貯蔵技術の進化で、極甘の早生みかんが"今"味わえる

『冷温貯蔵 早生みかん』長崎県産 2S〜Mサイズ 約1.2kg×2箱 ※冷蔵

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商品説明

内皮が薄くとろけるような味わいの『冷温貯蔵 早生みかん』の登場です。
高い糖度と内皮の薄さから高い人気を誇る「早生みかん」は、一般的には11月中旬〜12月中旬頃の1ヶ月程しか出回りません。しかし、農家の「匠の技」と「貯蔵技術」が合わさることで、1月中旬以降に「早生みかん」の流通が実現しました。
このみかんが育つのは、高糖度みかん作りを産地を上げて取り組んでいる長崎県。東に大村湾・西に日本海を望む長崎の段々畑には、旨いみかんが育つ為に必要な環境が揃っています。収穫されたみかんの中から、貯蔵に向くものを農家さんが選定し、最先端の冷温貯蔵システムのもと貯蔵をされます。これにより、温度・湿度を一定に保ち、収穫してから約3か月もの期間、みかんの美味しさを保てるようになりました。
今の時期に、皮が薄く極甘でコクのある早生みかんが食べられるのは、まさに技術と環境の賜物です。
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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S1427
セット内容 『冷温貯蔵 早生みかん』長崎県産 2S〜Mサイズ 約1.2kgx2箱
原材料名 長崎県産 早生みかん
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消費期限 お早目にお召し上がりください。
保存方法 冷暗所
販売情報  販売終了

長崎県のみかん栽培は、実は200年以上もの歴史があります。
1781年 江戸天明年間から栽培がはじまり、それから気の遠くなる程の長い期間が、みかんの栽培技術を確立させました。山や丘など急こう配の地形が多く、ほとんどが岩石質の地盤の長崎は、抜群の水はけのよさを誇ります。それに加え、海からの反射光と、石垣からの照り返しという、3つの「太陽」によって、長崎の早生みかんは糖度を高めます。
この斜面に石垣を組み作られたみかん畑により、みかんの樹を厳しく育て、凝縮された美味しさを生み出します。

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