dancyu(ダンチュウ)MOOK 『日本酒。』 2014/10発売 ※メール便

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商品説明

dancyuで人気の日本酒特集を集めたMOOK『日本酒。』です
八代目蔵元・佐藤祐輔“5年で衝撃のレボリューション”『なぜいま「新政」なのか』、10分でわかる日本酒のキーワード『銘酒の系譜。』

その他・・・
『いま飲みたい35蔵を考える』『「注目の若手蔵」10!』『三人の蔵元が語る日本酒の「酸」とは?』『シュワシュワとにごり』もお楽しみください。

※本書は月刊dancyu2014年3月号「日本酒。」特集と、2013年10月31日刊のムック「新しい日本酒の教科書」を中心に、2014年9月号、2009年3月号の記事を合わせて編集したものです。記事内容、年齢、酒のラベルと価格など、すべて掲載時のものになります。各記事の掲載年月は、208ページを参照してください。
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店舗 プレジデント社
商品番号 T0016-S0102
セット内容 dancyu(ダンチュウ)MOOK 『日本酒。』2014/10/14発売
原材料名  
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賞味期限  
消費期限  
保存方法   

『日本酒。』

■■■なぜいま「新政」なのか■■■
■■■銘酒の系譜。■■■
-(1)日本酒年表
 I期 飲めよ造れよモーレツ期
 II期  地酒ブームがやってきた
 III期  新御三家は、吟醸・山廃・純米
 IV期  蔵元発信の酒造りの時代へ
 V期   日本酒の未来予想図
-(2)日本酒蔵探訪
 「剣菱」100年残る味
 「獺祭」磨きの美学
■■■いま飲みたい35蔵を考える■■■
■■■「注目の若手蔵」10!■■■
■■■「造り」の話をしよう。■■■
■■■三人の蔵元が語る日本酒の「酸」とは?■■■
■■■そんな雄町に魅せられて■■■
■■■シュワシュワとにごり■■■
■■■SAKEの新・日本地図■■■
 秋田 美酒王国に新しい兆し
 栃木 「下野杜氏」の誕生
 広島 熱き蔵元集団「魂志会」
 佐賀 焼酎王国・九州に銘醸地あり
■■■脱「辛口の酒・ください!」のススメ■■■
■■■脱「日本酒と刺身」のススメ■■■
■■■家飲みの時間■■■
人気の料理研究家・瀬尾幸子さんが手ほどきするホロ酔い簡単「おつまみ」集
ホットな酒に、新発見! ほっこり酔える燗酒レッスン
クールな飲み方も、新発見! 冷たい日本酒のおいしい愉しみ方
■■■アテの名作■■■
人気の料理研究家・瀬尾幸子さんが手ほどきするホロ酔い簡単「おつまみ」集
 平目の煎り酒浸し/マグロのヅケ 「萬屋 おかげさん」
 鳥豆腐 「三州屋 銀座店」
 焼きれんこん/小松菜のおひたし 「赤鬼」
 牡蠣のかぶらあん 「有いち」
 練りウニの半熟卵/帆立の醤油漬け 「嘉門」
 簡単オイルサーディン 「立呑み田中」
 豚ばら肉の味噌漬け 「井のなか」
 さわらの南蛮漬け 「さかなのさけ」
 菜の花とアサリの酒蒸し/がっこチーズ 「天★」


どうぞお楽しみに!

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「dancyu」の発行
1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌(米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌)として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略&自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

その他、書籍の刊行
ビジネス&マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。

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