贅沢な国産生ハム。“白身”が旨すぎるオール九州の傑作

「渡辺バークシャー・純粋黒豚の生ハム＝月乃プロシュットKuro」1パック40g入×3 計120g ※冷蔵

Name: 「渡辺バークシャー・純粋黒豚の生ハム＝月乃プロシュットKuro」1パック40g入×3 計120g ※冷蔵
Brand: 株式会社プラチナエイト（冷蔵）
SKU: M005-063-7-00013
Price: 5400 JPY
Availability: InStock

商品説明

味の特徴は、洗練された綺麗な熟成香と、とろけるような美しい旨み。脂の豊かな甘みと、肉のおいしさが素直に伝わってきます。炊き立てのご飯や日本酒と楽しみたくなる、これぞ日本の生ハムです。
材料は、鹿児島県産と熊本県産の渡辺バークシャー・純粋黒豚のもも肉と、五島灘の海水塩だけ。熟成は佐賀県太良町で18カ月。これがオール九州で作り上げる超贅沢な生ハム「月乃プロシュットKuro」です。

商品の特徴は以下の4つです。
１、生ハムの厚さは0.6㎜。肉の食べごたえと繊細な食感を楽しめます。
２、パック内の空気を徹底的に抜くことで、冷蔵でお届けします。そのため、生ハムの塩味が立つことなく、すぐに美味しく楽しめます。賞味期限も長くなりました。
３、一枚ごとの生ハムが大きく、形が揃っています。それは、販売元のプラチナエイトが、生ハムの原木の骨を抜いて圧縮・整形する機械の開発に成功したからです。
４、一枚ごとにフィルムを挟んであるので、生ハムが取り出しやすくなっています。

■渡辺バークシャー純粋黒豚のとんかつ用肉と同梱できます

目利きの一押し

あまりの美味しさに佐賀県太良町にある製造元を訪ねてきました。
「シャルキュティエ田嶋」は、有明海を臨む、あたり一面はみかん畑という丘にありました。田嶋征光さんは、スペインで出会ったハモンセラーノのおいしさに衝撃を受け、生ハムづくりを志しました。以来12年、試行錯誤を積み重ねて、日本でも有数の生ハムを作り上げました。
佐賀県太良町は、有明海に面した“月の引力が見える町”。潮の干満差が６mもあるというところです。「月は、日本文化の象徴でもあるので、太良町の特徴である月を商品名に付けました」と、生ハムの販売元で、10年越しの夢を実現させた盛島英欽さん。
二人の夢が結実した、見事な生ハムです。

dancyu元編集長
町田成一

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価格5,400円（税込）

販売期間：3/28 17:00 ～ 4/17 08:00

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■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。

店舗	株式会社プラチナエイト（冷蔵）
商品番号	M005-063-7-00013
原材料名	骨付豚モモ肉（鹿児島県産もしくは熊本県産黒豚）、塩
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載（出荷日から１ヶ月以上の状態でお届けします）
保存方法	冷蔵
出荷期間	4/10 ～ 4/24
販売情報	販売期間：3/28 17:00 ～ 4/17 08:00