当社オリジナル！

鏡山牧場『低温調理で仕上げた放牧黒毛和牛ローストビーフ　もも（グラスフェッド）』宮崎県産約200g×2　計400ｇ※冷凍

商品説明

当店オリジナルのローストビーフです。
宮崎県延岡市の自然豊かな放牧地で育てた赤身が強く旨みの濃い黒毛和牛の経産牛のもも肉（ウチモモ、マル、ラム）を低温調理で仕上げました。
原料を200gブロックでカットし、塩胡椒のみで味付けし、袋に詰めたのち湯につけ、中心温度は58度、28分かけて、じっくりと火を通してあります。解凍後、そのままスライスしてお楽しみいただけますが、表面を焼き付けていないため、お好みで食べる直前に、熱く熱したフライパンで焼き目をつけていただいても構いません。

鏡山牧場では牛の出産前後1か月以外は全て放牧によるグラスフェッド（牧草）で育てます。もともと黒毛和牛はサシが入りやすい牛ですが、実際には牛自体がおいしいという特徴もあります。餌は良質な牧草のみ。野山を自由に歩かせ、脂が少ない健康的な牛が原料なので、アミノ酸などの添加物は一切不使用で仕上げました。おどろくほど柔らかくジューシーなローストビーフに仕上がりました。扱いやすい200gサイズですので、冷凍庫のストックにどうぞ。

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価格7,590円（税込）

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店舗	株式会社鏡山牧場
商品番号	T0412-S00006
セット内容	鏡山牧場『宮崎県産放牧黒毛和牛　ローストビーフ（もも）』　約200g×2
原材料名	牛肉（国産）、岩塩、黒胡椒（原材料の一部に牛肉を含む）
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	製造日より9か月間
保存方法	冷凍

現在の鏡山牧場は第三セクターが運営していた観光牧場の閉鎖に際し、2年半ほど前に新規就農の八崎さん兄弟が譲り受け、株式会社化しました。農業従事者の高齢化と就労人口減少による耕作放棄問題は深刻化していることから、畜産経営でも省力化が急務です。また輸入飼料に頼らずに飼育することができるというメリットもあります。また、放牧という畜産の手法は、アニマルウェルフェアの観点からも注目が高まっています。