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1865年創業、小田原の老舗蒲鉾店
小田原 鈴廣かまぼこ

蒲鉾通の指名買いで、
毎年予約が埋まるという人気商品
創業は江戸時代の末期、慶応元年(1865年)、
神奈川県小田原の老舗かまぼこ屋「鈴廣」が伝統技で作る究極のかまぼこが「古今」です。
鈴廣には13人の国家資格を持つ職人がいて、
その一流の職人達が伝統製法で手作りする究極品こそが「古今」です。
職人たちは大きさの異なる魚の状態を見極め、
水加減・温度を緻密に調整し、究極のかまぼこを完成させます。
原料にかまぼこに最適な魚・グチとオキギスを丁寧にすりつぶし、
カルシウムやマグネシウムを豊富に含んだ箱根の名水にさらすことで、
絶妙の弾力を生み出します。
添加物・化学調味料・保存料は一切使用しません。
これぞ本物!の味わいです。