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産地は京都の各地。物集女、長岡京、大原野、山城などが入ります
「たけのこ」 京都府産 無選別品 大〜小込 約2kg (目安：2〜8本) ※冷蔵 簡易箱 糠付き
商品説明
相場安ですので、この機にたっぷり入手してみてはいかがでしょう。
たっぷりの湯と糠で茹でたたけのこは、山葵醤油で頂くと格別です。茹でたたけのこを適当な大きさに切り、炭火であぶり、醤油をひと刷け ひと口 食せば、まさに焼きトウモロコシを思い浮かべさせる味わいです。たけのこご飯や若竹煮などでもお楽しみください。旬の味覚をお楽しみください。
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お薦め調理法
筍の湯がき方〜お米の研ぎ汁編〜
①綺麗に洗ってから穂先を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れます。
②お米のとぎ汁を入れて湯がきます。※浸かったとき、タケノコが研ぎ汁の白さで見えなくなるくらいの量、濃さがおすすめです
③火にかけて沸騰してから落しブタをして約1時間ほど湯がきます。
④ゆで汁ごと一晩置きます。
⑤皮を剥いて良く洗い、水にさらします。
筍の湯がき方〜米ぬか編〜
①綺麗に洗ってから穂先を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れます。
②米ヌカを入れてたっぷりの水で湯がきます。
③水から火にかけて沸騰してから落しブタをして約1時間ほど湯がきます。
④ゆで汁ごと一晩置きます。
（筍のえぐみ成分がヌカに吸収されます）
⑤皮を剥いて良く洗い、水にさらします。
⑥湯を煮立てて１０分ほどまた湯がきます。（ぬか抜き）
※必ずヌカ抜きをしてください。
| 賞味期限 | 目安として配達日より3日（鮮度が大切なので、お早めに茹でてください） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
