごに限らず果樹の葉は「味」に対し、とても大事な役割をしており、「葉」に日光が十分当たることにより糖分が蓄積され、味が良くなります。つまり「葉とらずりんご」は、りんご本来の「風味」や「栄養分」を味わう事が出来る栽培方法です。
近年では真っ赤なリンゴに人気が集まり、高値で取引されますが、着色と美味しさは必ずしも一致しないもの。「岩木山りんご生産出荷組合」は「見栄えよりも味」を合言葉に、葉を取らないことを前提に、ならせる実の数や位置を考えながら、雪深い真冬の剪定作業から取り組みます。
そして「葉とらずりんご」の知名度上昇による偽装表示も多くあります。岩木山りんご生産出荷組合が取り組む「葉とらずＧＡＰ」は、食に対する安全面と「葉とらず」認証の偽装表示防止のため、審査専門機関による「第三者認証制度」を取り入れています。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。