北海道産 いくら醤油漬け <食品添加物無添加> 400g ※冷凍

商品説明

北海道産の鮭から獲れた「完熟いくら」のみを厳選して、化学調味料・保存料・着色料などの食品添加物を一切使用しない「無添加」のいくら醤油漬けを作りました。 完熟いくらを新鮮なうちに、一粒一粒バラバラにするために揉み解し、塩水で丁寧に洗浄した後、漬け込んだものです。鮮度の良いいくらの旨味を逃さないように塩分濃度と漬け込み時間に十分に気を配り、絶妙のタイミングでタレを切ると、ドリップが少なく粒に張りのある「いくら醤油漬け」の完成です。
豪快に「いくら丼」として、また「酒の肴」など、お好みでお召し上がり下さい。
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価格8,856円(税込)

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    黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
    (登録第5761421号)
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店舗 カネシメ松田水産
商品番号 T0124-S0122
セット内容 いくら醤油漬け <食品添加物無添加> 400g 
原材料名 鮭卵(北海道産)、醤油、オリゴ糖、みりん、鰹だし、酒
※原材料の一部に大豆、小麦を含む
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賞味期限 製造日より90日間
解凍前は冷凍(-18℃以下)
解凍後は冷蔵(5℃以下)で7日間
保存方法 解凍前は冷凍(-18℃以下)
解凍後は冷蔵(5℃以下)

 

お薦め調理法

解凍方法

家庭用冷蔵庫内で(5〜10℃)で一晩かけて解凍してください。
※凍ったままや半解凍のうちに取り分けて再凍結した場合、潰れたり張りがなくなったり、品質の劣化につながりますのでご注意下さい。
商品の性質上非常にデリケートですので、解凍後はお早めにお召し上がりください。

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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。(登録第5761421号)

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