銘店ピックアップ

一政水産株式会社 この店舗の商品一覧

創業以来、大手量販店へは地元の魚を使った干物はもちろん様々な商品を製造販売して参りました。近年では漁船と直接取引をして海産物の輸出業務も手がけております。

不動丸 この店舗の商品一覧

千葉県飯岡港で父の代より刺し網漁を行っており現在は2代目として30年、こだわりをもって漁業を営んでおります。父の代では行っていなかった蛤漁や船曳漁、またEＣサイトでの直接販売等の新たな取り組みも行っております。 魚の取り扱いには特にこだわりがあり漁獲後の水温管理をはじめ、水揚げ後活魚を陸送し生け簀で活かし込みをすることで魚のストレスを取り除き、発送直前に活〆と神経抜きをすることで新鮮＋美味しい魚を食卓へお届けしております。

株式会社アイランドスケープ この店舗の商品一覧

CAFE LA RUCHE （カフェラリューシュ）は大分県由布院のシンボルでもある金鱗湖に面したベーカリーカフェです。
焼き立てのパンを急速冷凍し、一番美味しい状態でご自宅までお届けいたします。
由布院の地で焙煎された自家焙煎珈琲とスペシャリテの天然酵母のクロワッサンの相性は抜群です。

株式会社Harawii この店舗の商品一覧

「おいしい」笑顔を一人一人に届けたい 「おいしい」今日の笑顔を明日の笑顔に繋げたい 「おいしい」をどこまでも続けたい 「おいしい」で世界を笑顔にしたい

株式会社ヤママサ この店舗の商品一覧

三陸の港町、宮城県塩竈市で創業70余年。真だらを中心に、鮮度が高く高品質な製品だけを一貫して扱っております。たらの品質を決定づけるのは、漁、保存、加工の方法と質です。これらにより同じたらでも鮮度や品質にとても大きな違いが出ます。 弊社は、古来より人々が親しんできたたらの食文化を守り発展させていきたいという思いを根底に、おいしく、安全で新鮮、高品質な食品を提供することを使命に掲げ、魚の目利きと加工の技術を磨いて参りました。その傍で、目利きとCAS凍結システムを生かし、「ナチュラル・キッチン・たらや」というブランドで手づくり惣菜も製造しています。「自然の味わいを大切に」をモットーに、吟味した魚そのものの美味しさをお楽しみいただけるよう、天然醸造の調味料を使用し製造をしています。

栗菓子専門店モンブラン（合同会社メニークエスト） この店舗の商品一覧

愛媛県は全国3位の栗の生産地。西予市城川町は県内有数の栗産地です。
高知県との県境に位置する城川町は寒暖差のある厳しい気候条件と丘陵地を生かした栽培によって3L、4Lサイズといった大きくて甘味のある栗を生産しています。
そんな自然の恵みである栗を活かせないかと、地元の栗農家の奥さんたちとモンブラン作りを始めたのが当社のスタートです。「栗のことは栗農家が一番くわしい」をコンセプトに甘さを出しすぎずに素材の栗の風味、食感を大切に表現したモンブラン作りをしています。山あいの自然しかないところですが、田舎の風景を思い浮かべながら召し上がっていただけたら幸いです。

(有)ヤマコ武田商店 この店舗の商品一覧

水産卸売・加工業のヤマコ武田商店（宮城県塩釜市、武田健司社長）では、塩釜港に水揚げされる旬のマグロを通年供給する仕組みを実現しました。東日本大震災で被災した塩釜市の工場を来年1月に再建して新型の冷凍装置を導入し、高品質なマグロを安定供給できる体制が整いました。生鮮マグロの加工能力は製品ベースで月10トンと三陸で最大級です。 旬のマグロは品質が良い上に、漁獲量も多く安価に仕入れられます。当社は旬の時期に仕入れたマグロを冷凍して保存。生鮮マグロが品薄になり高騰する時期に割安な価格で提供が可能です。もちろん、長年取り組んでいる冷蔵での流通にも対応可能です。

鮨十 この店舗の商品一覧

・お客様への提供時間に合わせて少量づつ羽釜で炊き上げる米酢と赤酢の２種のシャリ
・「炭火炙り大トロ」はじめ、味と共にお客様に五感で楽しんでいただける演出・メニュー開発力
・他の鮨店では重点を置かない、ガリや干瓢、等に力を入れる「独自の個性づくり」
・高級鮨店でありながら、お客様の「居心地の良さ」を重視した接客
・都心にありながら「和風建築の一軒家」の店構え
・海外のお客様への英語対応はじめ、そのホスピタリティーから都内のラグジュアリーホテルからの高い支持
・「西麻布」という、飲食店の立地として独特の世界観のあるエリアでの繁盛店。

【営業時間】
月〜土　ランチ 12：00〜14：00
月〜金　ディナー 1回転目17：30〜19:30、2回転目20:00〜22：00
土　　　ディナー 1回転目17：00〜19:00、2回転目19:30〜21:30

【ランチ】
ランチ握り　8,250円
ランチ至高握り　12,500円
※ランチでディナーメニューのご予約も承っております。

【ディナー】
花板おまかせ　33,000円
鮨十特選　　　27,500円
鮨十　　　　　22,000円
※現在の営業時間・コース詳細は鮨十HPにてお確かめください。

