『ひめのつき』愛媛県中島産　S〜2L　秀品　約5kg

商品説明

またまた期待の新柑橘が愛媛県から届きました。その名は『ひめのつき』。
「アンコール」を母に、「日向夏」を父に持つ、期待のニューフェイスです。特徴ある親から想像できるとおり、独特の香りと食感、後から微かに漂うアンコールの濃厚な味わいが魅力です。爽やか系柑橘がお好みの方には、特におススメです。

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目利きの一押し

私がひめのつきと出会ったのは、4年前の愛媛県を縦走する出張の時でした。
色は黄金柑に近く、果皮は柚子と日向夏を足して二で割った感じでした。
皮をむく時の香りは柚子に近く、皮も使えるのでは・・という印象でした。それもそのはず、血統の日向夏は柚子の突然変異ですから。
もう片方の血統のアンコールはカリフォルニア生まれで、キングと地中海マンダリンの交配種。ひめのつきは種ありですが、その種を取れば薄皮ごと食べられます。
皮をむく瞬間は柚子を思い、食べる時はオレンジの爽やかさを強調したような印象です。甘さも十分でジュースにすれば甘酸が際立つ素晴らしい美味なのは間違いないです。
愛媛の期待の新星は一般受けというよりも、熱烈な柑橘ファンを楽しませる逸品です。
（株）食文化代表取締役　萩原章史

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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-00211
セット内容	『ひめのつき』愛媛県産秀品 S〜2Lサイズ約5kg
原材料名	愛媛県産　ひめのつき
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	目安として配達日より7日間
保存方法	常温
販売情報	販売終了

【柑橘王国・愛媛】
１９７０年から３４年間もの長きにわたり、温州みかん生産量日本一の座に君臨した愛媛県。

２００４年から和歌山に温州みかん生産量日本一の座を奪われましたが、その原因の一つは新しい品種への転換が進んだため。つまり、愛媛は次から次へと進化を続け、新品種を生みだしているのです。

そんな柑橘王国・愛媛が生んだ新柑橘の１つが、この『ひめのつき』
「アンコール」と「日向夏」を親として、平成１８年に品種登録を出願したばかりの期待のニューフェイスです。

「アンコール」からは強くコクのある甘さを。「日向夏」からは清涼感のある爽やかさを受け継いでいます。どちらも強い個性をもつ品種だけに、この『ひめのつき』も他に真似のできないおいしさで楽しませてくれます。

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