懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『霜月の酒肴セット 』 計8品 2人前 ※冷蔵

商品説明

11〜12月までの期間限定のお料理です。
料理は、11月に脂がのりはじめる鰆(さわら)の幽庵焼き、11月からが本番のぷっくりと膨れた牡蠣のオイル漬、すりおろした蓮根でつくる蓮蒸しなど、初冬を喜ぶ和食8品の料理のセットです。

霜月の酒肴セットは料理8品を、それぞれ真空パックでお届けします。
量はたっぷりの二人前です。

(1)鯛昆布〆の唐墨まぶし
(2)牡蠣のオイル漬
(3)鰆の幽庵焼き
(4)しめじのうに和え
(5)春菊と食用菊と焼舞茸ととんぶりの御浸し
(6)芝海老と香茸の湯葉巻揚げ
(7)蓮蒸し
(8)大根の柚香べったら漬

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価格15,000円(税込)

販売期間:10/26 00:00 ~ 11/25 08:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 M004-758-7-00038
セット内容 2人前
原材料名 【鯛昆布〆の唐墨まぶし】鯛(国産)、山葵、昆布、からすみ
【牡蠣のオイル漬】牡蠣(国産)、米油、醤油、酒(一部に小麦、大豆を含む)
【鰆の幽庵焼き】鰆(国産)、柚子、醤油、みりん(一部に小麦、大豆を含む)
【しめじのうに和え】しめじ(国産)、うに、塩
【春菊と食用菊と焼舞茸ととんぶりの御浸し】春菊(国産)、まいたけ、菊、とんぶり、すだち、鰹、昆布、白醤油(一部に小麦、大豆を含む)
【芝海老と香茸の湯葉巻揚げ】芝海老(国産)、香茸、卵白、ゆば、小麦粉、塩(一部に小麦、大豆、海老、卵を含む)
【蓮蒸し】蓮根(国産)、鯛、海老、百合根、生姜、銀杏、粟麩、卵白、醤油、酒、みりん、くず、鰹、昆布、塩(一部に小麦、大豆、海老、卵を含む)
【大根の柚香べったら漬】大根(国産)、麹、柚子、酒、塩
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 11/15 ~ 11/29
販売情報 販売期間:10/26 00:00 ~ 11/25 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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