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特集アーカイブ

dancyu 2013年12月号 特集コーナー

特集01

青森シャモロック

宮内庁御料牧場に認められ、内外賓客接伴に供されるのが
「青森シャモロック」だ。
この最高の血筋の鶏を、最高の肉質に育て上げる男、
村越正和の「村越シャモロックパーク」から、
まさに究極の地鶏肉を直送する新企画。

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特集02

丹後半島沖産 松葉蟹

11月解禁の松葉蟹は、今が食べどき！
京丹後の松葉蟹の名店、
「魚政」から、確かな味をお届け！

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dancyu 2013年11月号 特集コーナー

特集01

三重県は凄い！

式年遷宮を迎えた伊勢神宮には、食の神様「豊受大御神」が祀られている。
志摩は「御食つ（みけつ）国」として、朝廷に海産物を献上してきた。
さらに、奈良東大寺の荘園で栄えていた伊賀など、三重県を構成する、
律令時代の伊勢国、志摩国、伊賀国、紀伊国は、古より豊かな食でその名を馳せてきた。
三重の美味を選りすぐってご紹介！

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dancyu 2013年10月号 特集コーナー

特集01

究極のぶどう３種と
極上の梨希少品種４種

初秋の果物と言えば、ぶどうと梨。あなたはどちら派ですか？
全国の有力産地、生産者が威信をかけて、おいしい新品種を手掛けはじめています。
今回は、まだ一般入手が困難な、極上のぶどうと梨を厳選してお届けします。

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特集02

【早割！予約注文券】
丹波摂津の松茸

毎年、大好評の「丹波・摂津の松茸」の早割企画をご用意しました。
先着30名様限定です。

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特集03

イタリア食材特集

本場イタリアのこだわりの味！
dancyu厳選のイタリア食材特集

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dancyu 2013年9月号 特集コーナー

特集01

夏の元気食

猛暑の夏を元気にのりきるパワーフード特集。
鰻、馬肉、すいか、すっぽん……、いずれも目新しいものではない。
が、近年その栄養による機能性の高さが改めて注目されているものばかり。
例えばすいかは、動脈硬化の予防や、精力増強にすぐれているシトルリンが
豊富に含まれている。昔から身体に良いとされてきた食材には力がある。

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dancyu 2013年8月号 特集コーナー

特集01

夏の三大美味と肉の究極

北海道近海で揚がる毛がに、伊勢神宮に納められてきた活あわび、
そして、日本一と称される春日居の桃。dancyuが選んだ夏の三大美味である。
もちろん、昨年紹介した秋田のじゅんさい鍋などほかにもおいしいものがたくさんある。
旬ならではの最上の味を、ぜひ食卓に！

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dancyu 2013年7月号 特集コーナー

特集01

北海道の初夏

初夏の北海道には、
流通量が極めて少ない旬の美味がある。

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dancyu 2013年6月号 特集コーナー

特集01

日本三大地鶏 食べ比べ

日本三大地鶏は、煮ても、焼いても、揚げても極めて旨いが、
まずはシンプルに塩焼きで味の違いを楽しんでほしい。
日本三大美味鶏の、DNAの違いによる味の違いをお楽しみあれ！

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特集02

ニューデリーの
街の食堂のチキンカレー

北インドのニューデリーの庶民が通う食堂の、
シンプルでおいしいチキンカレーを再現した特別企画。
鶏肉、玉ねぎ、トマト、ヨーグルト、にんにく、生姜と複数のスパイスの
バランスが絶妙。大きな鶏肉の塊が二つ入ってボリュームも満点。

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dancyu 2013年5月号 特集コーナー

特集01

母の日と沖縄島野菜

５月12日は母の日。母への長年の感謝を伝えるための 贈り物特集です。
母の健康と長寿を願って贈りたい、 元気になれる美味がたくさんあります！

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dancyu 2013年4月号 特集コーナー

特集01

春の息吹き

寒い時季に旬を迎える素材には力がある。
厳寒期に体が欲する美味を厳選！

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dancyu 2013年3月号 特集コーナー

特集01

厳寒の美味

寒い時季に旬を迎える素材には力がある。
厳寒期に体が欲する美味を厳選！

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dancyu 2013年2月号 特集コーナー

特集01

「鍋」の極めつき

「気仙沼ねぎま鍋」「秋田の三関せり鍋」「江戸の軍鶏鍋」など、
特選素材をリーズナブルな価格で楽しめる鍋がいろいろあります。

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特集02

スカイベリー

いちご王国・栃木から高級新品種
“スカイベリー”登場！

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dancyu 2013年1月号 特集コーナー

特集01

年末年始の「ごちそう」集

伊勢海老、あわび、数の子などの縁起物にもちゃんとおいしいものがあります。
クリスマス用のローストビーフ、ローストチキンも家庭なら特選素材で楽しめます。

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