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『ナガスクジラ 畝須(うねす)ベーコン』100g(タレ付き)×5パック ※冷凍
商品説明
【お得な5パックセットです】
今は昔、クジラを存分に食べられた時代を思い起こす、懐かしいクジラベーコン、しかも畝須(うねす)部位です。
畝須(うねす)とは、下あごから腹部にかけての波上になった部分。脂と赤みのバランスが素晴らしく、ベーコンとしては最上の部位です。舌の上で脂身がとろけ、噛みしめるほど深まる味わいは、唸るような美味しさです。
タレは付きますが、お勧めは、塩胡椒、柚子胡椒、胡椒醤油、生姜醤油、辛子醤油等です。
今では、取り扱いできる店舗もごく僅か、まさに入手困難です。◆同梱可能な商品はこちらのコーナーをご利用ください。◆
目利きの一押し
鯨ベーコンは不思議な食べものです。とっても高価になってしまい、なかなかお口には入りませんが、独特の脂と肉の旨味のマッチングは捨てがたく、とってもそそられる味です。たまには懐かしいのか無性に食べたくなります。私の一押しは辛し醤油です。
株式会社 食文化 代表取締役 萩原章史
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店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
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商品番号 | M004-408-7-00016 |
セット内容 | 「ナガスクジラ うねすベーコン」100g(タレ付き)×5パック |
原材料名 | 原材料:ナガス鯨(アイスランド)、食塩、乳たん白、還元水あめ、卵たん白、植物油脂、動物油脂、砂糖、増粘剤(増粘多糖類、酢酸デンプン)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、コラーゲン、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C、V.E)、保存料(ソルビン酸K)、アラビノース、ヒアルロン酸、発色剤(亜硝酸Na)、くん液、着色料(アナトー、赤3)、(原材料の一部に豚、大豆を含む)
添付たれ:[醤油(本醸造)、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩、酸味料、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)] 加工地:国内 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | 目安として1ヶ月(※パッケージに記載、解凍後はお早めにお召上がりください) |
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保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '17/1/23 ~ '17/12/31 |
販売情報 | 販売期間:'17/1/14 00:00 ~ '17/12/31 00:00 販売終了 |
ヒゲクジラの下あごからへその手前までの縦にはしるアコーディオン状の白い部分を『畝』、その内部の赤い部分を『須の子』と言い、この2つが一緒になったものがウネスです。
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