株式会社肉のふがね この店舗の商品一覧

北緯40度の町として知られる岩手県岩手町。豊かな自然と食に恵まれたこの土地で、1965年に現会長が「府金精肉店」として開業。町のお肉屋さんとして地域の人々に親しまれてきました。
弊社では、素材本来の味を感じられるシンプルで高品質な商品の提供に絶対の自信を持っております。 「New Meat Value」というコンセプトのもと、地域が脈々と育んできた畜産や食肉文化を守り、その価値を次世代に繋いでいくことを最大の使命としています。まっすぐ、ひたむきに。肉のふがねは、これからも地域のみなさまに愛され、肉の新しい魅力を日本全国、そして世界へ発信できるよう、社員一丸となって取り組んで参ります。

株式会社MRKベジフル この店舗の商品一覧

ＢtoＢによる青果パッケージ・青果水産物販売・生花結束・カタログ販売など、ますます多角化、広域化する卸売市場流通を、あらゆる側面からバックアップします。袋詰めやギフトパック等により、青果物原体を付加価値の高い商品にグレードアップします。野菜や果実の魅力ある情報を伝え、健康的で豊かな食生活のバリューアップに貢献します。

江戸前 芝浜 この店舗の商品一覧

海原大さんは、2016年芝公園に「太華」をオープン。2021年6月に「江戸前　芝浜」と店名を変えて移転開店しました。 海原さんが若いときに食べて衝撃を受けるほど美味しいと感銘した芝海老を、自分のメニューに取り入れたいと試行錯誤し考案したうちの一つが今回の玉子焼きです。ほかに、芝海老しんじょう汁など、芝海老の料理がいろいろ楽しめます。 落ち着いた雰囲気の店内には、「江戸料理番付」が飾られるなど、江戸時代にこだわったお店づくりをされています。冬の「ねぎま鍋」など、江戸料理がいろいろと楽しめます。

Wakiya一笑美茶樓 この店舗の商品一覧

東京・赤坂の隠れ家のような一軒家レストラン。日本の中国料理界を牽引する脇屋友詞氏がオーナーシェフを務める。落ち着いた雰囲気のダイニングや、和のテイスト漂う個室など様々なシーンに対応する。脇屋氏のモットーは「伝統と創作」。中国料理の技を軸に 旬の食材をふんだんに取り入れたコースを提供し、その日本人らしい繊細さと艶やかさを表現した料理は国内外のゲストから高い評価を得ている。

丹波商店 この店舗の商品一覧

兵庫県南東部に位置する丹波市・篠山市・三田市の地域は、六甲山を越えたあたりの典型的な盆地です。　四方を山に囲まれた盆地特有の気候風土が、日本中に響き渡る極上の松茸を生みます。　この地域で30年以上、兵庫県産（丹波、篠山、三田）の松茸の卸問屋を営業しております。また、三田牛や猪肉、丹波の黒豆や丹波栗など、この地域ならではの食材をご紹介させて頂きます。

dom Pierre（株式会社Perignon） この店舗の商品一覧

1984年創業の老舗フランス料理店『レストランペリニィヨン』及び併設の洋食店『ブラッスリー・ドンピエール』は創業以来「誠（まごころ）」でのおもてなし、人柄の良い料理、お客様の身になったサービスを心掛け、多くの方々に愛されてきたレストランです。 お料理はもちろんの事、お客様のご要望に対し柔軟に対応できるスマートなサービスも魅力の一つ。肩肘張らずにゆったりとお過ごしいただけるお店です。

Shinfula（シンフラ） この店舗の商品一覧

Shinfula（シンフラ）は、2013年11月15日に埼玉県志木市に開店したフランス菓子のお店です。
お店には、レストランのパティシエ出身らしい、香りが豊かでオシャレで可愛らしいケーキが並びます。ほかに、蜂蜜を使ったクッキー類、地場素材を使った焼き菓子など、フランスの伝統を守りながらも進化させた中野慎太郎シェフの世界を楽しめます。
志木駅前には、中野慎太郎シェフのデザートと食事などが楽しめるCafé mappemonde（カフェ　マップモンド）もあります。

株式会社　三忠 この店舗の商品一覧

愛知県三河湾の全域より毎日魚を仕入れ、厳選した魚介類を即日処理し鮮度の良い状態での加工を日々心掛けております。

プレジデント社 この店舗の商品一覧

「dancyu」の発行
1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌（米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌）として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略＆自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

その他、書籍の刊行
ビジネス＆マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。

比良山荘 この店舗の商品一覧

比良山荘は、京都の奥、京と若狭を結ぶ鯖街道の比良のふもとにあります。 比叡山延暦寺の回峰行の奥の院である明王院と地主神社の門前で、近隣の山の幸、川の幸、湖の幸、里の幸を楽しませる「山の辺料理」を謳うお店です。世界中から食通が通う店としても知られています。

餃子屋本舗 この店舗の商品一覧

当社が作る餃子/点心などの料理はどれも全て職人の手で作り上げており、実に手間暇のかかるものばかりです。それを端的に示すのが、だし入り餃子にも練り込まれている五日間かけて作り上げる“秘伝だし”です。ガラの下処理から煮出すまでに苦行とも言えるような作業を毎日行い、その作業は負荷と言えます。しかし、その毎日があるからこそ、新たな味が生まれ、付加を生み出します。

有限会社　芭蕉農林 この店舗の商品一覧

三重県の北西部に位置する伊賀市で林業と農業を営んでいます。 森林は景観形成、水源涵養等機能を発揮し、きれいな空気、きれいな水を私たちに与えてくれます。適切な森林管理を行ない豊かな自然環境を守るため県内外の森林保育事業に携わっています。 農業部門では水稲栽培を行っています。 伊賀市山畑は寒暖差が大きく、地質も良好で、白藤の滝から流れる滝川の清流水が一番に届く所です。この綺麗な水で育ったお米を『伊賀の白藤米』と命名し、自然環境の恩恵を最大限に活かせるよう、日々の作業に取り組んでいます。