湯島丸赤『銀だらの西京漬け』2切（1切:約100g）※冷凍

Name: 湯島 丸赤『銀だらの西京漬け』2切（1切:約100g）※冷凍
Brand: 湯島 丸赤
SKU: M004-854-7-00015
Price: 3240 JPY
Availability: InStock

商品説明

「湯島　丸赤」は、干物と西京漬の東京のトップブランドです。
創業は昭和21年。高級鮮魚の小売店としても名高いお店です。お店で干物と西京漬を1枚1枚手づくりしています。絶妙な塩加減とふっくらとした身の干物は最高のご馳走になります。

脂ノリが良く、旨味がしっかりとありながらもクセがなく、ほろほろとほぐれる口当たりが食べやすい人気の魚です。その上品な脂と西京味噌の風味が絡み合い、口の中に広がる美味しさを一層引き立てます。京都の石野白粒味噌をベースに、甘い熊本の赤酒と醤油で風味づけをした味噌床に2日間丁寧に漬け込みます。銀だらの旨味が凝縮した身と、西京味噌の上品な甘みが口に広がる、素晴らしい西京漬けです。

冷凍の状態でお届けするので、解凍せずに焼いてお召し上がりください。

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価格3,240円（税込）

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【丸赤湯島本店】
創業は昭和21年。高級鮮魚の小売店としても名高いお店です。店主の中村充さんは、豊洲市場に通い、自分の目で魚を見て仕入れ、きわめて上質な干物と西京漬けを50年以上にわたりつくり続けている名人です。

お薦め調理法

焼き方について

冷凍から少しだけ解凍し、周りの味噌を拭きとってから焼いてお召し上がりください。
グリルで焼く際は皮を上にすること、盛り付ける際も皮を上にするのが中村さんのおすすめです。パリッとした皮とふわっとした身を楽しむことができます。

店舗	湯島丸赤
商品番号	M004-854-7-00015
セット内容	湯島丸赤『銀だらの西京漬け』2切（1切:約100g）※冷凍
原材料名	銀だら（アメリカ産）、米みそ、赤酒、醤油、糖類、/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）、食塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率