受注生産!父の日ギフトにおすすめ

吉田ハム「極上 布巻ロースハム(六白黒豚使用)」 約1kg ※冷蔵

商品説明

昭和30年に創業、静岡県にある吉田ハムの三代目 松本秋義さんが肉と脂の美味しさを引き出すため、調味料を極力控え、手作りにこだわって完成させた逸品です。一般的なものよりも脂身が少し多めです。そしてその脂こそが美味しさです。グリルパンなどで焼いて、脂の旨みを野菜にまとわせるなどしてご堪能ください。スライスしてハムエッグ、サンドイッチももちろん美味ですが、せっかくのブロックのロースハム、やっぱり分厚いハムステーキがおすすめです。
もともと年末シーズンに地元のお客様にだけお店で販売していましたが、数年前からうまいもんドットコムでも紹介させてもらっています。原料は純粋バークシャー種の「六白黒豚」。包丁を入れて肉質を確かめ、一本一本丁寧に布で巻き、糸で巻いてボイルした後に、桜チップで軽くスモークをして作り上げます。ロース肉の成形や味付けは他の社員でもできるそうですが、布で巻いて紐で縛る工程の仕上げは、松本社長にしかできないそうです。
布で巻かれたハムはお見事!と言いたくなるビジュアルです。化粧箱にお入れしますので、贈り物にも最適です。

※ご贈答用の箱に入れてお届けします。

目利きの一押し

松本社長の手はごつくて太い。肉が締めあげられていく!

実に脂身がうまいハムです。脂の溶ける感じが絶妙です。それに良い意味で味付けが薄いです。一般的なハムのように、薄いスライスをサンドイッチに挟んでも、ハムがドーンと味が主張するような、アミノ酸の強烈なうま味ではないです。
分厚く切ってハムステーキで食べても、最後まで喉は乾かないし、最後の一切れまで美味しいと思います。パインアップルを載せるか否かは個人の自由ですが、常温に戻してから、両面に焼き目を入れたハムステーキは昭和のオヤジの琴線に触れます。「わんぱくでも良い。逞しく・・・」そんなキャッチが思い出されます。
大手メーカーのしっかりした味付けの量産品とは一線を画す味で、香りも上品です。 もちろん、スライスして冷やし中華やハムエッグやサンドイッチがうまいのは当然です。 これが贈り物で届いたら、良い歳こいて、胸が高鳴るかも・・・
ロースハムが高級品だった頃の刷り込みは消えないものです。

【この商品は配達日指定が出来ません】
配送 ヤマト運輸

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価格6,980円(税込)

販売期間:5/15 00:00 ~ 6/4 08:00 販売終了

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店舗 株式会社 吉田ハム工場
商品番号 T0251-S0003
セット内容 ロースハム 約1kg
原材料名 豚ロース肉、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖)、卵粉末、香辛料、食用油、デキストリン、リン酸塩(Na)調味料(アミノ酸等)、発色剤(硫酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、増粘剤(カラギナン)、加工デンプン、くん液
原材料の一部に大豆を含む
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より20日
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:5/15 00:00 ~ 6/4 08:00 販売終了

◆鹿児島産六白黒豚(ろっぱくくろぶた)
バークシャー種の純粋黒豚です。 肉の筋繊維が細くやわらかく、脂は甘味がありさっぱりとしているのが特徴です。

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吉田ハム工場は、昭和30年に創業して以来、「お肉が本来持つの旨味」を活かした商品作りを行っています。お肉の旨みは脂で決まり、切り方で味が変わります。そのため、ひとつひとつ素材を厳選し、カットしています。

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